Макарони ала Цецо

Тази рецепта видях ето ТУК. Приготвих я вчера специално за дъщеря ми, която обожава паста.

Необходими продукти:

1 пакет макарони

50 гр. сирене

1с.л червен пипер

200гр.пилешки гърди

5-6 кисели краставички

50-100мл. олио

100гр. лютеница(по избор)

1 глава лук

Начин на приготвяне:

Макароните се сваряват (времето за варене е според производителя) и се объркват със сиренето.Червеният пипер се запържва в 50 мл. от олиото и се излива върху макароните.Обърква се внимателно и се оставя настрана. В отделен съд се запържва първо лукът до омекване, след това се добавят киселите краставички нарязани на кубчета, пилешките гърди и се задушават около 10 минути. Накрая  се слага лютеницата и соса се запържва още за около 5 мин. С нея се заливат макароните и се объркват добре. Поднесох си с настърган пармезан.

БОН АПЕТИ! 

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

Картофена салата с екстри

Тази салата я съчиних вчера съвсем бързо - просто погледнах в  хладилника и видях че имам останал малко салам и кашкавал. Сварих в подсолена вода  4 картофа, предварително обелелих и нарязах на кубчета. След това ги отцедих от водата и добавих около 100г нарязан на малки парченца телешки салам, също толкова настърган кашкавал и половин кутийка майонеза /150мл/.  Може да се прибави и млян чер пипер по желание. Всичко обърках добре и изсипах в салатена чиния - продуктите ми стигнаха точно за една.

НАЗДРАВЕ :))))

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

Спанак с ориз и яйца на очи

Това  вкусно пролетно ястие съм научила от майка ми. Може да се приготви със всякакви зелениши, не само със спанак  - ние го харесваме и с лопуш :) Ето как се приготвя:

Около 1кг спанак се почиства, измива и нарязва на ивици. Задушава се в тиган с 1 глава лук и олио. След като омекне се прибавя 1чч измит ориз, 2чл червен пипер и чаша вода. Аз слагам и универсална подправка - 2-3сл, и ако има нужда посолявам. След около 10 минути свалям от котлона и изсипвам в тава. Добавям нарязани клонче джоджен /гюзум/ и  3-4 - магданоз, доливам вода ако е необходимо. Запичам в умерена фурна за около 15 минути - докато добие желаната гъстота. После изваждам тавата и правя вдлъбнатинки, в които после чуквам яйцата / около 8 броя/. Връщам обратно във фурната докато се забулят яйцата.

По желание при сервиране, в порционната чинията се сипват 2 лъжици кисело мляко.

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

Салата *Снежанка*

Това е класическата салата Снежанка, която обожавам да хапвам през зимата. За нея са необходими:

400 г цедено мляко

1 краставица със средна големина

3сл олио

2 слилидки пресован чесън

смлени орехи - около 1кч

нарязан на ситно копър

сол 

Нарязвам краставицата на ситни кубчета, смесвам с останалите продукти и обърквам добре. Изсипвам в салатена чиния и аранжирам по желание. Вместо прясна, може да се използват кисели краставички.

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

Царска туршия

Дойде времето и за приготвянето на зимнина. Аз лично всяка година си правя една и съща туршия от зеле, карфиол, червени камби, моркови и целина /може да се добави и зелен домат/.

Карфиолът го разделям на розички, зелето нарязвам на едро, чушките - на парчета, и морковите - на кръгчета. В компотен буркан нареждам зеленчуците, слагам по 4-5 скилидки чесън, нарязана целина/ако са дебели дръжките обезателно/, 1сл сол, 2сл захар, 4сл оцет и счукани 2 аспирина. Заливам със студена вода, запечатвам и обръщам в разстояние на около седмица.

