Вратни пържоли с лук и гъби

Вече няколко пъти приготвям тези пържолки, и то все по някакви поводи. Дойде веремето да споделя с вас рецептата за тяхното приготвяне  :)

Свински вратни пържоли /с кост или без/ - 5 броя

Кромид лук - 1 глава

Чесън - 2 скилидки

Печурки, дребни - около 150гр.

Кубче пилешки бульон

Червен пипер - 2-3сл

Соев сос - 4сл

Олио

Сол

В голям тиган се сгорещяват 2-3сл олио, добвят се ситно нарязаните лук и чесън и се запържват за кратко. Прехвърлят се в купа.

Доливат се 1-2сл олио и щом се загрее в него се запържват за 5 минути нарязаните на ивички печурки. Отцеждат се и се слагат при лука.

Пържолите се овкусяват със сол, червения пипер и соевия сос и се запичат на тигана за кратко, след което се подреждат една до друга в тава. Около тях се налива разтворения в 500мл гореща вода бульон.

Лука и гъбите се смесват и се рапределят върху месото.

Тавата се покрива с алуминиево фолио и за слага в загрята на 180С фурна на средната скара. Пържолите се пекат с включен вентилатор 1 час и 50 минути, след което фолиото се маха и се запичат докато покафенеят.

Поднесох с картофено пюре, салата от червен боб с лук и кисели краставички :)

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

Млечна салата Зима

Тази салата всъщност обединява две други - Снежанка и Цедено мляко с печени чушки. Но казано в стила на Мечо Пух - при две салати заедно се получава и двойно по-вкусно 😊

Продуктите за две порции:

6 кисели краставички

6 печени червени чушки

400гр цедено кисело мляко

1/2чч счукани орехи

2 сл олио

Стрък копър, ситно нарязан

1-2 счукани скилидки чесън

Приготвяне:

Краставичките се нарязават на малки кубчета, а обелените чушките на малки парчета. Прехвърлят се в дълбока купа и се смесват с с останалите продукти. Объркват се много хубаво и е желателно салатата да престои поне час-два в хладилник, за да се овкуси. Поднася се в чиния, може да се украси с маслини.

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

Картофки с морков и лук

Провокирана от сегашните коледни пости / които признавам си не спазвам /, си сготвих ястие с най-любимия за мен зеленчук картофа ☺ Дори и  да не спазвате този режим,  може да поднесете тази запеканка и като гарнитура, а как им отива и биричка 👌👌👌 

Сварих четири картофа и един морков в подсолена вода. След това ги обелих и нарязах на колелца, прехвърлих в намаслен керамичен съд. Добавих една малка глава кромид лук, която предварително нарязах и притрих с малко сол, и малко нарязан на кубчета кашкавал. Поръсих 2 сл олио и обърках внимателно, да не се раздробят много. Сложих в студена фурна и пекох на 180С докато леко се запекат - около 30 минути общо. След това ги залях с едно разбито яйце, смесено с 2 сл олио. Пекох още десетина минути докато хванат загар.

Това е, остава само вие да решите  каква  компания ще им осигурите - печено месце, наденички, или студена бира 😊😊😊 

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

Сьомга на фурна

Сьомга - вкусна, а на фурна - и здравословна! Това е чудесна комбинация, нали? 

В отговор на предизвикателството към мен, отправено ми от  WWF България, споделям тази рибна рецепта. Избрах сьомгата, не традиционна риба за нашите географски ширини, но навлизаща все повече на пазара ни. Качеството и е важно, затова трябва да се потърси информация на етикета, по-специално произход, сертификат, трайност и всичко останало, доказващо годноста и. В сайта Рибен буквар има много полезна информация и любопитни факти за нея.

За здравословните  ползи на тази риба потвърждава високото съдържание на омега-3 мастни киселини, гоялмо съдържание на натрий, калий и фосфор, магнезий, селений, цинк и желязо, мононаситени и наситени мазнинни. Всичко това я превръща в една от най-добрите храни в света, бих казала и много вкусна!

И да преминем към самата рецепта ☺☺☺

3 броя котлети от сьомга / за улеснение си купувам готови нарязани /

зехтин

сол

млян чер пипер

лимон

пресен копър

Гарнитура:

картофена салата

задушени зеленчуци на тиган

Котлетите се осоляват, подправят с черния пипер и се поставят в тава. Поръсват се със 2-3 сл зехтин. В тавата се налива малко вода - почти до половината на рибата. Пече се в загрята фурна на 180С докато хване хубав загар - проблизително около 20-30 минути.

След като стане готова, желателно да се поднесе веднага. Още топла се поръсва с прясно изцеден лимонов сок и ситно нарязания копър.

Разбира се, добра компания за тази вкусна порция ще ви направи и чаша студено бяло вино :)

😊😊😊

Да ви е вкусно!

Посетете Рибен буквар за да научите още допълнителна информация относто рибите и риболова!

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

Печени картофени пръчици

Мога смело да потвърдя факта, че НЕ само вредните пържени картофи са вкусни! Приготвените по този начин пръчици ще ви се усладят така много, че ще  поискате на следващия ден отново да си ги приготвите / както напоследък става у дома :)))) /!

Получават се сочни отвътре и хрупкави отвън - перфектни!

