21 юни 2014

Пърленки със сирене

С голямо желание започнах да замесвам тестото, от което бях решила да направя пърленки. Още помня вкуса на последните, които ядох като бях на морски ресторант миналото лято :) Търсих рецепти в интернет и за база използвах тази. Вие също може да си адаптирате рецептата според вашите вкусове, но задължително ги запечете с кашкавал - страхотни са и да се хапват самостоятелно. А ако случайно ви останат и на другия ден, стават чудесен блат за сандвич, или за домашен дюнер /ако са по-големи и тънки/ :)))


За тестото:
500 гр брашно
7 гр /1 пакетче / суха мая
1 чл сол
1/2 чл захар
1/2 чл чесън гранули
риган, мащерка, млян чер пипер
100 гр  натрошено сирене
400 мл хладка вода

кашкавал
шарена сол


Замесих меко тесто, прехвърлих го в найлонова торбичка. Няма по-вкусно нещо от прясно изпечен домашен хляб, затова и сложих тестото в хладилника - беше следобед и имаше време до вечерята.


Около час преди да подредя трапезата, извадих тестото от хладилника и разделих на малко топки. Всяка една разточих на тънко и направих леки нарези.



Опекох пърленките от двете страни на загрят и намазан със зехтин грил тиган. Веднага след изваждането, намазах всяка една с няколко капки зехтин от едната страна.


След като опекох всички пърленки, поръсих ги с настъргания кашкавал и поръсих със шарена сол /може да използвате сухи подправки по ваш вкус/. 


Запекох ги в парти грил, докато се зачервят и ги хапнахме още топли!


При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

07 юни 2014

Ягодово-бишкотен десерт

От един неуспех може да се получи голям успех - тази рецепта е пример за това :))))) Идеята ми беше да приготвя реден сладкиш, но крема се оказа по-тежък и .... накрая всичко се оказа в купата! "Освежих" и с малко шоколад...мммм... Вкусен пролетено-летен десерт, лек и ароматен се получи в крайна сметка! И понеже обичам ароматни сладкиши, добавих няколко капки ягодова есенция.




Продукти за крема:
400гр заквасена сметана
500гр ягоди
20 броя бишкоти
1 опаковка крем без варене /ванилия или сметана/
1чч /130гр/ пудра захар
2сл счукани бадеми

За шоколадовия ганаш:
200 гр шоколад
100 мл течна сладкарска сметана
2 сл пудра захар

Ягодите се почистват, измиват и нарязват, поръсват се с кристална захар. Оставят се така поне за час. Заквасената сметана, захарта, крема без варене и ягодите се смесват и разбиват с миксер. Добавят се бадемите и начупените на дребно бишкоти, разбъркват се добре.
Шоколада се начупва и заедно с течната сметана и пудрата захар се стопяват на водна баня, като се разбъркват периодично.


В десертни купички или чаши се редуват на пластове по 4 сл от сметановия крем с 2 сл от шоколадовия ганаш. Украсяват се с цяла ягода. Десерта се охлажда преди поднасяне.

От дадените продукти се получават около 6-7 порции.



Повод за тази статия е поредната публикация за блога ми в медиите - на 4 юни в рубриката Гурме на вестник Преса. Това стана възможно със съдействието на Рада Езекиева - благодаря ви от сърце за доверието и вниманието към мен и кулинарния ми блог!


Другата рецепта в публикацията  е  Медено пиле


При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...