Тиквички на фурна

Изключителна рецепта за вкусни и доста мързеливи за приготвяне тиквички, запечени на фурна. Спестяват стоенето до печката, което в горещите летни дни изобщо не е приятно :)

2 средни тиквички

4-5сл олио

3сл брашно

5сл галета

1чл сол

1/2чл млян чер пипер

1/3 чл чесън на гранули/прах

1-2сл ситно нарязан пресен копър

Голяма плитка тава – най-подходяща е тази, която е към фурната, се покрива с пекарска хартия, която се намазва с олио /с четка е по практично/.

Сухите подправки, заедно с копъра се смесват в найлонов плик хубаво.

Измитите тиквички се нарязват на дълги ленти с дебелина 3-4мм без да се белят. Овалват се в подправките и се подреждат леко застъпени в тавата. Поръсват се с останалите подправки и олиото.

Пекат се на средната скара на предварително загрята на 200С фурна, с вентилатор за 40 минути.

Изваждат се с решетъчна лъжица когато се охладят. Поднасят се с кисело мляко, подправено със сол и чесън / понякога само напръсквам с оцет /.

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

Царевица, ориз и яйца с колбас в Мултикулър

Още рецепти за Мултикукър, съобразени със сезона :)

ВАРЕНА ЦАРЕВИЦА

Кочаните се обелват и почистват от влакънцата така наречена „коса“. Изплакват се и се счупват на две половини. В купата на Мултикукъра се налива 1чаша вода и царевицата се подрежда върху поставката за пара. Уреда се включва на програма за готвене на пара за 15 минути. 

След това изваждате внимателно, посолявате и  си похапвате 

ВАРЕН ОРИЗ ЗА ГАРНИТУРА

В купата на Мултикукъра се слагат 1 чаша бял ориз, 2 ½ чаши вода, 1чл сол и 2сл олио. Готви се 8-10 минути на програма Ориз – Rice – Рис.

ЯЙЦА С КОЛБАС И КАШКАВАЛ

Дъното на керамична или стъклена огнеупорна купичка се намазва с олио. Слагат се нарязани на кубчета колбас/варена наденица, кренвирш, салам/ и кашкавал. Отгоре им се чукват две яйца, поръсва се с малко сол, олио, мащерка и нарязан пресен магданоз. 

Наливат се две чаши вода, поставя се решетката за пара и върху нея се слага купичката. Готви се на програмата за пара за 15 минути.

Последната рецепта е от Интернет форум, но определено се хареса доста на синчето, Само за да му е разнообразно сменям колбаса :)

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

Мултикукър и свински език пане

Като всяка съвременна домакиня и аз обичам да съм заобиколена от различни кухненски помощници – уреди 😏. От скоро се сдобих с нов... Бях се запътила за покупка на фритюрник /любители сме на вредните пържени картофки/, но в последния момент пред погледа ми попадна един Мултикукър, херметик (готвещ под налягане).... и от тогава май не минава ден без да го ползвам 👌

В тази статия, ще споделя с вас първите две приготовления от мен до сега. За да се ориентирам кое колко време се готви, черпих информация от интернет, от форуми и кулинарни групи.

ПАНИРАН СВИНСКИ ЕЗИК

Първото, което направих в новият уред бе да сваря сински език – обичам го много паниран. И така, купих 3 броя език, измих добре и сложих в Мултикукъра. Залях със студена вода да ги покрие и го сварих на програма Супа – Soup – Суп за 50 минути, но може и за 45 / исках да се подсигуря да не остане не сварен /. Преди да отворя капака отварям клапана и го обезвъздушавам.

Много важно е след като извадите езика от горещия бульон да го сложите веднага в студена вода – така лесно ще го обелите. След това е готов за консумация - ако го предпочитате натюр само нарежете на тънки филийки и посолете със сол и червен пипер.

Както споменах, харесвам езика паниран и така направих – подготвих панировка от яйце, брашно, млян чер пипер, малко бира, щипка чесън на гранули, и ако искате добавете някоя друга подправка. После пържите до златисто в сгорещено олио, отцеждате на кухненска хартия и поднасяте.

ПЪРЖЕНИ КАРТОФКИ В МУЛТИКУКЪР

И това е главната причина да си закупя уреда – любимите картофки. Налях  около 300мл олио и включих на програма Пържене – Fry – Жарка, като зададох време 45 минути / за две партиди/. Катрофите обелих, нарязах на пръчици и подсуших в кърпа, за да не пръскат докато се пържат.

При програма Пържене капака не се затваря, картофките се разбъркват няколко пъти. После си знаете - изваждате, посолявате и си наливате чаша студена бира 🍺🍺🍺

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

Пълнени тиквички

Летен сезон, в градината зреят зеленчуци... Споделям с вас поредната си рецепта за пълнени тиквички - много ги обичам, това е :)

2 тиквички се обелват и нарязват напречно на три части. Всяка една се разполовява и издълбава. Подреждат се в тава и се посоляват.  За по-голяма стабилност отрязвам малко от дъното. Напълват се с плънка за пълнени чушки, или ваша любима.

Върху всяка пълнена тиквичка се слага по едно кръгче домат, предварително обелен. В тавата се налива вода до половината на тиквичката. Ястието се пече на 180С докато омекнат. 

Поднасят се студени, поляти с кисело мляко, подправено със счукан чесън, сол и олио.

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

Пица с каперси

Пица -  любима закуска, хубав обяд и чудесна вечеря! 

Пореден вариант, но стана много сполучлив и реших да споделя с вас рецептата му.

