19 декември 2015

Пилешки хапки

Предлагам ви едно чудесно предястие-ястие, което приготвих от порции сварено пилешко месо. Получи ми се идеален аламинут - бързо, лесно, вкусно!



Продукти:

300 - 400 гр. сварено пилешко месо
100 г стерилизирани гъби от буркан
50 г кашкавал
3-4 с.л. соев сос /може и Унисос/
олио за пържене

Приготвяне:

Месото се нарязва на хапки, овалват се в брашно и се изпържват в сгорещено олио. Добавят се нарязаните на филийки гъби, соевия сос, долива се малко бульон или вода и се задушават за около 2-3 минути. Прехвърлят се в чиния и се поръсват с настърган кашкавал.
Сервират се веднага, поднесени с картофено пюре и тънък резен лимон.




При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

24 ноември 2015

Ябълков сладкиш с орехова поръска



Този сладкиш може да се каже че е в унисон с предстоящите Коледни празници - ухае нежно на ябълки и канела..... Рецептата ми попадна съвсем случайно, но точно на време! Имам цяла касетка с домашни ябълки от нашата градина, брани старателно от моята свекърва. Ясно ви е, че не могат да издържат прекалено дълго време. И така намерих вярното решение как да ги съхраня, за да ги ползвам за десерти и сладкиши! 

Една от съставките на тази вкусотия е ябълкова плънка, която може да се приготви и замрази във фризер, а рецептата взех от тук и използвах с малко промени от моя страна. 


За тестото:
400гр ябълкова плънка
3 яйца
1/2чч олио
2чч брашно
1 бакпулвер
1чч захар, кристална
2 ванилии

За поръската:
1чч рязани орехови ядки
1/4чч захар, кристална
1 ванилия



Приготвяне на ябълковата плънка
8 средно големи ябълки се обелват, почистват от семенника и се нарязват на тънки парчета. Заливат се с 1сл лимонов сок /прясно изцеден/.
В тенджета се смесват 1/4чч кристална захар, 1/4чч брашно и 1/2чл канела. Разбъкват се заедно с 3чч вода. Щом заври се добавят ябълките. Вари се на тих огън десет минути.  
От тази доза изпозлвах половината за приготвянето на сладкиша, останалото замразих.


Приготвяне на сладкиша
Смесват се сухите съставки и се прибавят към разбитите яйца и олио. Прибавя се ябълковата плънка и тестото се обърква хубаво. Изсипва се в тава, постлана с пекарска хартия, заглажда се. Отгоре се поръсва равномерно със смесените предварително орехови ядки, захар и ванилия.
Сладкиша се пече в загрята на 150С фурна, на средната скара, за около 40-45 минути.


След охлаждане е готов за консумация! Поднесох нарязан в компанията на топка сладолед!



При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

22 ноември 2015

Печено пиле в Крок-Пот

Споделям с вас една много лесна рецепта с пиле - ако искате може да изпозлвате бутчета. И разбира се, когато е приготвено в любимият уред става великолепно на вкус!



1 пиле с тегло около 1,5кг
2 глави лук
3 големи моркова

4сл брашно
2сл червен пипер
1 кубче пилешки бульон Маги
млян чер пипер на вкус
щипка суха машерка
щипка сух розмарин, стрит
2сл кетчуп
3сл олио
80мл вода /8сл/


Пилето се нарязва на порции и се посолява. Запържва се от всички страни в тиган с 2-3 сл олио.


Стените на Крок-Пот се намасляват. Надъното му се подреждат нарязаните на едри шайби лук и моркови. Наливат се 1/2 чч /120 мл/ бульон или вода. Отгоре се подреждат оваляните хубаво в брашняната смес пилешки порции. 



Уреда се включва на II степен High и ястието се готви 4 часа. Подходяща гарнитура са печени картофки с копър.

Може да го приготвите в глинен гювеч като спазвате стъпките, а печенето - първия час на 200С, след това още 1 1/2ч - 2ч на 150С. 

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

01 ноември 2015

Свински пържоли с Бешамел на фурна

На пръв поглед сигурно си мислите, че тази вкусотия се приготвя за повече време, но мога да ви зарадвам че не е така. Изпозлвах свинско месо от бут, но понеже е по-сухо, следващия път ще го заменя с друго - врат например, а може и с пилешко....



Необходимите продукти са:
свински пържоли без кост, за предпочитане от врата
шунка
моцарела/кашкавал
царевично брашно
олио
сол
подправки по ваш избор

За сос Бешамел:
500мл прясно мляко
1сл краве масло
2сл царевично нишесте
1 кубче пилешки бульон Маги

Свинските пържоли, начукани леко, се овкусяват със солта и подравките. Върху всяка се слагат тънки резени шунка и отгоре му - тънко парче моцарела. Пържолите се прегъват на две и се забождат с клечки за зъби. Овалват се в брашното и се слагат в намазана с олио тава.


Поръсват се с малко мазнина, тавата се покрива с алуминиево фолио. Пекат се в загрята фурна на 200С с вентилатор за 45 минути.

