За нахута може да се намери много информация в интернет, затова ще обобщя на кратко. Нахута е зърнено - бобова култура, добър источник е на белтъчини и витамин Е, цинк и фолиева киселина, а в сравнение с другите ядки е беден на мазнини.
В суров вид зърната се накисват от 12 до 24 часа, след което се приготвят супи, пюрета и други. В печен вариант се получава леблебия, която се вари като кафе. Аз лично използвам /досега/ от буркан в готов вид за салата.
Споделям с вас прекрасната салата която си приготвих с него:
150гр нахут от консерва
2 големи пресни печурки
1 червено камби от туршия
1/2 малка глава червен лук
1-2 стръкчета магданоз
2сл олио
1чл балсамов оцет
1/2чл Уорчестър сос /тъмен соев сос/
щипка чесън на гранули
сол на вкус
Гъбите се нарязват на тънки резени и се запържват в олиото. Добавят се останалите подправки и се задушава около 10 минути, като се разбъркват периодично.
Нахута се отцежда и се прехвърля в купа. Смесва се с гъбите, нарязаните на ивички лук и камби, и ситно нарязания магданоз. По желание може да се овкуси допълнително с оцет и сол. Обърква се хубаво и се поднася в подходяща чиния.
Според мен се получава и чудесна гарнитура към леки меса и зеленчуци!
Информацията за нахута е от Уикипедия
При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!
Впечатли ме тази салата, Маги! Не само, че е полезна, но предполагам и много вкусна. Непременно ще я пробвам.
ОтговорИзтриванеБлагодаря ти за рецептата!
Поздрави и прекрасни есенни дни! :)
Благодаря ти Хриси, получи се доста балансиран вкуса - и на кисело, и на сладко... Надявам се да ви допадне!
ИзтриванеПоздрави и спокойна вечер :)