11 септември 2016

Медена туршия

Всички имаме любими рецепти за туршийки, но никога не е късно да се пробва и нещо различно. Експериментирах вариант с мед, получи се сполучлив и сега ще я споделя с вас!


Зеленчуците са по избор - зеле, карфиол, камби /червена капия/, чорбаджиийски чушлета,  корнишони / краставици /, моркови, стъбла и листа целина, едър чесън. Измити, почистени и нарязани в желаната форма.


Подреждате ги в бурканите на пластове един след друг или предварително объркани всички заедно.


Подправките за компотен буркан, тип Омния са:  1сл сол, 2сл мед, 4сл оцет, 2 аспирина /счуквам ги за по-бързо разтваряне/, 3-4 зърна чер пипер;
за буркан с вместимост 1,5л - 2сл сол, 4сл мед, 8сл оцет, 4 аспирина, 6-7 зърна чер пипер.



Заливате ги с вода, запечатвате и обръщате с капачката на долу. Няколко дена ги обръщате, докато се разтворят подправките / претакате /. След около 20 дена туршията е готова.
Останалото го знаете - сервирате в чинийка, сипвате си подходящо питие и споделяте с приятели! НАЗДРАВЕ!

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

03 септември 2016

Свежа салата с пилешко и нудели

Харевам леките салатки, които същевременно те засищат и са идеални за вечеря, без нищо друго освен да се добави за пиене чаша бяло вино! 


1/2 салата Айсберг
1/4 малка глава бяло зеле
1 морков
1 червена чушка
1/2 глава червен лук
180-200гр сварено / печено, пушено / пилешко месо
50гр нудели / ползвах тези от пакетчетата с полуготови спагети /
клонки магданоз
салатен микс с кедрови ядки /от Лидъл /

Дресинг:
1/3ч салатен зехтин
1/4ч оцет
3сл соев сос
1сл течен мед
1/3чл сол


Започвам първо с приготвянето на дресинга, като смесвам всичките съставки в сосиера и разбърквам много добре. 

В голяма купа  слагам нарязаните зеленчуци - зелето, чушката и лука на ивички, пилешкото месо - на кубчета, магданоза на дребно, а моркова настъргвам на ренде. Накрая накъсвам айсберга и поръсвам с микса от ядки. Разбърквам внимателно всички зеленчуци и разпределям в салатени чинии. 

Всяка порция се поръсва в дресинга преди консумиране.



Адаптирано от тук

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

11 август 2016

Сандвич с плоска царевична питка

Питателна закуска, която е подобие на такос или бурито, но в български стил. Идеята ми дойде, след като бях купила готови питки за детето. Веднъж му приготвих съвсем набързо закуска - настъргах  върху една питка салам и кашкавал, поръсих с шарена сол - омете я веднага!
И така реших да пробвам да направя и аз подобни питки, но помислих че ще станат твърди ако ги направя от замесено тесто. Затова ми хрумна да са като палачинки, от течно тесто. Стават по-плътни от брашното и това им е разликата с палачинките.
Плънката им е доста икономична, но вие може да си добавите още нещо от вас - само да не е течно!


За питките:
2 яйца
1сл олио
2чч прясно мляко / вода
3/4 чч царевично брашно
3/4 чч пшенично брашно

За плънката:
колбас
кашкавал
краставица
кетчуп
топено сирене за мазане / ползвах закупено от Лидъл, в кутия /


Яйцата с щипка сол се разбиват в купа. Към тях постепенно се прибавят олиото, млякото и брашната. Разбъркват се хубаво, сместта трябва да е с консистенция като боза. Оставя се да почине десет минутки.


Тиган с незалепващо покритие, с диаметър 20-22см  се загрява  с 1/2чл олио / нанасям го със силиконова четка /. В него се изсипва 1/3чч / ползвам мерителни чашки / от сместта и с въртеливи  движеня се разстила равномерно по дъното на тигана. Питките се изпичат от двете страни по 1-2 минути. Прехвърлят се в плоска чиния и се покриват с влажна кърпа, за да могат да омекнат и да не се чупят при завиването. Оставят се поне 30 минути преди да се хапват. След това се слагат за съхранение в найлонова торбичка, за да не изсъхват.


В чиния за поднасяне се слага една питка, намазва се с топеното сирене и се поръсва с настърганите на едро ренде колбас, кашкавал и краставица. Поръсват се с кетчуп по желание и се завиват на не много стегнато руло.






При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

05 август 2016

Тиквички на фурна

Изключителна рецепта за вкусни и доста мързеливи за приготвяне тиквички, запечени на фурна. Спестяват стоенето до печката, което в горещите летни дни изобщо не е приятно :)


2 средни тиквички
4-5сл олио
3сл брашно
5сл галета
1чл сол
1/2чл млян чер пипер
1/3 чл чесън на гранули/прах
1-2сл ситно нарязан пресен копър


Голяма плитка тава – най-подходяща е тази, която е към фурната, се покрива с пекарска хартия, която се намазва с олио /с четка е по практично/.
Сухите подпраки, заедно с копъра се смесват в найлонов плик хубаво.


Измитите тиквички се нарязват на дълги ленти с дебелина 3-4мм без да се белят. Овалват се в подправките и се подреждат леко застъпени в тавата. Поръсват се с останалите подправки и олиото.


Пекат се на средната скара на предварително загрята на 200С фурна, с вентилатор за 40 минути.
Изваждат се с решетъчна лъжица когато се охладят. Поднасят се с кисело мляко, подправено със сол и чесън / понякога само напръсквам с оцет /.



При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

20 юли 2016

Царевица, ориз и яйца с колбас в Мултикулър

Още рецепти за Мултикукър, съобразени със сезона :)


ВАРЕНА ЦАРЕВИЦА

Кочаните се обелват и почистват от влакънцата така наречена „коса“. Изплакват се и се счупват на две половини. В купата на Мултикукъра се наливат 2 чаши вода и царевицата се подрежда върху поставката за пара. Уреда се включва на програма за готвене на пара за 30 минути. 
След това изваждате внимателно, посолявате и  си похапвате 



ВАРЕН ОРИЗ ЗА ГАРНИТУРА

В купата на Мултикукъра се слагат 1 чаша бял ориз, 2 ½ чаши вода, 1чл сол и 2сл олио. Готви се 15 минути на програма Ориз – Rice – Рис.




ЯЙЦА С КОЛБАС И КАШКАВАЛ

Дъното на керамична или стъклена огнеупорна купичка се намазва с олио. Слагат се нарязани на кубчета колбас/варена наденица, кренвирш, салам/ и кашкавал. Отгоре им се чукват две яйца, поръсва се с малко сол, олио, мащерка и нарязан пресен магданоз. 


Наливат се две чаши вода, поставя се решетката за пара и върху нея се слага купичката. Готви се на програмата за пара за 15 минути.

Последната рецепта е от Интернет форум, но определено се хареса доста на синчето, Само за да му е разнообразно сменям колбаса :)


При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...