Мафрум

Рецептата за това либийско ястие взех от тук. Ще споделя аз как го приготвих, въпреки че не съм правила много промени :)

Продукти:

5-6 картофа; 2-3 яйца и брашно за паниране
 
За плънката - 500гр кайма, 1 глава лук, 3 пресовани скилидки чесън, 2-3 клонки магданоз, млян чер пипер,чубрица, канела - на върха на нож

За доматения сос - 1 глава лук, 300мл доматен сос /може и от консерва/, 2 пресовани скилидки чесън
сол, щипка захар, 3-4сл олио

Каймата се обърках със ситно нарязания лук и останалите продукти за плънката /ако в каймата няма сол посолете/. Картофите обелих и нарязах на кръгове приблизително дебели половин сантиметър. После всеки кръг разрязах на две надлъжно, като края оставих цял незарязан и запълних с по около една лъжица от каймяната смес.

Панирах в брашано, после в разбитите яйца и изпържих в сгорещено олио, като отцедих кръгчета на лист кухненска ролка.

Отделно приготвих доматения сос от зададените продукти и го варих на тих огън до леко сгъстяване. С него полях мафрумуте, въпреки че в оригиналната рецепта се варят в него. 

Предполагам че може да се използва някакъв друг сос, например млечен или тартар, вместо доматения, но това вече в по ваш избор. 

Малучганът ми  ги хапна без сос, и беше мнооооого доволен :)))

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!