13 юни 2022

Печено пиле на шише



Едно цяло пиле се овкусява от всички страни /включително и отвътре/със сол, червен пипер, олио и соев сос. Поставя се в тава като се нанизва на малка стъклена бутилка, напълнена с бира.


Около него се подреждат цели обелени картофи и моркови, овкусени с олио и подправки по желание. Наливат се 2чч бульон или вода и тавата се слага в студена фурна. Пече се 2 часа – първият на 180С, а останалото време на 200С, като се сложи малко алуминиево фолио, за да не изгори отгоре пилето.

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

09 февруари 2022

Пълнени чушки с пресен суджук



Ето един различен вариант на любимите пълнени чушки 😋

Продукти:
8-9 чушки долма

Плънка:
100-150г пресен суджук
4бр гъби печурки
1бр кромид лук
1бр морков
3сл бял ориз
олио
кашкавал за настъргване

Суджука се запича на тиган с 1сл олио, изважда се и се нарязва на кубчета. В същата мазнина се запържват нарязаните печурки, добавят се ситно нарязаните лук, морков, а като омекнат и ориза. Налива се малко бульон или вода, колкото да поеме ориза. Щом набъбне се добавя суджука и ако има нужда се подправя със сол и по желание подправки по избор - да се има предвид че в суджука има подправки.

Издълбаните и разполовени надлъжно чушки се пълнят с плънката, поръсват се с настърган кашкавал и се пекат в загрята фурна до златисто.

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

08 юни 2021

Сладолед с кондензирано мляко



 Необходими продукти:

500 мл  студена течна сладкарска сметана 
397г кондензирано мляко / 1 кутия/
8г /1 пакетче/ ванилова захар или 2чл екстракт



Студената сметана се разбива с миксер за около 10 минути - в началото на висока скорост, после се намалява на по-ниска. Добавят се кондензираното мляко, ванилията и се смесват на ръка с шпатула, докато се получи еднородна и гладка смес. 



Прехвърля се в кутия с размери 20 х 10см и се замразява във фризер за 12 часа. Вместо в кутия, може да се разпредели в индивидуални купички или чашки.

Сладоледа се поднася с плодов топинг и скълцани ядки, по желание се добавят плодове.


При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

29 януари 2021

Кускус с бекон и зеленчуци



1л вода се кипва, добавя се 1чч кус кус, 1 чл олио и се вари 10 мин. Оставя се със затворен капак докато поеме цялата вода.


В голям тиган се запържва с 3сл олио 300гр бекон на лентички и 3-4сл соев сос. Добавят се 2 глави лук и 2 моркова нарязани на ивички. След 10минути се добавят 1 чушка, също нарязана на ивички, тиквичка на четвъртинки, целина, 1сл универсална подправка /или по избор/, 200мл вода. Готви се докато се изпари течността.


Кускуса се сервира в чиния, върху него се сипва плънката. По желание може да се поръси с настърган пармезан.

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

29 октомври 2020

Кекс "Моето детство"

Всички имаме някакъв спомен, който ни връща емоционално към детството, дори някоя вкусна бабина или мамина маджичка. За филиите с пипер и олио е сигурно, за голямата тава с вкусна лютеница, къкреща на огъня също....Но за мен е много вълнуващ спомена за кекса, който майка ми правеше - ароматен, пухкав и уникално вкусен! Днес ще споделя точната рецептата,  по която е приготвян от нея много, много пъти.




7 яйца (може 6 или 5 ако са големи)
7 сл вода
7 сл олио
2 чч захар
2 чч брашно
1пакетче бакпулвер от 10г
1 пакетче ванилия (ванилова захар)
есенция лимон по желание



Яйцата и захарта се разбиват добре, към тях се добавят смесените предварително олио и вода. Брашното се пресява и обърква с ванилията и бакпулвера, разтварен с няколко капки оцет и 1сл вода. Добавя се постепенно към яйчената смес. Бърка се докато тестото стане гладко, изсипва се в намаслена кексова форма. Пече се на 170С за 50 минути, изважда се от формата охладен и се поръсва с пудра захар.




При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

07 септември 2020

Супа от тиквички в Мултикукър Instant Pot

Тиквичките са любимият ми летен зеленчук - харесва ми да си ги отглеждам, да си ги готвя и да си ги хапвам 😍😍😍 Тази рецепта е за типична лятна супа - вкусна е и топла, и студена! А когато си я приготвям в най-верният ми кухненски помощник Мултикукър Instant Pot, ми спестява и доста време!  