Приготвя се Бешамеловия сос - маслото се стопява в тенджерка, с разбъркване се добавя нишестето, смесено с натрошеното пилешко кубче, и млякото. Вари се на тих огън, като се бърка непрекъснато, докато стане гладка сместа. Мисля че е хубаво да е малко повече соса, защото се сгъсти, а и поизвира.


Месото се изважда от фурната и се залива със соса. Оставя се да се пече на 180С с вентилатор, около 30 минути без фолио. 



При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

24 октомври 2015

Салата от нахут с гъби


За нахута може да се намери много информация в интернет, затова ще обобщя на кратко. Нахута е зърнено - бобова култура, добър источник е на белтъчини и витамин Е, цинк и фолиева киселина, а в сравнение с другите ядки е беден на мазнини.

В суров вид зърната се накисват от 12 до 24 часа, след което се приготвят супи, пюрета и други. В печен вариант се получава леблебия, която се вари като кафе. Аз лично използвам /досега/ от буркан в готов вид за салата. 

Споделям с вас прекрасната салата която си приготвих с него:


150гр нахут от консерва
2 големи пресни печурки
1 червено камби от туршия
1/2 малка глава червен лук
1-2 стръкчета магданоз
2сл олио
1чл балсамов оцет
1/2чл Уорчестър сос /тъмен соев сос/
щипка чесън на гранули
сол на вкус

Гъбите се нарязват на тънки резени и се запържват в олиото. Добавят се останалите подправки и се задушава около 10 минути, като се разбъркват периодично.


Нахута се отцежда и се прехвърля в купа. Смесва се с гъбите, нарязаните на ивички лук и камби, и ситно нарязания магданоз. По желание може да се овкуси допълнително с оцет и сол. Обърква се хубаво и се поднася в подходяща чиния.


Според мен се получава и чудесна гарнитура към леки меса и зеленчуци!



Информацията за нахута е от Уикипедия

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

16 октомври 2015

Ароматно масло за печени филийки

Още една идея за вкусно хапване с любезното съдействие на Лидъл - в кошницата-подарък си намерих и други изненадки :) :) :)



125гр краве масло Пилос извадих от опаковката и сложих в купа, стопих го в микровълновата фурна на програмата за размразяване. Към него прибавих нарязани на ситно - перата на 1 стрък зелен лук, по 2 стръка магданоз и копър, и 2чл заквасена сметана Пилос 20%. Разбърках добре и прехвърлих в кутийка с капак. Но се досещате че подправките паднаха на дъното, затова се наложи да разбърквам периодично. За да стане тази манипулация по-бързо , сложих кутийката във фризера - и когато се сгъсти достатъчно, че да се задържат подправките равномерно на всякъде, я преместих в хладилника. 


Уточнявам, че маслото не се получава меко както е било преди тази обработка, а леко трошливо. Мисля да пробвам и без размразяване, както е размекнато на стайна температура.


Препекох няколко филийки на тостера, намазах ги щедро с маслото и ги покрих с парче испанската шунка Хамон Серрано....мммм...уникално и перфектно за гладни!


И втори вариант - използвах чабата с маслини, която нарязах на филийки и също препекох. Намазах с маслото, отгоре с маслинова паста и подредих няколко резени краставица.....


Оставям ви да си похапнете на сутрешна или следобедна закуска :))))



При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

11 октомври 2015

Запечен с мащерка и зехтин камембер

Лидъл знае как да изненада своите приятели и клиенти! Такова приятно писмо имах от тях, и среща с очарователна дама с кошница-подарък за мен, пълна с вкусни продукти от техния магазин!



И предизвикателтвото беше на лице - камембер! Френско сирене, което до сега не бях опитвала, но което със сигурност ще изпробвам и в комбинация с други продукти :))))


И така, отварям кутийката със сирето и отстранявам найлоновата опаковка, постявям го в керамичен съд, с предварително сложена пекарска хартия на дъното му. Правя няколко прореза с остър нож от горната му страна, и в тях слагам наколко обелени скилидки чесън. Поръсвам със зехтин, мащерка и млян чер пипер.



Слагам в студена фурна, тъй като съда е керамичен. Пека на 180С с вентилатор, докато се запече леко.


Поднесям с филийки препечен многозърнест хляб  - идеална комбинация се получава!
И разбира се, има и вино...

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

04 октомври 2015

Туршия с корнишони и камби


За продуктите на Dr.Oetker никой не се съмнява в качествата им, така че приех техния жест да опитам фиксовете им за туршии, които ми изпратиха заедно с касетка корнишони. 

Приготвих зимнина  и с двата им варианта -  Pikant fix сладко - кисела и Pikant fix люта, да има за всекиго по нещо! От две опаковки направих 5 буркана с вместимост 1,5л.


Използвах корнишоните /4кг/, също добавих цели камби, кръгчета моркови и чесън. 


