Царска туршия

Дойде времето и за приготвянето на зимнина. Аз лично всяка година си правя една и съща туршия от зеле, карфиол, червени камби, моркови и целина /може да се добави и зелен домат/.

Карфиолът го разделям на розички, зелето нарязвам на едро, чушките - на парчета, и морковите - на кръгчета. В компотен буркан нареждам зеленчуците, слагам по 4-5 скилидки чесън, нарязана целина/ако са дебели дръжките обезателно/, 1сл сол, 2сл захар, 4сл оцет и счукани 2 аспирина. Заливам със студена вода, запечатвам и обръщам в разстояние на около седмица.

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

Пълнени чушки с кайма и ориз

Ето моят начин на приготвяне на това ястие:

Продукти:

10 бр. чушки; 1 глава лук; 1 бр. морков; 500 г кайма; 1 ч.ч. ориз

1 бр. яйце; 1 ч.ч. кисело мляко; олио

1 ч.л. червен пипер; чубрица; черен пипер; сол; по 1 щипка сух босилек и сминдух; пресни магданоз и целина

Начин на проготвяне:

Лукът и морковът се нарязват на ситно и се задушват с малко мазнина и вода. Добавя се каймата, размита с малко вода и се задушава около 15 минути. Слага се измития ориз, подправките и се долива 1 чаша вода. Задушава се, докато ориза е полуготов, като се разбърква за да не залепне на дъното на съда.

Чушките се почистват от дръжките и семките, надупчват се с игла на няколко места и се пълнят със сместа. Отворът се набрашнява и се подреждат в дълбока тава. Налива се подсолена вода до половината (ако искате да е гъст соса се добавя и размито брашно), поръсва се с мазнината и се слагат във загрята фурна.

 Пекат се около 30-40 минути, след което тавата се изважда и в купа се отделят 1-2 черпака от соса да се охладят за 10 минути.

Яйцето се разбива с киселото мляко и малко сол и с разбиване към него се налива охладения сос. Получената смес се излива в тавата при чушките и леко се разтръсква, за да се разпредели равномерно.

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

Каша от печени патладжани и чушки

Това е едно типично лятно ястие за нашето семейство. Може да се каже, че е кьопоолу на манджичка :)

В тенджерка се загряват около 4сл олио и се добавят 2 настъргани домата

след това - нарязани на ситно обелени 3 патладжана и 4 чушки.

Прибавят се 2-3 пресовани скилидки чесън, сол на вкус, 2чл червен пипер, 2чл Вегета и се долива чаша вода.

Разбърква се и се изсипва размитото брашно/1сл/. Оставя се да покъкри около 5-10 минути и след това се сваля от огъня.По желание може да се натроши сирене върху порцията в чинията.

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

Ароматно агнешко с гъби

Реших да използвам нестандартни за агнешкото месо подправки, и се получи добра комбинация! Вижте рецептата и снимки към нея:

Продукти:

1.5 кг агнешко месо

4 бр. гъби печурки

3-4 с.л. олио

10-15 зърна черен пипер

2 с.л. брашно

1 ч.л. куркума

по 1 щипка мащерка и майорана

1 ч.л. чесън на прах

1 клонка нарязан девесил

нарязани листа на 1 стрък джоджен

Месото се нарязва на порции, които се овалват в смес от брашното, подправките и малко вода. Подрежда  се в тава, поръсва се с олиото и се налива около 1 и 1/2 ч.ч. вода.

Покрива се с алуминиево фолио и се пече в загрята фурна на 180С. След 1 час и 40 минути се слагат нарязаните печурки и се пече още около 30 минути. После фолиото се маха и месото се допича до зачервяване още 10 минути.  Сервира се със сварени  картофи, ориз или друга гарнитура по избор.

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

Какаов сладкиш без яйца

Искам да споделя с вас една рецепта за сладкиш, който се приготвя много бързо и е икономичен. Ето и продуктите:

1 кофичка кисело мляко

1 ч.л.сода препълнена

1 ч.ч.захар

1/2 ч.ч. олио

1 и 1/2 ч.ч. брашно

ванилия

2чл какао

2-3сл стафиди

около 100г сладко/конфитюр

В купа се изсипва киселото мляко и се погасява със содата. Добавят се захарта, олиото, брашното на части като се разбърква, ванилията и какаото. Може да се разбие с миксер за да стане гладка сместа. Изсипва се в намаслена и набрашнена тава с размери 30х20см. Отгоре се слагат стафидите /може и счукани орехи/ и се пече в загрята фурна на 180 градуса за около 30 минути/проверява се с клечка за зъби дали е опечено/.След като се извади от фурната докато е още топъл, сладкиша се намазва със сладкото.


При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!