30 декември 2010

Картофи по селски

Винаги съм харесвала тези картофки като съм на заведение, но реших да се опитам да ги приготвя и в къщи. Порових се из готварските книги, за да потърся някакви идеи . Ще споделя с вас моето приготовление :)


Продуктите, които са необходими: картофи, червен пипер, чубрица, млян чер пипер, галета и олио за пържене

Картофите се измиват и се сваряват необелени в подсолена вода. После се обелват и се нарязват на едри резени.


Овалват се в предварително смесените подправки



изпържват в сгорещеното олио.



Отцеждат се върху кухненска ролка - ще се изненадате
колко мазнина остава после по нея



Това е! 
Много лесно се приготвят, стават чудесни за гарнитура 


Може да се поръсят с копър преди поднасяне - въпрос на предпочитане.

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

29 декември 2010

Домашна торта от козунак

Кръстих тази торта домашна, защото я оприличавам с бисквитената торта. Замених само бисквитите с козунак - имах такъв наличен, но не е от много големите по грамаж.



Продукти:
1 козунак /използвах с ядки и стафиди/
1л прясно мляко
1 пакетче нишесте/избрах ванилия/
170гр захар
около 150мл компот
за украса - млени орехи, настърган шоколад, шоколадов топинг

Начин на приготвяне:
Приготвя се крема от млякото, захарта и нишестето. Във форма с подвижно дъно се слага пекарска хартия, намаслява се и се сипват 2-3 лъжици от крема. Нареждат се филиите от козунака, сиропират се леко с компот и отгоре се намазва с крем. После се нареждат останалите филии, също се сиропират леко и се намазват с крем.



Оставя се на студено да стегне. След това се изважда от формата и се слага в плитка чиния. Ако е останал крем се намазва отстрани. 
Готовата торта се поръсва със смлени орехи, настъргва се шоколад и се полива със шоколадов топинг.




Забележка: Между пластовете може да се наредят кръгчета банан.


При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

Мързеливи зелеви сарми

Името е малко подвеждащо - всъщност това е един вид мусака :) Само продуктите са малко променени от класическата рецепта с картофи и кайма,  но както и да се казва ястието си го бива :)


И така, задушава се до омекване ситно нарязани глава лук и морков, по-късно се добавя 500гр кайма и 1чч измит ориз. Долива се чаша-две вода, и след около десетина минути се прехвърля в тава. 
Една малка кисела зелка /или половин със средна големина/ се нарязва и се задушава в 3-4сл олио и 2чл червен пипер. Като поомекне се прехвърля в тавата, прибавят се 1-2 щипки чубрица и млян чер пипер на вкус /ако има н ужда се налива малко вода, за да не стане суха плънката/. Всичко се обърква добре и се пече в загрята фурна докато остане на мазнина.
Приготвя заливката - разбиват се 3 яйца, смесват се с кофичка кисело мляко /400гр/. С нея се залива мусаката и се дозапича до златисто.

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

21 ноември 2010

Картофена торта с руска салата



Продукти:

* 1 кг картофи
* 200 г руска салата
* 50 г масло
* 100 г майонеза
* кашкавал

Приготвяне:
Картофите се обелват и сваряват в подсолена вода. Отцеждат се от водата, намачкват се и към тях се прибавя маслото /може да също прясно мляко, или ситно нарязан и намачкан лук/ - приготвя се на пюре. Половината от него се разстила в плитка чиния, за да се получи като блат. След като изстине, отгоре се слага руската салата и се заглажда, и върху него с помоща на нож се оформя втория картофен блат.




 Тортата се намазва с майонезата



 и отгоре се настъргва кашкавала.



Украсява се по желание и се охлажда в хладилник поне за около 30 минути.




При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

Зеленчукова борш супа

Богата и разнообразна зеленчукова супичка, на която може да нагодите състава според вашите предпочитания!



В тенджера с вряща вода сложих ситно нарязаните 2 глави лук и 1 морков. След като омекнаха добавих 3сл ориз, нарязани 2 картофа, 2 листа зеле, 1 чушка и шепа грах. Овкусих със сол,  чубрица, прясна целина и 3-4сл олио. След около 10 минути добавих 1/2чч доматен сок/ за готвене изпозлвам със семки/, и ако има нужда се долива вода. След като всички зеленчуци са сварени, супата се маха от огъня. Разбиват се 2 яйца с малко оцет и с тях се застройва супата докато е още топла, като се разбърква после от време на време, за да не се пресече яйцето. Поръсва се с нарязан пресен магданоз.