И така, ето и рецептата:

Обелвате около килограм картофи и нарязвате на пръчици. Бланширате във вряла подсолена вода за 1-2 минути, изваждате ги с решетъчна лъжица и прехвърляте върху кърпа да се отцедят по-хубаво - слагам кърпата върху поднос за по-удобно. Изчаквате да изстинат, сипвате ги върху хартия или сух съд и ги поръсвате и разбърквате със смесените предварително царевично брашно и царевично нишесте в съотношение 3:2. Може да добавите още малко сол и млян чер пипер. 

Загрявате фурната на 200С. В голямата тава на самата фурна постилате пекарска хартия и прехвърляте картофените пръчици. Поръсвате с 4-5 сл олио и ги разбърквате хубаво с ръце, след което ги разпределяте да са на един ред. Слагате тавата на първото ниво във фурната и ги печете около 30-40 минути или докато добият загар. Ако ползвате вентилатор, температурата е 180С.

След това ги изваждате с решетъчна лъжица и ги поднасяте като гарнитура или за мезе към студена бира :)))))

Адаптирано от тук


При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

Пица - земел

Бързо съчинена закуска / следобедна /, в която вложих наличните продукти в къщи - затова и сложих това име :)  Приготвя се изключително бързо, с такава скорост се и изяжда :))))))

Питки - земелки се разполовяват, подреждат се в тавичка с вънната част на долу. Разрязаната част се намазва с краве масло/маргарин. Върху всяка половина се слага по 1сл доматен сос/доматено пюре или кетчуп в крайна сметка. Отгоре се подреждат парченца колбас - кренвирш, салам, шунка..., покриват се с тънки парчета моцарела и се поръсват с любимите подправки за пица.

За улеснение съм си приготвила моя подправка, съставена  от: по 2сл - риган, мащерка, целина, червен пипер, майорана, кориандър; по 1сл от босилек, чубрица; по 1/2чл от чесън гранули, сух розмарин на прах, млян чер пипер. Сложила съм я в бурканче с дупки и с нея поръсвам пиците, които правя.

Запичам пиците - земелки в загрята фурна, поставени на горната скара, на грил функция при 200С докато леко се зачервят. 

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

Свинска плешка с грах и моркови

Още едно изключително вкусно предложение, приготвено в новият ми любим помощник Мултикукъра. 

700гр месо от свинска плешка нарязано на парчета, се подправя със сол, червен пипер, щипка чесън на гранули, щипка чубрица и 3-4сл сушени зеленчуци. На програма Месо се запържват в 3сл олио нарязан на ситно лук и морков – шайби. Добавя се месото и се оставят за 10 минути като се разбърква периодично.

Наливат се 100мл доматен сок, 100мл гореща вода, ½ чл захар и уреда се включва на програма Задушаване – Stew за 15 минути. След това се добавят 1сл брашно с малко вода и  ½ пакет замразен грах – около 200гр. Готви се още 5 минути.

Използвам статията с тази хубава рецепта да ви 

БЛАГОДАРЯ   МИЛИ   ПРИЯТЕЛИ - 

 10 000 фена има вече страницата на Кулинарен блог на Маги  във Фейсбук!

Пожелавам си да продължавате да ме подкрепяте и да се множите!

 Този блог съществува благодарение на Вас!

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

Медена туршия

Всички имаме любими рецепти за туршийки, но никога не е късно да се пробва и нещо различно. Експериментирах вариант с мед, получи се сполучлив и сега ще я споделя с вас!

Зеленчуците са по избор - зеле, карфиол, камби /червена капия/, чорбаджиийски чушлета,  корнишони / краставици /, моркови, стъбла и листа целина, едър чесън. Измити, почистени и нарязани в желаната форма.

Подреждате ги в бурканите на пластове един след друг или предварително объркани всички заедно.

Подправките за компотен буркан, тип Омния са:  1сл сол, 2сл мед, 4сл оцет, 2 аспирина /счуквам ги за по-бързо разтваряне/, 3-4 зърна чер пипер;

за буркан с вместимост 1,5л - 2сл сол, 4сл мед, 8сл оцет, 4 аспирина, 6-7 зърна чер пипер.

Заливате ги с вода, запечатвате и обръщате с капачката на долу. Няколко дена ги обръщате, докато се разтворят подправките / претакате /. След около 20 дена туршията е готова.

Останалото го знаете - сервирате в чинийка, сипвате си подходящо питие и споделяте с приятели! НАЗДРАВЕ!

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

Свежа салата с пилешко и нудели

Харевам леките салатки, които същевременно те засищат и са идеални за вечеря, без нищо друго освен да се добави за пиене чаша бяло вино! 

1/2 салата Айсберг
1/4 малка глава бяло зеле
1 морков
1 червена чушка
1/2 глава червен лук
180-200гр сварено / печено, пушено / пилешко месо
50гр нудели / ползвах тези от пакетчетата с полуготови спагети /
клонки магданоз
салатен микс с кедрови ядки /от Лидъл /

Дресинг:
1/3ч салатен зехтин
1/4ч оцет
3сл соев сос
1сл течен мед
1/3чл сол

Започвам първо с приготвянето на дресинга, като смесвам всичките съставки в сосиера и разбърквам много добре. 

В голяма купа  слагам нарязаните зеленчуци - зелето, чушката и лука на ивички, пилешкото месо - на кубчета, магданоза на дребно, а моркова настъргвам на ренде. Накрая накъсвам айсберга и поръсвам с микса от ядки. Може да добавите и кълнове от боб мунг. Разбърквам внимателно всичко и разпределям в салатени чинии. 

Всяка порция овкусих с дресинга преди сервирането.

Адаптирано от тук

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!