Кекс с ягоди и шоколадова шапка

Нали е сезона на пролетните плодове, вчера си съчиних един кекс, в който мислех да сложа черешки, но видях че имам в наличност повече ягоди. И така се получи страхотен десерт.

Продуктите за него:

3 яйца

1чч захар

150г кисело мляко

50мл олио

сока от 1/4 лимон

2чч брашно

1 бакпулвер, ванилия

2чл какао

1ч малки ягоди/или нарязани едри/ оваляни в грис и брашно

150-200г натурален шоколад

Начин на приготвяне:

Яйцата се разбиват, добавя се захарта, а след малко и олиото, млякото и сока от лимона. Прибавят се смесените брашно, бакпулввер и ванилия като се разбъркват първо с лъжица, а после с миксер. Отделят се 3-4 лъжици от сместа,  смесва се хубаво с какаото и се изсипва в намаслена кексова форма. Върху нея се изсипва светлата смес и се слагат ягодите като леко се притискат. Кекса се пече в предварително загрята фурна на 160-170С на средната скара до зачервяване /проверява се с клечка/.

Шоколада се разстопява на водна баня с малко олио и 1-2сл течна сметана, охлажда се за 10 минутки. Кекса се обръща в голяма плитка чиния и се облива с глазурата. Когато изстине се слага в хладилник докато се стегне.

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!