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

Гювечета

Предполагам, че всички си правите оборка на хладилника като приготвяте гювечета, може би в това им е чара - всеки път са различни :) И при мен така се получи, но този път реших да си запиша рецептата и някой друг път отново да ги приготвя, дори и да променя някой продукт, технологията е важна в случая.



Продуктите за 6 броя:
 3 кренвирша, около 300гр. свинско месо/аз флейка използвах/ или бекон, 5 сварени картофа
3 глави лук, 2 сурови чушки, 400мл доматен сок, 2-3 кисели краставички
сол, чубрица, магданоз, целина, олио 

за заливката:
4 яйца, 100гр. кашкавал, 3-4сл прясно мляко


Приготвянето им: 
Всички продукти се нарязват на парчета и се объркват в купа. Разпределят се в намаслените гювечета.



 За заливката - яйцата се разбиват, прибавя се млякото и настъргания на едро ренде кашкавал. 
 От сместа се сипват по около 6-7сл във всяко гювече, поръсва се с олио и се поставят затворени в студена фурна. Пекат се на 200С докато се втвърди яйчената смес, като накрая се махат капачетата за да се зачервят.


Някой път смесвам  кашкавала с всички продукти и чуквам по едно цяло яйце най-отгоре в гювечето.

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

13 ноември 2010

Пиле с тиквички и зелен боб

Продукти:
1 пиле
1 тиквичка
зелен боб
2 домата
4 глави лук
2 стръка целина, клонче копър
сол, чубрица, млян чер пипер
4сл брашно, 2сл червен пипер

Начин на приготвяне:
Пилето се нарязва на порции и се сварява. Зеления боб също се сварява и се изсипва в тава
 и към него се добавят нарязаните на кубчета тиквички и лукът, нарязан на едро.




Наливат се 2 чаши пилешки бульон и се запича за около 30 минути.


 После се прибавят настъргнаните домати, подправките,



 размитите с вода брашно и червен пипер, и накрая се добавят пилешките порции. Наливат се още чаша-две бульон, за да има сос /ако така го харесвате/.


Пече се още докато се сгъсти ястието - около 20 минути. Поръсва се с нарязан магданоз при поднасяне. 



При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

01 ноември 2010

Пиле с розмарин и картофи

Преди няколко дена направих вариация на една моя рецепта, добавих розмарин - досега не бях го използвала в ястията си, само за чай :) Домашните харесаха пилето, затова мисля следващия път да сложа маааалко повече, дано не ми се разсърдят за това  :Р



Продуктите са: 1 пиле, 3-4 моркова, 5-6 картофа, сол, червен пипер, олио, соев сос, по щипка чубрица и розмарин
Пилето се нарязва на порции, които се натриват със сол, червен пипер, соев сос и олио. Слагат се в тава, налива се чаша-две вода, покрива се с фолио и се пече в загрята фурна на 200С. След час се добавят нарязаните картофи и моркови, предварително овкусени със сол и чубрица. Добавя се розмарина и ако има нужда - още вода, ако предпочитате да има сосче. Дозапича се още за около 30-40 минути, като накрая може да се махне фолиото. Идеално си пасва със студена биричка :))))




При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

28 октомври 2010

Запеканка с макарони Есен

Ако обичате макароните и пастата. тази рецепта е за вас :) Продуктите и могат да се променят, в зависимост от това, което имате налично. 




Необходими продукти:
* 250-300 г сварени макарони
* 1 глава лук
* 1 бр. морков
* 1 бр. чушка
* 2 бр. домати
* 3-4 с.л. царевица от консерва
* сол, черен пипер, риган
* 3 бр. яйца
* 2 с.л. кисело мляко
* 100 г кашкавал

Начин на приготвяне:
В тиган се сгорещява олио и се добавят ситно нарязания лук и настъргания на едро морков. След като омекнат се прибавят нарязаните на ситно домати, чушката - на ивици и подправките.

Задушават се 10 минути. В намаслена тавичка се изсипват макароните и всички зеленчуци, като се объркват.



Заливат се със смесените предварително разбити яйца, киселото мляко и настъргания кашкавал.


Поръсва се с 2-3 с.л. олио и се запича в умерена фурна, на средно положение на скарата, до зачервяване.




При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

Свински пържоли с бира


Опитах тези великолепни пържолки в едни приятели /благодаря Крис:)/ и им станах голям фен! Приготвят се лесно, само че задължително трябва да се използва месо от врат, защото иначе стават сухи.


