Кускус с бекон и зеленчуци

1л вода се кипва, добавя се 1чч кус кус, 1 чл олио и се вари 10 мин. Оставя се със затворен капак докато поеме цялата вода.

В голям тиган се запържва с 3сл олио 300гр бекон на лентички и 3-4сл соев сос. Добавят се 2 глави лук и 2 моркова нарязани на ивички. След 10минути се добавят 1 чушка, също нарязана на ивички, тиквичка на четвъртинки, целина, 1сл универсална подправка /или по избор/, 200мл вода. Готви се докато се изпари течността.

Кускуса се сервира в чиния, върху него се сипва плънката. По желание може да се поръси с настърган пармезан.

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

Паста с гъби и спанак

За любителите на пастата предлагам рецепта, която не съдържа обичайният доматен сос. Може да я приготвите много бързо, ако имате необходимите продукти под ръка 😋😋😋

Продуктите са за 1 порция, увеличете количествата им според броя на порциите.

100гр паста

50гр малки печурки

1чч / около 20гр/ пресен и почистен спанак

1 стрък зелен лук

1-2 клонки  копър

80мл пилешки бульон

30мл сметана за готвене

2сл соев сос

1сл балсамов оцет

1 скилидка счукан чесън

3сл олио

½ чл захар

¼ чл сол

  

Пастата се сварява  до готовност според указанията на опаковката, отцежда се в гевгир и се изплаква със студена вода.

Гъбите се измиват добре и се нарязват на тънки резени. Запържват се за няколко минути в сгорещеното олио със соевия сос, балсамовия оцет и захарта. В тигана се слага нарязания на ивички спанак и зелен лук.

Посолява се, добавят се спагетите, бульона, нарязания копър и сметаната. Готви се докато се изпари течността. Пастата се поднася веднага.

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

Талиятели със спанак и топено сирене

Една пролетно-зелена идея в макаронен стил, или както се казва - да се хванем за зеленото 😋

½ опаковка талиятели 200гр

80гр натурално топено сирене 

200мл течна готварска сметана

150 - 200гр спанак  

1 стък зелен лук / или ¼ глава кромид /

1 цяла  скилидка чесън

пармезан за поръсване

Талиателите се сваряват според указанията на опаковката.

В дълбок тиган се сгорещява олиото. В него се запържват лука и чесъна, след което скилидката се маха / трябва само леко да овскуси олиото /. Добавя се изчистения и нарязан на ивички спанак, а по-късно сметаната и топеното сирене. Оставят се на тих огън, докато сиренето се стопи. Отцедените талиатели се прехвърлят към соса и леко се разбъркват.

 Поднасят се  поръсени с настърган пармезан.

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

Фусили с наденица и чери доматчета

Винаги е удоволствие да се използват качествени продукти, без значение за какво и в каква сфера. Затова и аз бях приятно изненадана от предложението да сготвя с продукт на Барила в комбинация със соев сос Кикоман, които получих като подарък!

Дойдоха ми няколко идеи, всички от които реализирах във вкусни порции! Мой верен изпитател и оценител,  разбира се е синът ми 😋 и като голям любител на спагетите и пастата, остана мноооого доволен 🙌🙌🙌 Оставихме малко и на тати, да опита все пак .... А с вас ще споделя една от тези идеи, която най-много ни допадна 😉

Дадените количества на продуктите са за една порция. 

Време за приготвяне - не повече от 15 минути.

100гр фусили Барила

100гр прясна наденица

1 стрък зелен лук

¼ тиквичка

½ зелена чушка

½ червена чушка

1 скилидка счукан чесън

3сл соев сос Кикоман

¼ чл сол

¼ чл захар

4 бр чери доматчета

На наденицата се правят няколко напречни прореза и се слага в загрята фурна да се изчепе.  

Пастата се сварява  до готовност според указанията на опаковката, отцежда се в гевгир и се изплаква със студена вода.

В загрятото олио се запържват за 3-4 минутки чесъна, нарязаните на ивички лук и чушки, и тиквичките на тънки четвъртинки. След това се добавят нарязаната на колелца наденица, пастата и подправките.

Разбъркват се и след 2-3 минутки са готови. Прехвърлят се в подходяща дълбока чиния, добавят се разполовените чери доматчета.

Изказвам благодарности на Петър Енчев, който се свърза с мен, за да се включа в това

 вкусно предизвикателство 😊😊😊

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

Спагети Болонезе в Мултикукър

След няколко опита и различни варианти, най-накрая достигнах до подходящата рецепта за спагети, приготвени в Мултикукър! Доста практична е, защото така приготвени, спагетите могат да останат час или дори два, топли и сочни. Мисля да пробвам рецептата и с макарони, и с други плънки разбира се - например със зелениши.

