11 август 2016

Сандвич с плоска царевична питка

Питателна закуска, която е подобие на такос или бурито, но в български стил. Идеята ми дойде, след като бях купила готови питки за детето. Веднъж му приготвих съвсем набързо закуска - настъргах  върху една питка салам и кашкавал, поръсих с шарена сол - омете я веднага!
И така реших да пробвам да направя и аз подобни питки, но помислих че ще станат твърди ако ги направя от замесено тесто. Затова ми хрумна да са като палачинки, от течно тесто. Стават по-плътни от брашното и това им е разликата с палачинките.
Плънката им е доста икономична, но вие може да си добавите още нещо от вас - само да не е течно!


За питките:
2 яйца
1сл олио
2чч прясно мляко / вода
3/4 чч царевично брашно
3/4 чч пшенично брашно

За плънката:
колбас
кашкавал
краставица
кетчуп
топено сирене за мазане / ползвах закупено от Лидъл, в кутия /


Яйцата с щипка сол се разбиват в купа. Към тях постепенно се прибавят олиото, млякото и брашната. Разбъркват се хубаво, сместта трябва да е с консистенция като боза. Оставя се да почине десет минутки.


Тиган с незалепващо покритие, с диаметър 20-22см  се загрява  с 1/2чл олио / нанасям го със силиконова четка /. В него се изсипва 1/3чч / ползвам мерителни чашки / от сместта и с въртеливи  движеня се разстила равномерно по дъното на тигана. Питките се изпичат от двете страни по 1-2 минути. Прехвърлят се в плоска чиния и се покриват с влажна кърпа, за да могат да омекнат и да не се чупят при завиването. Оставят се поне 30 минути преди да се хапват. След това се слагат за съхранение в найлонова торбичка, за да не изсъхват.


В чиния за поднасяне се слага една питка, намазва се с топеното сирене и се поръсва с настърганите на едро ренде колбас, кашкавал и краставица. Поръсват се с кетчуп по желание и се завиват на не много стегнато руло.






При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

05 август 2016

Тиквички на фурна

Изключителна рецепта за вкусни и доста мързеливи за приготвяне тиквички, запечени на фурна. Спестяват стоенето до печката, което в горещите летни дни изобщо не е приятно :)


2 средни тиквички
4-5сл олио
3сл брашно
5сл галета
1чл сол
1/2чл млян чер пипер
1/3 чл чесън на гранули/прах
1-2сл ситно нарязан пресен копър


Голяма плитка тава – най-подходяща е тази, която е към фурната, се покрива с пекарска хартия, която се намазва с олио /с четка е по практично/.
Сухите подпраки, заедно с копъра се смесват в найлонов плик хубаво.


Измитите тиквички се нарязват на дълги ленти с дебелина 3-4мм без да се белят. Овалват се в подправките и се подреждат леко застъпени в тавата. Поръсват се с останалите подправки и олиото.


Пекат се на средната скара на предварително загрята на 200С фурна, с вентилатор за 40 минути.
Изваждат се с решетъчна лъжица когато се охладят. Поднасят се с кисело мляко, подправено със сол и чесън / понякога само напръсквам с оцет /.



При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

20 юли 2016

Царевица, ориз и яйца с колбас в Мултикулър

Още рецепти за Мултикукър, съобразени със сезона :)


ВАРЕНА ЦАРЕВИЦА

Кочаните се обелват и почистват от влакънцата така наречена „коса“. Изплакват се и се счупват на две половини. В купата на Мултикукъра се наливат 2 чаши вода и царевицата се подрежда върху поставката за пара. Уреда се включва на програма за готвене на пара за 30 минути. 
След това изваждате внимателно, посолявате и  си похапвате 



ВАРЕН ОРИЗ ЗА ГАРНИТУРА

В купата на Мултикукъра се слагат 1 чаша бял ориз, 2 ½ чаши вода, 1чл сол и 2сл олио. Готви се 15 минути на програма Ориз – Rice – Рис.




ЯЙЦА С КОЛБАС И КАШКАВАЛ

Дъното на керамична или стъклена огнеупорна купичка се намазва с олио. Слагат се нарязани на кубчета колбас/варена наденица, кренвирш, салам/ и кашкавал. Отгоре им се чукват две яйца, поръсва се с малко сол, олио, мащерка и нарязан пресен магданоз. 


Наливат се две чаши вода, поставя се решетката за пара и върху нея се слага купичката. Готви се на програмата за пара за 15 минути.

Последната рецепта е от Интернет форум, но определено се хареса доста на синчето, Само за да му е разнообразно сменям колбаса :)


При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

18 юли 2016

Мултикукър и свински език пане

Като всяка съвременна домакиня и аз обичам да съм заобиколена от различни кухненски помощници – уреди J . От скоро се сдобих с нов... Бях се запътила за покупка на фритюрник /любители сме на вредните пържени картофки/, но в последния момент пред погледа ми попадна един Мултикукър, херметик и готвещ под налягане.... и от тогава май не минава ден без да го ползвам J J J


В тази статия, ще споделя с вас първите две приготовления от мен до сега. За да се ориентирам кое колко време се готви, черпих информация от интернет, от форуми и кулинарни групи.




ПАНИРАН СВИНСКИ ЕЗИК

Първото, което направих в новият уред бе да сваря сински език – обичам го много паниран. И така, купих 3 броя език, измих добре и сложих в Мултикукъра. Залях със студена вода да ги покрие и го сварих на програма Супа – Soup – Суп за 50 минути, но може и за 45 / исках да се подсигуря да не остане не сварен /. Преди да отворя капака отварям клапана и го обезвъздушавам.

Много важно е след като извадите езика от горещия бульон да го сложите веднага в студена вода – така лесно ще обелите. След това е готов за консумация - ако го предпочитате натюр само нарежете на тънки филийки и посолете със сол и червен пипер.
Както споменах, харесвам езика паниран и така направих – подготвих панировка от яйце, брашно, млян чер пипер, малко бира, щипка чесън на гранули, и ако искате добавете някоя друга подправка. После пържите до златисто в сгорещено олио, отцеждате на кухненска хартия и поднасяте.



ПЪРЖЕНИ КАРТОФКИ В МУЛТИКУКЪР

И това е главната причина да си закупя уреда – любимите картофки. Налях  около 300мл олио и включих на програма Пържене – Fry – Жарка, като зададох време 45 минути / за две партиди/. Катрофите обелих, нарязах на пръчици и подсуших в кърпа, за да не пръскат докато се пържат.

При програма Пържене капака не се затваря, картофките се разбъркват няколко пъти. После си знаете - изваждате, посолявате и си наливате чаша студена бира J J J



При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

10 юли 2016

Пълнени тиквички

Летен сезон, в градината зреят зеленчуци... Споделям с вас поредната си рецепта за пълнени тиквички - много ги обичам, това е :)


2 тиквички се обелват и нарязват напречно на три части. Всяка една се разполовява и издълбава. Подреждат се в тава и се посоляват.  За по-голяма стабилност отрязвам малко от дъното. Напълват се с плънка за пълнени чушки, или ваша любима.



Върху всяка пълнена тиквичка се слага по едно кръгче домат, предварително обелен. В тавата се налива вода до половината на тиквичката. Ястието се пече на 180С докато омекнат. 



Поднасят се студени, поляти с кисело мляко, подправено със счукан чесън, сол и олио.



При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...