Телешки жили в гювеч или Горнооряховско гърне

Не се плашете от броя на продуктите, това изключително вкусно ястие се приготвя много лесно. У нас е на почит през студените месеци, особено ако има и червено винце :))) Единственото неудобство е, че е необходимо повечко време за приготвянето му. 

Продукти:

1кг телешки жили

1кг дребни картофи

3 големи моркова/или 4-5 малки/

3 глави кромид лук

2 червени чушки

1 глава чесън

3-4 домата

1ч червено вино

2сл брашно

стрък целина, китка магданоз

малко чубрица, 3 дафинови листа

сол, около 10 зърна чер пипер 

олио

Телешките жили се нарязват на парчета с големина на кибритена кутийка /показвам ви какви инструменти използвах за тази трудна операция :)))/.

В намаслен гювеч се слагат всички продукти, като някои също се нарязват - моркови, лук, чушки, подправки, домата се настъргва, а картофите и скилидките чесън се слагат цели. Налива се виното, две-три чаши вода/може и още ако искате да има повечко сосче/, поръсва се с 2-3 лъжици олио, похлупва се и се слага в студена фурна. Първият час се пече на 200С, а останалите 4-5 часа - на 100-150С.

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

Архив анкета - какво месо обичате да хапвате?

Това е първата анкета, която пускам в блога си, и 

ще продължавам с нови :))))

Какво месо обичате да хапвате?

Пилешко       4 гласа  57%

Свинско       2 гласа  28%

Телешко       0 гласа   0%

Риба             1 глас    14%

Не ям месо  1 глас    14%

Приключила на 13.10.2011г.

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

Сарма туршия

Сега, когато започнахме да хапваме туршийките, ще ви споделя една рецепта. Не е крайно различна от обичайните, продуктите са си стандартни. Разликата е в подреждането им в буркана.  

Използвах: зелка, краставица, камби/стават и червени чушки/, моркови, целина, чесън, зърна чер пипер, сол, захар, оцет. 

Зеленчуците се почиства, измиват и нарязват на дребно. Объркват се. 

Листата на зелето се отделят внимателно.

 Във всяко едно се слагат по 1-2 лъжици от зеленчуците и се завива сарма.

 Подреждат се в буркани, слагат се подправките - за компотен буркан /тип омния/ са: 1сл сол, 2сл захар, 4сл оцет, 2 аспирина /хубаво е да се счукат, за да се разтворят по-бързо/. Налива се студена вода до гърлото на буркана, запечатва се и се оставя обърнат. 

Обръща се всеки ден в разстояние от 4-5 дена, докато се разтворят всички подправки. 

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

Тиквички огретен

Ето едно малко пазакъсняло лятно ястие, което много ми допада. Хубавото му е и че може да се използва както за гарнитура, така и като самостоятелно ястие. Мога най-спокойно да го сложа към здравословната храна, защото няма пържене или пикантни подправки :)

2 тиквички

1 яйце

малко сирене и кашкавал

зехтин

150мл прясно мляко

Като за начало тиквичките се измиват и нарязват на колелца, после се бланшират в леко подсолена вода за 2-3 минути и се отцеждат. Половината се подреждат в намазнена тава  с размери 20х30см, отгоре се настъргва на едро ренде сирене и върху тях се нареждат останалите тиквички. 

Настъргва се кашкавала, но на ситно ренде. 

Заливат се с предварително смесените разбито яйце и млякото, поръсва се с малко зехтин и се пече на умерена фурна  /180С/ на средна скара, докато се зачерви.

Много приятно ме изненадаха наградките от Нина Златева, и се радвам че съм забелязвана :)))

Благодаря ти Нинка, пожелавам ти много още успехи :)))

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

Салата от извара с чушки, и наградка

Напоследък станах фен на изварата, и по точно на кашкавалената. Подходяща е за зимните салати, в които може да сложите доста неща по ваш вкус, освен това си пасва идеално с туршийките :))))

Продуктите, които използвах за тази салата: 

200гр извара, 5-6 печени червени чушки, 1сл кисело мляко, 2-3 скилидки чесън, 1сл зехтин

В купа се смесват продуктите, като чушките се нарязват на ситно, а чесънът се пресова или счуква. Обърква се добре, овкусява се със сол ако има нужда /по-принцип изварата която се продава е безсолна/, и чер пипер ако ви допада вкусът му.  Сервира се в подходящ съд.