Сега ви споделям рецепта за Спагети Болонезе 😉

250 гр кайма

1/2 глава лук

1 малък морков

200мл домат на кубчета
200мл доматено пюре

200гр спагети. счупени на две за да се съберат в купата

подправки по желание

500мл вода

1/2 чч настърган кашкавал

3сл олио

Каймата, размита с малко вода се запържва с олиото на програма Месо докато се раздроби. Добавят се ситно нарязаните лук и морков, готвят се 5 минути. След това се прибавят доматите и пюрето, водата, подправките /ако има нужда се посолява/ и спагетите. Мултикуъра се пуска на програма Паста или ако я нямате -  на Ориз за 12 минути.

След това налягането се изпуска и уреда се изключва. Спагетите се поръсват с кашкавала, внимателно се разбъркват и уреда се затваря без да се включва.

ВАЖНО: В случай че няма да ги сервирате веднага - оставете им малко повече сос / да не е усвоен напълно от пастата /, защото с престоя си, за да останат по-сочни, спагетите поемат повече течности!

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

Сос за спагети в Крок Пот

Включвам отново любимият уред в приготовлението на вкусотийка - този път е сос, и то за спагети! Колко практично - остава ви само да си сварите спагетите или пастата, което ви се иска :)))) 

400 гр кайма
500гр доматено пюре или лютеница / използвах летен манджурляк /
200мл доматен сок
1 глава ситно нарязан лук
1 чл захар
1 чл риган
1 чл мащерка
1/2 чл чубрица
1/2 чл кориандър
1 скилидка чесън
4 сл олио
сол ако има нужда

Необходима е малко подготовка - лука се запържва за кратко в 3 сл олио. Налива се 1 водна чаша топла вода и се добавя каймата. Разбърква се докато се раздроби и се оставя да се задушава докато каймата побелее / около 10 минути /.

Прехвърля се в Крок-Пот  и се добавят останалите продукти. Всичко се разбърква. 

Уреда се включва на II степен за 1 час, после се намалява на I степен и се готви още 4 часа.

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

Бъркана пица

Много популярна рецепта, за източник ще дам този линк. Но има и защо - това е една практична идея за бързо приготвяне на любимата пица -  около 40-50 минути с печенето! От зададените продукти се получават две пици приготвени в две кръгли тави с диаметър на дъното 24см. Може да направите една голяма в тавата, която е към фурната.

И така, продуктите които са ви необходими за блата:

2 чч брашно / приблизително 250гр/
1/2 кубче мая - 20гр или 1 пак. суха 7гр.
1 чл захар
1 яйце
щипка сол

В съд натрошавате маята и към нея прибавяте захарта и 1 чч /250мл/ хладка вода. Добавяте яйцето, солта и пресятото брашно и разбърквате сместа - трябва да стане като гъсто кексово тесто.
Тавите намазвате с малко олио и поръсвате с 1 лъжица брашно. Изсипвате тестото и разстилате с лъжица докато покрие дъното.

Плънката ви е по избор - аз намазвам блатовете с доматено пюре /лютеница или сгъстено домати/ - не трябва да е много течно. Оставям ивица по края за борд, на която не слагам плънка.  Отгоре подреждам колбас и кисели краставички, пиле и маслини, ..... изборът е ваш! Поръсвам с подправки - чубрица, риган, мащерка или босилек, и най-отгоре настъргвам с кашкавал. 

Пека ги с вентилатор на 180С, на средната скара на фурната, за 25-30 минути. Оставям на изключена фурна около 5 минути и изваждам.

Да ви е сладко!

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

Миди парти и пета годишнина :)

Мидите имат страхотен вкус, стига да са приготвени по подходящия начин. Тази година реших и аз да си купя и в домашни условия да направя салата с тях. Първият ми опит беше неуспешен L защото не бях използвала правилните продукти. Но след лятната морска ваканция направих повторение и направо уцелих десятката както се казва.

Вчера опитах и нови варианти, които ще споделя с вас днес, тъй като точно на тази дата преди 5 години направих първата си публикация! Написах я като стартова статия, без рецепта, но така се престраших да публикувам в мой собствен сайт/блог/ в интернет. 

Благодарение на Кулинарния блог, съм постигнала много успехи и удовлетворение от това което правя! Той е мое произведение, което развивах в годините, и което ми помагаше в трудни моменти - тогава му се отдавах напълно с цялото си време! Но всичко това го дължа и на моите читатели! И затова специално за тях слагам тази пъстра и изпълнена с разнообразни вкусове и аромати статия!

