Супа от свинско месо

Ето рецептата за една типично зимна супа, поне аз я приготвям тогава. Смятам че е такава, защото първо се хапва гореща и сгрява, и второ - слага се зелев сок, а него го има през зимата. 

800-900гр свинско месо /плешка/

1 глава кромид лук

1 морков

шепа-две фиде

около 300-400мл зелев сок

чубрица, млян чер пипер, магданоз

1 яйце

Нарежете месото на малки парчета, залейте със студена вода и щом кипне, махнете пяната. Оставете да ври до готовност или приблизително час и половина. Малко преди това добавете нарязаните лук, морков и подправките /без магданоза/. Като омекнат сложете фидето. Налейте зелевия сок. Оставете да поври докато фидето омекне и опитайте за сол. Ако е по ваш вкус, не добавяйте. Същото важи и  за киселост - хубаво е да има леко рязък вкус тази супа. И ако смятате че не е достатъчно, сложете малко лимонтозу - на върха на нож. След няколко минути отместете от огъня. Поръсете с нарязан магданоз.

Застройте я с разбитото с няколко капки оцет яйце. Сервирайте гореща.

Също така става много вкусна ако използвате свински джолан. Прави се по същия начин, само че като се свари месото се обезкостява и нарязва на парчета - на село я правихме като заколим прасе :)

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

Миш маш

Понякога имаме нужда от разтоварващи дни, в които да си хапнем лека и предимно зеленчукова храна. Идеално предложение е това ястие, добре познато на всички. Не мога да не напиша и тази рецепта, и то на страниците на кулинарен блог :) 

400гр печени чушки /6-7 броя средни на големина/
2 настъргани домата или 300мл доматен сок
2 яйца
50гр сирене
4сл олио
сол, щипка чубрица
1кл захар

Обелете и нарежете на парчета чушките, задушете с олиото за няколко минути. Добавете домата, чубрицата, солта и захарта.Оставете да поври докато намалее течността.

Чукнете яйцата и енергично разбъркайте. Махнете от огъня след 5 минути и натрошете сиренето. Поръсете по желание с нарязан магданоз.

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

Панирани топени сиренца

Предлагам ви едно перфектно предястие, за което няма смисъл повече да обяснявам, вие ще се убедите сами :)

Необходими са ви:

2 кутии от по 8 броя топено сирене в опаковка на триъгълници

4-5 лъжици брашно

2 яйца

1 чаша корнфейкс, натрошен

олио за пържене

Топените сиренца се изваждат от станиолената опаковка и се слагат в купа със студена вода, която се държи в хладилник докато се приготвят. 

Яйцата се разбиват в съд, а в други отделни се сипват  брашното и корнфлейкса.  Сиренцата се овалват първо в брашното, след това се топват в яйцата, овалват се хубаво докато полепнат от всички страни в корфлейкса и се изпържват в сгорещеното олио. Изваждат се и се отцеждат задължително върху кухненска ролка, която ще попие излишната мазнина.

Поднасят се в компанията на малки купички с боровинково сладко.



При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

Арменски сладки

Популярните арменски сладки са много лесни за приготвяне, не са претенциозни и са подходящи за всякакви празници - летни, зимни..., и за делници също :) Идеята взех от прекрасния  блог на Пепа Стоева, за което и благодаря сърдечно!

Използвайте една и съща мерителна чаша.

1 чаша вода заедно с 170гр краве масло / не е грешка да се замени с 1чч олио, но на мен лично са ми по-вкусни с маслото/  загрейте на котлон. Като кипне, отместете тенджерата от огъня и в нея изсипете пресято 3 и 1/2 чаши брашно, смесено със 1 ванилия, 1 чл сода / или 1 бакпулвер/ и щипка сол. Бъркате енергично с дървена бъркалка или лъжица, докато тестото започне  да се отделя от стените на съда. Оставете тестото настрани да се охлади.

През това време нарежете на четвъртинки орехови ядки и локум на малки  парчета. От тестото направете топчета с големината на малък орех, като сложите във всяко ядка и локум и оваляте хубаво. Подреждате в НЕнамаслена тава / или постлана с пекарска хартия/ и печете в загрята фурна на средно ниво на 180С докато порозовеят.

Още топли ги оваляйте хубаво в пудра захар и подредете в кутия или плитка чиния. Може да ги поднесете и в хартиени кошнички, става много ефектно! За съжаления не успях да ги снимам така "наконтени" :))))

 

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

Телешки джолан в Крок-Пот

Започвам годината с още една рецепта, приготвяща се лесно в практичният Крок-Пот. Готвите бавно и получавате вкусен резултат! Покрай този уред започнах да харесвам телешкото месо, готвя го все по-често, истински деликатес :)

700гр телешко месо от джолан
9-10 средни картофа
2 моркова
250-300 мл вода
1 глава чесън
сланина - около 10 малки парчета с големината на грахово зърно
1 чл сол
1 сл  червен пипер
1 чл чубрица
3 сл соев сос
1 сл брашно

На месото се правите малки прорези, в които се поставяте парченцата сланина и обелените скилидки чесън. Поставяте се в Крок-Пот. Джолана посолявате, поръсвате с  подправките и всички натривате добре в месото.

Обелените картофи и нарязаните на дебели парчета моркови, посолявате леко и подреждате около месото.  Лично на мен много не ми допадат картофите, приготвени заедно с телешко месо. Затова може да ги заместите с още моркови, а картофите да си ги приготвите отделно.

Наливате водата и поръсвате с 2-3 сл олио.

Включвате уреда на I степен Low и готвите за 8 часа.

Ако приготвяте ястието по стандартен метод, използвате тава /покрита с фолио/ или глинен гювеч. Слагате във фурната и печете около 2 и 1/2 - 3 часа.


При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

ЧЕСТИТА 2014 ГОДИНА!

Най-искрени благопожелания за здраве и сили;

за ползотворни дела;

за топлота и доброта - дарявани и получавани;

за дни на радост с усмивки и веселие;

за мигове на сбъднати мечти!

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!