Пъстърва на фурна

До скоро предпочитах да си приготвям риби като скумрия, шаран, толстолоб или бели риби като хек например, но напоследък започнах да разнообразявам и с други видове. Убедих се, че когато се пече или пържи рибата, не са и необходими много подправки. Всяка си има специфичен вкус и аромат, нужно е само да се подсили леко.  Пъстървата например, е много полезна риба, защото също като сьомгата има високо съдържание на Омега-3 мастни киселини. Предпочитам я печена, но съм я хапвала и пържена. 

А ето как сготвих тази вкусна и полезна рибка :-)

3 пъстърви – около 700-800гр. /моите са сьомгови/

Марината:

4сл зехтин/олио

сока на ¼ лимон

¼ чл чесън на гранули

млян чер пипер на вкус

Рибата почистете от вътрешностите, измийте  добре и се посолете от всички страни /в близкия ни магазин я предлагат почистена :) /.

Смесете продуктите за марината, разнесете я добре върху пъстървите. Ако разполагате с време до вечерята, оставете да се овкуси за повече време. А ако нямате - сгответе веднага, само добавете около 100мл вода /колкото да покрие дъното на тавата.

Подредете върху рибите тънки резени лимон. Печете на 200С докато се зачерви, приблизително 30-40 минути.

Сервирайте със салата от прясно зеле, задушени броколи, или друго по ваш вкус. 

Снимка на порция нямам, защото не ми дадода възможност да направя  лакомниците в къщи :)))))

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

Милинки

Много сполучлива рецепта за любимата закуска! Още топли са неустоимо вкусни, мммм....

За тестото:
4чч / приблизително 500гр / брашно
20гр / 1/2 кубче /прясна мая или 1 пакетче суха
1/2 сл захар
100мл топла вода
250мл айрян
1 равна сл сол /ако сиренето е солено, по-малко/
5сл олио
1/4 сл оцет

За заливката:
2 яйца със стайна температура
200гр твърдо сирене, натрошено
60гр / 1/2 малко пакетче / краве масло, стопено
3-4 сл вода, ако сместа е гъста

Замесих тестото и оставих да втаса 40-50 минути.

Вариант 1 - в тава
С намаслени ръце направих от тестото топчета, с големината на орех и подредих на разстояние едно от друго в тава, постлана с пекарска хартия /която намаслих леко/. Тавата ми е с диаметър 29см и както се вижда на снимките, успя да се изпълни с бухналите топчета :) Колебая се следващия път дали да не ги опека в по-голяма тава... Ако не ви се занимава с месене, използвайте готово тесто или го пригответе от по-рано. 

Вариант 2 - в малки кръгли форми:
В 4 алуминиеви кръгли форми, постлани с пекарска хартия /леко намаслих/ поставих по 13 топчета /на мен ми излязоха толкова на брой/, направени от тестото и оформени с намазнени ръце..

Оставих тестото да втаса още десетина минути, през които приготвих заливката. Залях с нея милинките и ги сложих да се пекат в загрята на 180С фурна на средната скара. Като започнаха да се зачервяват /след около 35-40 минути/, покрих ги с фолио да не изгорят, и същевременно да хванат хубава коричка и от долу, пуснах вентилатора.

Общо ги пекох около 50 минути.

Като мине близо половин час, може да ги нападате -  с чаша айрян е идеална комбинацията! 

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

Ябълкови мъфини и ароматен кекс със захаросани плодове

В отговор на отправеното към мен предизвикателство от Лидъл, вчерашния ден у дома беше посветен на десертите -  ухаеше на подправки и вкусни сладости.... :)))) 

Изпробвах с голямо удоволствие и подаръка, който получих заедно с техните уникални продукти - прекрасна силиконова форма за мъфини! 

Нямах възможност да използвам всичките продукти, които ми изпратиха, но ето какво приготвих с част от тях :)

Ябълкови мъфини с канела

3 яйца
1 1/2  чч захар
3сл олио
2чч брашно
1 бакпулвер
1 пакетче ванилена захар Belbake
1/4чл канела
1/4чл джинджифил на прах
50гр счукани бадеми
3 ябълки
3сл мед
около 180мл хладка вода

Яйцата се разбиват с щипка сол, добавя се захарта, след това и олиото. Брашното се смесва с бакпулвера, ванилията, канелата, джинджифила и бадемите. Ябълките се почистват от семенниците и кората и се настъргват.  Добавят се меда и водата и всичко се смесва хубаво. Тестото не трябва да е много гъсто, затова ако е необходимо се долива още малко вода.

Сместа се разпределя във форми за мъфини, предварително намаслени, като се пълнят 2/3 от вместимостта на формичката. Пекат се на 160-180С на средна скара. След охлаждане се поръсват с пудра захар.

Кекс със захаросани плодове

150гр брашно / 1 1/2 чч/
1 бакпулвер
60гр краве масло
1чч захар
2 яйца
1чч кисело мляко
1/2 ампула есенция цитрон/лимон
100гр захаросани плодове Belbake от  Лидъл

Размекнатото масло се разбива със захарта, добавят се един по един жълтъците. След това се прибавят млякото, есенцията и пресятото с бакпулвера брашно. Белтъците се разбиват и се смесват с останалите продукти. Накрая се слагат захаросаните плодове. Сместа се изсипва в застлана с хартия форма за кекс / или намаслена /. Кекса се пече първоначално на 160С, после  се засилва леко, за да се получи хрупкава печена коричка. Поръсва се с пудра захар след изстиване.

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!