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

Пълнени чушки с кайма и ориз

Ето моят начин на приготвяне на това ястие:

Продукти:

10 бр. чушки; 1 глава лук; 1 бр. морков; 500 г кайма; 1 ч.ч. ориз

1 бр. яйце; 1 ч.ч. кисело мляко; олио

1 ч.л. червен пипер; чубрица; черен пипер; сол; по 1 щипка сух босилек и сминдух; пресни магданоз и целина

Начин на проготвяне:

Лукът и морковът се нарязват на ситно и се задушват с малко мазнина и вода. Добавя се каймата, размита с малко вода и се задушава около 15 минути. Слага се измития ориз, подправките и се долива 1 чаша вода. Задушава се, докато ориза е полуготов, като се разбърква за да не залепне на дъното на съда.

Чушките се почистват от дръжките и семките, надупчват се с игла на няколко места и се пълнят със сместа. Отворът се набрашнява и се подреждат в дълбока тава. Налива се подсолена вода до половината (ако искате да е гъст соса се добавя и размито брашно), поръсва се с мазнината и се слагат във загрята фурна.

 Пекат се около 30-40 минути, след което тавата се изважда и в купа се отделят 1-2 черпака от соса да се охладят за 10 минути.

Яйцето се разбива с киселото мляко и малко сол и с разбиване към него се налива охладения сос. Получената смес се излива в тавата при чушките и леко се разтръсква, за да се разпредели равномерно.

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

Каша от печени патладжани и чушки

Това е едно типично лятно ястие за нашето семейство. Може да се каже, че е кьопоолу на манджичка :)

В тенджерка се загряват около 4сл олио и се добавят 2 настъргани домата

след това - нарязани на ситно обелени 3 патладжана и 4 чушки.

Прибавят се 2-3 пресовани скилидки чесън, сол на вкус, 2чл червен пипер, 2чл Вегета и се долива чаша вода.

Разбърква се и се изсипва размитото брашно/1сл/. Оставя се да покъкри около 5-10 минути и след това се сваля от огъня.По желание може да се натроши сирене върху порцията в чинията.

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

Ароматно агнешко с гъби

Реших да използвам нестандартни за агнешкото месо подправки, и се получи добра комбинация! Вижте рецептата и снимки към нея:

Продукти:

1.5 кг агнешко месо

4 бр. гъби печурки

3-4 с.л. олио

10-15 зърна черен пипер

2 с.л. брашно

1 ч.л. куркума

по 1 щипка мащерка и майорана

1 ч.л. чесън на прах

1 клонка нарязан девесил

нарязани листа на 1 стрък джоджен

Месото се нарязва на порции, които се овалват в смес от брашното, подправките и малко вода. Подрежда  се в тава, поръсва се с олиото и се налива около 1 и 1/2 ч.ч. вода.

Покрива се с алуминиево фолио и се пече в загрята фурна на 180С. След 1 час и 40 минути се слагат нарязаните печурки и се пече още около 30 минути. После фолиото се маха и месото се допича до зачервяване още 10 минути.  Сервира се със сварени  картофи, ориз или друга гарнитура по избор.

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

Какаов сладкиш без яйца

Искам да споделя с вас една рецепта за сладкиш, който се приготвя много бързо и е икономичен. Ето и продуктите:

1 кофичка кисело мляко

1 ч.л.сода препълнена

1 ч.ч.захар

1/2 ч.ч. олио

1 и 1/2 ч.ч. брашно

ванилия

2чл какао

2-3сл стафиди

около 100г сладко/конфитюр

В купа се изсипва киселото мляко и се погасява със содата. Добавят се захарта, олиото, брашното на части като се разбърква, ванилията и какаото. Може да се разбие с миксер за да стане гладка сместа. Изсипва се в намаслена и набрашнена тава с размери 30х20см. Отгоре се слагат стафидите /може и счукани орехи/ и се пече в загрята фурна на 180 градуса за около 30 минути/проверява се с клечка за зъби дали е опечено/.След като се извади от фурната докато е още топъл, сладкиша се намазва със сладкото.


При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!