400гр. тесто

Салам хамбургски - 3 колелца

Кренвирш - 1/2 брой

Кашкавал 50-70гр

1стрък зелен лук

2сл каперси

2сл кетчуп или доматено пюре

1/2чл  смесени сушени подправки - машерка, риган, босилек,

 целина, кориандър, чер пипер, червен пипер 

Тестото се разстила в поръсена с малко олио и брашно тава.

Намазва се с малко олио и после кетчуп, поръсва се с подправките / в бурканче съм си приготвила смес от сушени подправки - по 2сл от всяка/.

Разпределят се нарязаните на кубчета колбаси, лука и каперсите.

Пицата се пече 20 минути на долен реотан на 200С, след това на

два реотана на 220С още 10 мин.

Добър апетит!

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

Кюфтенца с ориз и зеленуци

Харесвам практичните неща, също така и практичните ястия. При тях целта е да се сготвят заедно основния продукт /принципно от месен произход/ и гарнитурата към него. А и става по-вкусно, защото си поемат ароматите един от друг.

Рецептата, която ви споделям в тази статия е точно за такова ястие.

500гр кайма смес, овкусена по желание

1чч бял ориз

2чч замразен зеленчуков микс /2/3 от пакет 400гр/

1 глава ситно нарязан кромид лук

олио, щипка чубрица

2сл брашно

От каймата се приготвят кюфтенца с големината на орех, овалват се в брашно и се изпържват в сгорещено олио. Прехвърлят се в тава.

Зеленчуковия микс / в случая включва морков, грах, царевица, картоф/ и лука се задушават в същото сгорещено олио, добавя се ориза.  Налива се половин чаша топла вода и се оставят на тих огън като се разбърква периодично, докато течността се изпари.

След това също се добавят при кюфтенцата, заедно с 4чч гореща вода или бульон, поръсва се чубрицата и сол на вкус. Ястието се пече на умерена температура /180С/ в загрята фурна, до готовност на ориза – приблизително 40 минути.

За да остане ориза сочен, веднага след като извадя ястието от фурната, покривам тавата с кърпа за поне 20-30 минути. Вече е готово за консумиране.

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

Сладко-кисели свински пържолки

Отново залагам на комбинацията сладко - солено, която се оказа доста сполучлива! Този път варианта  е със свинско месо, за да има разнообразие :)))) 

1 кутия компот от ананас на кубчета

1 1/2чч кетчуп

1сл захар

1сл ябълков/бял/ оцет

олио

3 моркова

1 зелена чушка

4-6 броя свински пържоли, нарязани на едри парчета

В малка тенджерка се смесват сока от компота, кетчупа, захарта и оцета. Щом сместа заври се добавят парчетата ананас, нарязаните на тънки кръгчета моркови и нарязаната на парчета чушка. Варят се около 5 минути, след което се изваждат.

В голям тиган се загрява олиото, добавят се парчетата месо и се пържат докато покафенеят.

Прехвърлят се в тавичка, върху тях се разпределят зеленчуците, заливат се със соса от варенето и се поръсват с 2-3 лъжици олио. Покрива се с алуминиево фолио и се пекат до готовност на месото /около 30-35 минути/.

Сервира се върху варен ориз.

Източник

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

Пълнен лук с наденички

Още една рецепта, създадена благодарение на предизвикателството на BILLA Bulgaria, и техните подаръци. Ние го хапнахме като предястие...

5 броя кромид лук

около 300гр тънка наденица

150гр тънко нарязани ленти бекон

5сл сос Терияки

Наденицата се изпича, охлажда и нарязва на малки колелца.

На всяка глава лук се отрязват двата края и след това се обелват. Издълбава се сърцевината им /може да я използвате за сос или друго/, като най-лесно това става с инструмента за изтърбушване на чушки.  Получения отвор се запълва плътно с парченцата наденица.

След това лукът се завива с лентите бекон и се запича от всички страни на загрят грил тиган или скара.

Прехвърля се в тавичка, посредством четка се намазва от всички страни със сос Терияки. На дъното на тавичката се налива малко вода и лукът се запича в загрята фурна на 180С за 30 минути.

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

Гъбено-спаначени шницели

Бях приятно изненадана, когато с мен се свърза Гери от " Мус от краски и мечти", с покана да участвам в трети брой на първото кулинарно интернет списание So into FOOD. Изобщо не се замислих и веднага се съгласих! След като разгледате и другите му броеве, ще разберете колко е интересно и полезно за всички!

Една от рецептите, публикувани в този пролетен брой е за тези шницели - пригответе си задължително и сосчето към тях, ще останете очаовани от комбинацията на вкусове!

Продукти за 10 броя:

300гр спанак, изчистен

200гр коприва, изчистена

100гр счукан сухар

250гр печурки

2сл гъсто кисело мляко

50гр едро настърган кашкавал

по два стръка пресни мащерка  и копър

олио за пържене

За панировката:

1 яйце

6сл брашно

около 100мл вода

Яйцето се разбива, добавя се водата и брашното и се разбъркват докато сместа стане хомогенна. 

Гъбите се нарязват и задушават с 1сл олио, щипка сол и чесън на прах. Спанака и копривата се блашншират поотделно в подсолена вода, отцеждат се и се нарязват. Прехвърлят се в голяма купа и заедно с гъбите, сухара, млякото, кашкавала и подправките се объркват добре.

Сместа се оставя да престои за час, след което от нея се оформят кюфтенца, потапят се в панировката и се изпържват в сгорещеното олио. Отцеждат се върху листа кухненска ролка.

Поднасят се самостоятено като порция с млечно-орехов сос, приготвен от:

100гр кисело мляко, 100гр майонеза, 4сл млени орехи, 1/4чл счукан чесън и две клонки нарязан на ситно пресен копър.

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!