И така, както вече писах, използват се пържоли от свински врат/около 6 броя/, не се начукват, само се овкусяват с червен пипер, черен пипер, чубрица и сол. Нареждат се в тава, налива се около 100мл бира и вода, колкото е необходимо да се покрие месото. Пекат се в  загрята фурна на 200 С за около 2 часа, накрая се обръщат и се запичат за още 10 минути.





Много са вкусни, стават крехки и сочни!
А гарнитурата към тях е по ваш избор.
Опитайте и ще се уверите:)

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

Мусака с яйца на очи

 Различен вид на мусака, получава се много оригинално ястие:)



 Продукти:

700 г свинско месо, 700 г картофи
2 глави лук, 1 бр. домат, 6 бр. яйца, 1/2 ч.ч. мазнина
сол, черен пипер, червен пипер, чубрица

Начин на приготвяне:

Месото се нарязва на дребни парчета и се задушава с мазнината за около 40-50 минути. Добавят се ситно нарязания лук, солта, червения и черния пипер. След като омекне, лукът се изсипва в тава, прибавят се нарязаните на малки кубчета картофи, настъргания домат, чубрицата, налива се 1 ч.ч. гореща вода. Разбърква се и се пече в умерена фурна. 


В опечената мусака се правят леки вдлъбнатинки и във всяка се чуква по едно яйце от ниско, поръсва се с малко мазнина и се запича, докато се втвърди белтъка.


При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

Гювеч със свинско месо и пилешко филе

Това ми бе коледното ястие за празника през 2008г., не успях много да снимам. Все пак има една в готов вид на ястието:



Продуктите, които са необходими:
500 г пилешко филе 
500 г свинско месо 
150 г мариновани гъби 
2 с.л. соев сос, 3 с.л. горчица 
1 с.л. майорана 
3 глави лук 
1/3 ч.ч. бяло вино 
100 г кашкавал 
100 мл пилешки бульон 
сол , черен пипер 
100 мл олио
    А ето и начина на приготвяне:

    Месата се нарязват на хапки и се запържват в олиото, докато леко се зачервят. Изваждат се и се объкват с горчицата, соевия сос, майораната, солта и черния пипер. Лукът се нарязва на ивички, а кашкавала - на малки кубчета. В намаслен гювеч се изсипват половината от месата, слагат се нарязаните гъби, лука и кашкавала, и отгоре се изсипват останалите меса. Налива се бялото вино и бульона. Гювеча се похлупва и се слага в студена фурна. Пече се на умерена температура.


    При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

    Пандишпанено руло

    Една сутрин случайно се загледах в предаването на Иван Звездев по бтв. Една баба правеше руло, което стана много бързо за мое учудване! Понеже не успях да си запиша рецептата посетих личния сайт zvezdev.com. Благодаря на тази баба за рецептата, която със сигурност ще изплзвам много пъти!



    Необходими продукти:

    За блата:
    4 яйца
    8 с.л. захар
    2 с.л. брашно
    1 бакпулвер /2 ч.л./

    конфитюр по избор
    1 ч.ч. орехи 

    Начин на приготвяне:
    Яйцата се разбиват със захарта, постепенно се прибавят предварително смесеното брашно с бакпулвера. Изсипват се в тава, която е постлана хартия за печене.  Блата се пече в загрята фурна, на 180С за около 10-15 минути. Блата се обръща с изпечената част отдолу, намазва се с конфитюра и се поръсва със счуканите орехи. Рулото се поръсва с пудра захар.



    Рецептата за мен е като базова - може да направят варианти с какао, с крем вместо конфитюр, с глазура...и т.н. Много вкусно и бързо :):):)


    При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

    Икономични понички



    Много вкусни понички, рецептата за които взех от ТУК. Децата ги нападнаха още топли, топли преди да ги напудря дори :))) Ето и как се приготвят:

    Продукти:
    1 к.ч. прясно мляко
    1 к.ч. захар,1 яйце
    2 с.л. олио
    1 бакпулвер
    1 ванилия
    брашно за омесване/излязоха ми около 3-4кч/
    олио за пържене
    пудра захар за поръсване
    Начин на приготвяне:
    Замесва се меко тесто, разточва се с дебелина според оригинала 0,5см, но според мен трябва да е още по-тънко. Нарязват се във форми по желание - използвах чаша, фигурки за дребни сладки/дори мерителната чашка от сиропа за кашлица на малчугана ми :)/.Суровите понички се оставят да починат 20 минути и се пържат в силно сгорещено олио. 




    Поръсват се с пудра захар и се сервират. Стават чудни и ако се поръсят със шоколадов топинг, а предполагам че и с друг ще се получат добре на вкус!
    Ако случайно ви останат не ги покривайте с нищо!



    При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

    LinkWithin

    Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...