Благодаря ви и заповядайте на моето мидено парти J J J

Ето и как приготвих всичките тези красоти:

Това е базовия начин  на приготвянето на тези мидени предястия /със сигурност ще пробвам и други по-нататък/. Използвах 1кг пресни черноморски миди с черупките, 250мл бяло вино, 1/2чл сол, клонка пресен копър, 2-3сл зехтин.

Важно - мидите с отворени и счупени черупки се изхвърлят! Мидите измих много хубаво с твърда четка, като първо ги накиснах за 30 минути в студена вода, за да улесня почистването им. Издърпах "мустачето" с рязко движение и ги изплакнах отново със студена вода, подсуших в кърпа.

В голям тиган загрях зехтина и сложих мидите. Разбърках внимателно и след 1-2 минути добавих виното и солта. Отново разбърках и похлупих с капак. Оставих на котлона докато се отворят всички черупки - отнема около 3-4 минути. Вече са готови! Не ги дръжте повече време, защото променят вкуса си. 

Миди натюр

Извадих мидените ядки от черупките и подредих в подходяща чинийка - снабдих се с истински черупки от миди Сен Жак, перфектни за сервиране та този деликатес! Сложих върху тях тънки резени червен лук, поръсих с екстра върджин зехтин и изцедих малко лимон/лайм/.

Миди със сос от синьо сирене и сметана

Това е малко тежко предястие, затова не се прекалявайте с него. В този случай премахнах черупката, на която не е закрепена ядката. Приготвих соса така: в малка касерола запържих 1сл царевично нишесте с 1сл зехтин. С енергично бъркане добавих 5-6сл от мидения бульон, 1сл течна готварска сметана и тънко парче / около 20гр / синьо сирене, което може да се замени с топено ако желаете. Сосът бе готов след около 5-6 минути. Може да се добави лимонов сок. С лъжица сипах от сгъстения сос върху подредените миди и украсих с клонче копър.

Печени миди със сирена
Останалите миди с единичната черупка наръсих с настъргани сирена и запекох на 160С:

с чедър

с пармезан и девисил; с кашкавал, галета и млян чер пипер:

Спагети с миди
Сварих спагетите според указанията, отцедих. Добавих лъжица зехтин, 2 лъжици от мидения бульон и няколко от мидите с черупките.

Сложете в хладилника си бутилка бяло вино или хубава ракия, и започнете 

приготвянето на тези предястия!

Всичките варианти са хубави и различни на вкус, избере си кой да опитате J J J 

НАЗДРАВЕ ПРИЯТЕЛИ!

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

Спагети с кайма и топено сирене

Много бързи за приготвяне спагети, дори им слагам етикет аламинут. Каймата може да я замените с някакво пушено месо, ще има интересен аромат.

200гр спагети

100гр кайма

100мл течна готварска сметана

100гр топено сирене

½ глава лук

сол

по щипка риган, чубрица, целина

Спагетите сварете в подсолена вода по указанието на опаковката, добавете 1сл зехтин. Преместете настрани.

Ситно нарязания лук задушете с каймата, 1 сл зехтин и малко вода за около  десет минути.

В друг съд сложете сметаната, като се загрее добавете топеното сирене. Бъркайте докато се стопи, после прехвърлете при лука и каймата. Продължете да разбърквате за да се смесят хубаво в продължение на минута две.

Отцедете спагетите и ги добавете към соса. Смесете хубаво и поднесете в подходяща чиния. Може да ги поръсите с пармезан.

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

Салата с паста, пилешко и маслини

Хубавото на салатите с паста и други макаронени изделия, е това че могат да служат и като основно ястие. Приготвят се с майонеза, млечен сос, а и само с дресинг от зехтин и лимонов сок са оригинални. Салата, която днес ви предлагам е точно от последният вид, лека и страшно вкусна /щом половинката ми я хареса, а по-принцип не обича паста.../ 

Предлагам ви моето приготовление, а нейният оригинален източник е тук. Ето какви продукти използвах:

1чч паста - спирали

1/2чч сварено пилешко месо

1 малък домат

2сл маслини без костилки,

1-2 стъка зелен лук

сол, зехтин, лимонов сок/оцет

Пастата сварих според указанията и, отцедих в гевгир и прехвърлих в купа. Към нея добавих останалите продукти, нарязани на дребни парчета, овкусих с подправките и обърках добре. Сервирах в две салатени чинии. 

Остава да си налеете чаша ракия или бяло вино, а от мен - НАЗДРАВЕ!

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!