Необходими продукти:
1 тиквичка, нарязана на кубчета
1 глава лук
2 моркова
¼ чч ориз
500 мл пилешки бульон /от кубче може/
500 мл топла вода
1 малък домат, нарязан ситно

За застройка:
1 яйце
китка магданоз, нарязан ситно





Нарязаните на дребно лук и морков се задушават с 2-3 сл олио за 3-4 минути на програма Saute. Уреда се изключва и се добавят останалите продукти. Супата се готви на  програма Soup или Pressure Cook 8 минути, след което налягането се изпуска. 



След леко охлаждане се застройва с разбитото с няколко капки оцет яйце  и се поръсва с магданоза.


При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

06 септември 2020

Омлет с кашкавал

 

 

 

Рецепта за много гладни, тъй като се приготвя бързо 😋 Много вкусен омлет се получи, въпреки че успях да го спукам на няколко места 😉 Може да си добавите колбас или зеленчуци, въпрос на вкус.


Необходими продукти:

3 яйца
1сл вода
1/2 чл универсална подправка
1/3 чл червен пипер
1/4 чл чубрица
2 сл олио
2-3 сл настърган кашкавал


Начин на приготвяне:

Яйцата се разбиват леко, добавят се водата и универсалната подправка.
Олиото се загрява в тиган с диаметър около 22-24см.
Внимателно се изсипват яйцата, леко се разбъркват, докато почти се стегнат, поръсват се с червеният пипер и чубрицата.
От единият край с шпатула се започва да се завива на руло, и когато е готовоо отгоре му се поръсва с настърганият кашкавал, огънят се спира.
Омлета се прехвърля в чиния, украсява се с гарнитура от сезонни или пресни зеленчуци. 

 При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

01 май 2019

Вити банички



Ако денят започне с вкусна и пухкава закуска, ще е на добре. Предложението ми е да си замесите тесто от вечерта и да го оставите в хладилника. Сутринта остава да оформите вкусните питчици, мятате във фурната и печете. 


За тестото:
250мл топло прясно мляко
2 големи яйца – отделя единият жълтък за намазване
3сл олио
500гр брашно, пресято
7гр суха мая /1 пакетче/
2чл захар
1чл сол

За плънката:
2 яйца
200гр натрошено сирене

Замесих тестото в хлебопекарната. По правило в нея се слагат първо течните съставки – в случая млякото, олиото и яйцата. Отгоре сипах брашното и останалите съставки. Включих на програма Тесто, която меси и втасва тестото, и е с продължителност час и половина. 
Ако замесвате на ръка или с миксер, втасването е 1 час. 


След това разделих тестото на 4 равни части, всяка разточих на тънка кора, намазах с олио и разпределих смесените предварително продукти за плънката, завих на фитил, усуках и завих на охлюв трите, четвъртата  сплетох. Поставих баничките в предварително намаслени форми, и намазах с олио. Оставих ги да втасат вече оформени 20-25 минути покрити на топло. После ги намазах с разбитя жълтък, смесен с 1чл вода и няколко капки олио.


Загрях фурната на 180С и ги пекох на второ ниво за 35 минути. На половината време, като се зачервиха, покрих с алуминиево фолио. След като се изпекоха, увих в памучна кърпа и ги оставих да се охладят върху решетка. 

После е ясно – хапнахме с яйрянче, шарена сол, или с каквото ви хареса 😋😋😋


При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

12 февруари 2019

Свински пържолки в зелев лист

Това е вариант на обичаните от много сарми, но в рецептата каймата е заместена от цели малки свински вратни пържолки. Добро предложение е, ако не сте се справили с нарязаването на врата на стандартните порции... и при мен така се получи 😉😉😉


Продуктите: свински вратни пържоли, овкусени със сол, джинджифил на прах, чесън на гранули, куркума, червен пипер, салвия, соев сос и олио.


Приготвянето: подправките се разнасят равномерно върху порциите. Всяка пържола се завива в зелев лист, подреждат се една до друга в тава. Поръсват се с олио и се поръсват с чубрица.


Запичат се във фурна под фолио за 2 часа на 180С без включен вентилатор. След махане на фолиото се пекат още около 10 минути.




При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!