Приготвих маринатите от двата двата вида фикс в тенджерки. Съдържанието на една опаковка смесих в едната тенджерка с 1,75л вода, 300мл оцет и 150гр захар. Оставих се да ври около 3-5 минутки, като разбърквах периодично. Така постъпих и с другата опаковка. С готовата марината залях зеленчуците, подредени в бурканите.

От всеки вид направих по два буркана, а остатъка смесих и изпозлвах за петия буркан - получи се средно сладко-кисело-люта туршийка :))))))


Поставих бурканите за около 5 минути с капачките на долу, след това ги обърнах и оставих на хладно място, докато им дойде реда за отваряне.

Да ви е сладко и пикантно!



Ако редовно /като мен/ изпозлвате продуктите им,  ще се убедите, че
 с  Dr.Oetker всичко е лесно и чудесно!


При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

19 септември 2015

Шпецле с лапад и кашкавал

За първи път приготвям шпецле - продукт на немската кухня, подобен на италианската паста. Определено ми хареса, замислям и други варианти :)


250 гр шпецле с яйца от Лидъл
100 гр лапад / спанак /
1 глава кромид лук
1 морков
1 яйце
5 сл течна готварска сметана
100 гр кашкавал
1 чл сол
олио
1/2 чл чубрица
2-3 клонки копър


Шпецлето изсипах в кипяща вода и варих 10-15 минути. Отцедих в гевгир. 
Лука и моркова нарязах на ивици / за да са в унисон с основния продукт /, задуших с 3 сл олио и 1/2 чаша вода. След 8-10 минути като омекнаха, към тях прибавих нарязания лапад и половин чаша вода. Продължих задушаването още 5-6 минути.


В тава прехвърлих шпецлето и добавих към тях лападовата смес. Разбих яйцето, смесих със сметаната, настъргания кашкавал и подправките. 


Всичко разбърках внимателно, поръсих с 2-3 сл олио и запекох в загрята на 180С фурна за 40 минути. Идеята е да се стопи кашкавала и да се смеси с останалите продукти, а не да се опече и изсуши.


По желание може да поръсите порциите с настърган пармезан.


При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

12 септември 2015

Немска зелева салата

Наближава сезона на зелето, и по тази причина предложението ми е точно с този зеленчук. Този вариант беше одобрен категорично от половинката ми, предполагам заради една не традиционна добавка :))))))


Продукти:
1/4 бяло зеле, 1 голям морков, 1 средна глава червен лук, 100гр бекон, маслини

За дресинга:
1/2чл сол, 1чл захар, 4сл олио, 4сл оцет



Бекона се запича за много кратко на тиган и се нарязва на ивички. По същия начин се нарязват и зеленчуците. Всичко се смесва в голяма купа и се овкусява с дресинга. Поднася се в чинии, украсена с маслините.

Източник

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

25 август 2015

12 печени чушки

Когато запазвах файла с рецептата, Уиндоус ми предложи заглавието "12 печени чушки" /първият израз в текста/. Оставям засега така името на тази рецепта, която всъщност е нещо като мусака. Ако ми хрумне някое друго, ще го сменя :))))) 
В къщи единодушно бе одобрено - има си от всичко в него!


Продуктите:

12 печени чушки
150гр кашкавал/моцарела

за плънката:
200гр кайма
3сл ориз
½ глава лук
1 морков
2сл сушени зеленчуци Биосет
3 стръка магданоз
сол
1/3кл чубрица
2сл олио

за заливката:
3 яйца
70-80мл течна готварска сметана



Ситно нарязания лук и морков се задушават с олиото, добавя се каймата и малко вода. Разбърква се докато тя се раздроби. Прибавя се ориза, чаша вода, сушените зеленчуци, чубрицата и се посолява. Готви се докато ориза набъбне – около 10 минути, плънката трябва да остане без течност.


Чушките се обелват и почистват от дръжките и семките. Във всяка една се слага парче кашкавал.


В намаслена тава с размери 23х20см се подреждат половината чушки, върху рях се разпределя плънката, отгоре се слагат останалите чушки. Заливат се с разбитите яйца и сметана.


Ястието се слага в студена фурна и се пече на 180С с вентилатор на средната скара на фурната. Готово е след 40 минути или докато се зачерви. Консумира се топло!



При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

08 август 2015

Свински дроб със зеленчуци

Така приготвен, свинския дроб е уникално вкусен - затова не го пренебрегвайте! През лятото може да си го хапвате в компанията на студена бира, а през зимата с хубаво червено вино :)))


500гр свински дроб
1 глава лук
1 зелена чушка
1 морков
сол, млян чер пипер
олио
брашно


Дробът се измива и нарязва на парчета с дебелина около 5 мм. Посолява се, овалва се в брашно и се изпържва в сгорещено олио. Оставя се на страни.

Внимавайте да не го препържите, защото ще стане много твърд!


В същата мазнина се задушават с малко вода нарязаните на едри и ивички лук и на кръгчета морков. След като омекнат /около 7-8 минути/ се добавя нарязаната на ивици чушка и дроба.


Готвят се още около пет минути и се свалят от огъня.


При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...