Искам специално да благодаря на Маги, която сподели с мен тази чудесна награда!

И аз от своя страна ще я споделя с Вили Конова и Траяна

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

Чийзкейк

Споделям рецептата за приготвянето на този чуден десерт, който в къщи свърши много
бързо!  Приготвя се лесно, надявам се че всеки може да се справи :)))

Използвах какаови бисквити Закуска, които поради липса на блендер,  счуках в хаванче и поставих в купа. Добавих пакетче краве масло /125гр/, омесих и разстелих във форма с подвижно дъно, с предварително сложена пекарска хартия. Отгоре намазах със 400гр заквасена сметана /1 голяма кофичка/, разбита с пудра захар по вкус и 1 ванилия. Загладих и поръсих с малинов и шоколадов топинг, и за разкош наръсих смлени орехи. Сложих в хладилник да стегне за няколко часа и сервирах :)))

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

Кейк с вишни

Не са необходими екзотични продукти, за да се получи един сполучлив десерт. С нашите вкусни български вишни можете да си приготвите великолепни сладкиши, торти, кексове или кейкове. Мога да се похваля с една рецепта по тази тема:

1 и 1/2 чч бяло брашно

2 яйца

1/2 чч захар

1/2 чч олио

 сока на 1/2 лимон /или лимонова есенция/

150 мл прясно мляко /или кисело/

1 пакетче бакпулвер - 10 гр

2 пакетчета ванилии от по  2 гр

2 с.л. какао

250 гр вишни /аз сложих колко имах/

Вишните се почистват от костилките и се поръсват с 2-3 с.л. брашно и с още толкова захар, разбъркват се / най-хубаво ги сложете в найлоново пликче и разтръскайте /. В дълбока купа се разбиват  яйцата със захарта, добавят се олиото, млякото и лимоновия сок. Брашното се пресява с бакпулвера и ванилиите, добавя на части към яйчената смес и се разбърква добре. От тестото се отделя  1/3 част и се оцветява с какаото.

Форма за печене с незалепващо покритие се намаслява, първо се изсипва светлата смес, нареждат се вишните, и след това се изсипва какаовата смес. Леко се разбърква с вилица, за да покрие светлата смес.

Пече се в предварително загрята до 180 градуса фурна, средна скара, около 40 минути. На мен какаовата смес малко ми се позагуби, но вкусът и си остана 😊 След като се охлади се поръсва  с пудра захар.

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

Бисквитена торта

Всички си спомняте десерта, който са ви приготвяли вашите майки и баби. Той е обичан от малки и големи - това е великолепната бисквитена торта! В последствие и вие сте я приготвяли на вашите деца още от съвсем крехка възраст. Сега ви предлагам и рецептата за тази домашна вкусотийка :)

Необходими продукти:

Бисквити Закуска или Бисквити за торта

1 литър прясно мляко

150гр захар

60гр нишесте по избор /1 опаковка/

1 ванилия

Започва се с приготвянето на крема: отделят се 2 чаши от млякото, в едната се размива нишестето /трябва да е охладено млякото/, а в другата се потапят бисквитите. Останалото се подварява  със захарта, и малко преди за заври се прибавя размитото нишесте и ванилията. Бърка се постоянно, за да стане крема гладък, задължително на слаб огън / за по-сигурно го приготвям в млековарката/.

Бисквитите се потапят в топлото мляко и се подреждат една до друга в тавичка /използвам такава с размери 20х30см/. Намазват се с крем и отново се подреждат бисквити. Така се редуват докато се завърши с крем.

Когато леко се охлади, отгоре се поръсва по желание с млени орехи, захарни/шоколадови пръчици, или друго. Тортата се сервира охладена, може да се полее леко с топинг :)))

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

Яйца по панагюрски

Това е чудесен аламинут, предполагам любим на много хора /и на мен разбира се :)))/, спасява  успешно когато нямате време за готвене, само да имате няколко яйца и кисело мляко. 

Приготвяне:

Яйцата се чукват от ниско в тенджера с вряща вода, в която предварително са добавени малко сол и 1сл оцет. Изваждат се едно по едно с решетъчна лъжица и се слагат в чинията за сервиране /средно по 3 броя на порция/. Яйцата се заливат с овкусеното със сол и счукан чесън кисело мляко и с лъжица сгорещено олио с малко червен пипер в него. 

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!