Всички познавате добре този прекрасен десерт, лично аз доста съм си хапвала от него като малка. Някой му казват сладък салам, други салам-торта, бисквитено руло...както и да му е името си остава един от любимите ми от моето детство. Участвала съм много активно в приготвянето, особено в стъргането на обикновените бисквити, с които майка ми го правеше. Сега вече има блендери, чопъри и е къде къде по-лесно ;)
Реших обаче да променя, или по-скоро добавя нещо, за разнообразие, и то е - ШОКОЛАД! Нали сме си в къщи любители на шоколада, това е идеалният за нас вариант. Възползвах се от предизвикателството, което ми отправиха от Шоколад Lindt, България и запретнах ръкавите. Серията Lindt Excellence е очарователна с разнообразните си вкусове, идеална за моята шоколадова статия :)
Ето какво използвах:
2 пакета чаени бисквити /Ревю/ от по 180гр
1 пакетче размекнато краве масло - 125гр
200гр пудра захар
1 ванилия
1 прясно сурово яйце
3чл какао/ако използвате какаови бисквити, то отпада/
50гр настърган шоколад - Lindt Excellence Dark 99% Cacao
50гр чукани сурови ядки/лешник, бадем, кашу, орех/
За глазурата:
100гр шоколад Lindt Excellence Dark 85% Cacao /може още 50гр/
50мл течна сладкарска сметана/ако е готварска добавете 2чл пудра захар/
Бисквитите смилате в блендер, ако нямате ги счуквате - те са ронливи и става лесно.
Изсипвате ги в дълбока купа. Добавяте останалите продукти и хубаво омесвате с ръка.
Оформяте като салам и слагате в хладилника да стегне за поне 2 часа. Може да направите един голям или два по-малки.
За глазурата стопявате шоколада със сметаната на водна баня. Леко охладен го намазвате върху "саламчетата". Оставяте да стегне отново в хладилник преди консумиране.
И понеже статията е мега шоколадова, направих си и бонбонки :) :) :)
Стопих поотделно различни шоколади - Lindt Excellence 70% Cacao 100г, Lindt Excellence Intence Orange 100гр , Lindt Excellence Cassis Intence 100гр , Lindt Jogurt Himbeer - Vanille 100гр, със течна сладкарска сметана в съотношение 4:1 ( примерно на 100гр шоколад 25мл сметана). Самите шоколади са си превъзходни на вкус /с касис, с портокал, с ягода...мммм/, затова им добавих само ядки.
За единият модел използвах шоколада още течен, защото разлях в силиконови форми с фигурки. Другите направих с доста охладен и оформих на малки топки. И така всичките, вече изстинали, прибрах в хладилника да стегнат.
Голямо подслаждане падна, но си имах повод - рожден ден! Пораснах с още една година, помъдрях и поумнях както се казва философски :) :) :)
Да ви е сладко и шоколадово приятели!
При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!
