Лятно плато от зеленчуци

Едно идеално предложение за лятото, което може да се консумира като салата, предястие и ястие:)

Една тиквичка се нарязва на колелца, които се набрашняват и се изпържват в олио. Един патладжан се нарязват по дължина, посолява се и се оставя да си пусне горчивата вода. След около половин час се измива и също като тиквичките се изпържва. 5-6 печени чушки се обелват и се подреждат в голяма плитка чиния/плато/.  Поливат се с разбитото със счукания чесън кисело мляко, подправено с олиото и малко сол. По желание се поръсва с нарязан магданоз.

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

Картофени мини пици със шпеков салам

Допадна ми идеята за картофена пица, защото в къщи много харесваме и пиците, и картофките :))) Направих малко промени на оригиналната рецепта, но стана много сполучливо ястие!

ПРОДУКТИ:

1 кг картофи
1 глава лук
2 бр. яйца
около100г брашно
сол
200 г шпеков салам
80 г кашкавал
олио, масло

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Картофите се сваряват в подсолена вода. Обелват се и се намачкват на пюре. Нарязаният на ситно лук се задушава в малко олио. Отцежда се и се смесва с картофеното пюре, яйцата, брашното и солта. В тава се разстила пекарска хартия/или ал.фолио/, намазва се с олио и върху нея се оформят кръгове от картофеното пюре с дебелина около 1см.

Получените мини пици се намазват се с масло, върху тях равномерно се разпределя нарязания на кубчета шпеков салам. Поръсват се с настърган кашкавал и се запичат 7-8 минути до разтопяване на кашкавала.

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

Сладкиш със сини сливи и орехи

Днес реших да оползотворя сините сливи, които ми заемат място в хладилника. И така ми дойде идеята за този сладкиш.

4 яйца се разбиват с миксер в дълбока купа,  прибавя се 1чч захар и се доразбиват приблизително 5 минути. Към тях се добавят 1/2чч олио /по-вкусно става с 60гр стопено краве масло/, 1чч кисело мляко, лимонова есенция или настъргана кора на 1/2 лимон. 2чч пресято брашно се смесва с 1 бакпулвер и 2 прахчета ванилия, прибавят се в купата и се разбъркват с останалите продукти. Сместа се изсипва в намазнена и набрашнена тава, пече се в загрята фурна на 160-170С за около 15 минути. След това се изважда и отгоре се нареждат почистени и нарязани на четвъртинки сини сливи, счукани орехови ядки, поръсени с 3-4 лъжици кристална захар. Допича се за още 15-20 минути на горна скара.

След като изстине се нарязва на парчета и се поръсва с пудра захар.

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

Принцеси с домат и кашкавал

Много лесни, бързи и вкусни сандвичи. Необходими са филийки хляб, домати /в зависимост от броя на сандвичите/, масло, кашкавал, сол, чер пипер и магданоз.

Филиите хляб се намазват с маслото и върху тях се нареждат кръгчета домат. Поръсват се със сол, черен пипер, ситно нарязан магданоз и най-отгоре с настърган кашкавал и дребни парченца масло. Запичат се в умерена фурна до порозовяване.


При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

Пилешки дробчета кавърма

Препоръчвам на всички това ястие, подходящо за всеки сезон!

ПРОДУКТИ:

1кг пилешки дробчета

3-4 глави кромид лук

2 средни моркова

1 домат

2 скилидки чесън

сол, китка магданоз, 4-5сл олио

 НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Дробчетата се измиват и накисват в чаша студени прясно мляко. В мазнината се задушават нарязаните на тънки колелца моркови,  и след омекването им се добавят дробчетата, нарязаният на едро лук и пресования чесън. Оставя се за около 10-15 минути на огъня, като се разбърква често и внимателно, за да не се раздробят продуктите. Изсипва се в тавичка, добавя се обеления и нарязан на ситни кубчета домат, солта и магданоза. Запича се на 180-200С за 10 минути.

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

Кюфтета със зелен боб на фурна

ПРОДУКТИ:

 500г кайма

500г зелен боб

1 домат

1 глава лук

3-4 скилидки чесън

2-3сл брашно

сол, копър, олио

НАЧИН  НА ПРИГОТВЯНЕ:

Зеления боб се почиства, измива и нарязва на парчета. Сварява се в подсолена вода и се изсипва в тава, добавя се нарязания на дребно копър. Настъргания лук, пресования чесън и настъргания домат се задушават с малко мазнина и вода за около 10 минути и се излива в тавата. Брашното се размива с малко вода и се смесва с останалите продукти. 

Каймата се омесва с малко чубрица и накисната филия сух хляб. Приготвят се малки кюфтенца и се слагат в тавата.

Запича се в предварително загрята фурна на около 200С за приблизително 45 минути.

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

Супа от тиквички с ориз

Чудесна лятна супа, която може да се консумира както топла, така и студена. 

ПРОДУКТИ:

1 малка тиквичка; 1 глава лук; 1 морков; 3-4сл ориз; 1 яйцe;

сол, магданоз, целина, копър;

3-4 сл зехтин или олио

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Тиквичката, лука и моркова се нарязват на дребно и се слагат във вряща вода /около 1,5л/.

След като омекнат се добавя ориза, мазнината и подправките. Супата ври до готовност на ориза -  приблизително 10 минути,  и при необходимост се долива вода до желаната гъстота. Около 20 минути след снемане от огъня се застройва с разбитoтo  с малко оцет яйцe, и се поръсва с нарязан магданоз.

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

Пълнени тивички с ориз и пилешко месо

ПРОДУКТИ:

3 тиквички

1чч ориз

1чч сварено пилешко месо

2-3 стръка зелен лук

сол, копър, олио

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Тиквичките се остъргват, срязват се на половини и се издълбават с лъжица. Нареждат се в тава и се посоляват леко. Пълнят се с плънката: нарязания на дребно лук се задушава до омекване, добавят се месото, ориза и част от настърганата вътрешност на тиквичите. Долива се вода и се оставя на котлона докато ориза набъбне. Добавя се нарязания копър, обърква се и със сместта се пълнят тиквичките. Около тях се налива чаша вода и се запичат в загрята фурна.

Може да се консумират със сос от кисело мляко, чесън и копър.

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

Агнешко с пресни картофи и моркови

За любителите на агнешкото месо предлагам едно лесно за приготвяне и вкусно за хапване ястие :)

Продукти:

агнешко месо - около 1,5кг/използвах врат от едно агне - 5 порции ми излязоха/

около 1кг пресни малки картофки

4-5 моркова

сол, чер пипер  на вкус

1 сл червен пипер

2-3 клончета девесил.

 

Начин на приготвяне:

В намаслен гювеч се слагат порциите месо, предварително овкусени със солта, черният и червеният пипер. Налива се чаша вода и се слага в студена фурна. Включва се на 200С, пече се два часа. След това се добавят обелените и посолени цели картофки, нарязаните на едро моркови и девесила. Долива се малко гореща вода и се поръсва с олио. Пече се още около 30 минути.

Стана много вкусно ястие, но следващия път ще овалям порциите в паста от брашно, чер и червен пипер, размити с вода.

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!