29 декември 2013

Заек с горчица

Тази лесна за изпълнение рецепта може да приготвите за ваш хубав повод. Подходяща е за всеки сезон, само гарнитурата ще се различава :) Заешкото месо е диетично, доближава се до пилешкото, но няма същия вкус. Така овкусено ще ви допадне със сигурност, затова не пропускайте и шпиковането!



Измивате месото, нарязано на порции,  и поставяте в тава. Посолявате със сол, соев / Уни / сос, червен пипер, 5-6сл горчица, чубрица и 3-4сл олио. Натривате ги добре с ръце, за да се разпределят подправките равномерно.

Правите около 10-12 прореза с остър нож, в тях слагате по една обелена скилидка чесън.

В тавата наливате 2-3 чаши вода, добавяте и 5-6 зърна чер пипер и няколко листенца девисил. Покривате с фолио и печете на 200С около 2 -  2 1/5 часа, до готовност.



Отделно пригответе сос Бешамел / или Фрикасе /  и сервирайте със задушени зеленчуци за гарнитура.  


При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

20 декември 2013

Торта

Тази торта направих за деветия рожден ден на моят син, който беше на осми декември. Но така и не и измислих име, затова сложих заглавие само Торта. Лесна и вкусна! Използвах готови блатове, но ако си имате любима рецепта за тях, си ги направете сами /аз нямах време/. 
Рецептата за крема намерих в интернет и е на Лабрекс от БГ Мама - великолепен е и за консумация, поднесен в купичка с ядки и плодове!


Продукти:
400гр готови блатове за торта - 3 броя, какаови
сладко от боровинки
захарен сироп - 1чч вода, 3сл захар

За крем Лабрекс - разбиват се с миксер:
400гр заквасена сметана
1 опаковка сметанов крем без варене /Оле на Д-р Йоткер/
125гр /1 пакетче/  крема сирене
1чч пудра захар

За глазурата:
400гр тъмен шоколад или кувертюр
200мл течна сладкарска сметана
60гр краве масло

счукани/рязани сурови ядки микс /бразилски орех, лешник, кашу, бадем/


И започва сглобяването: Поставяте първия блат в чинията или подноса за сервиране, поръсвате го с няколко лъжици от захарния сироп и после с боровинковото сладко. 


Намазвате с крема, след това слагате втория блат, повтаряте процедурата и захлупвате с третия блат. Сиропирате го и поръсвате със сладкото.


Приготвяне на Ганаш глазурата: кипвате сметаната, добавяте начупения шоколад и щом се разтвори снемате съда от огъня. Добавяте кравето масло и разбърквате добре. Оставете да се охлади, като бъркате глазурата, за да не хване коричка. 



Намазвате с нея тортата от всички страни и поръсвате с счуканите ядки.


Това е, да ви е сладко и да имате много поводи, за да я приготвяте!


При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

04 декември 2013

Пиле Кетчуп в Крок-Пот

Още една рецепта с пиле, интересна и различна от останалите, които съм публикувала до сега. Но ще се убедите в това, защото продуктите за нея не са много, а и ще ви спести време за приготвянето. Лично аз се разходих, докато "готвих" за вечеря, и това благодарение на Крок-Пот :))) 


Необходими са ви само 5 продукта:
1 цяло пиле или около 1 - 1 и1/2 кг пилешко месо или бутчета
200мл кетчуп
2чл горчица
100гр майонеза
подправка за пиле /използвах на Пикантина 20гр/

Измивате и нарязвате на порции пилето/месото и поставяте в Крок-Пот. Поръсвате с подправката и хубаво натривате с нея пилето.


В купа смесвате кетчупа, горчицата и майонезата, разреждате с 300мл топла вода. Поливате със сместа месото и похлупвате с капака. Включвате уреда на II степен Hight за 4 часа.


Сервирате порция месо, малко сос и 1-2 лъжици варен/печен ориз. Към гарнитурата може да добавите и няколко кръгчета кисели краставички.


Рецептата може да се приготви и в керамичен или огнеупорен съд - слага се в студена фурна и се пече в началото на 200С, после на 150С за около 2 - 2 и 1/2 часа. В този случай е важно да се налее още поне 200мл вода и да се следи да не изври.


При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

23 ноември 2013

Биг Маги сандвич

Всъщност сандвич не е точната дума за това "ястие". Подходящ за закуска, обяд или вечеря, сандвича е доста засищащ. Приготвянето му отнема около 30 минути, така че се нарежда и в раздел Аламинути!


Продукти за 2 порции:
2 филии ръчен/домашен хляб
2 яйца
2 кръгчета колбас Хамбурски /Камчия, Телешки или друг подобен/
400мл сос Бешамел /може и друг бял сос/
сол, млян чер пипер, червен пипер
пресен магданоз
олио за пържене

Използвах домашен хляб по тази рецепта  - отрязва се дебела филия. Затова препоръчвам ако не си месите хляб да си купите такъв ръчен - има ги вече в изобилие по магазините.

Препичате от двете страни филиите на тостер /парти грил/, поставяте ги в чините за сервиране и разпределяте соса върху тях.


Колбаса изпържвате от двете страни в сгорещено олио и слагате по едно парче
 върху всяка филия.


В същата мазнина чуквате яйцата едно до друго и изпържвате на очи, после ги поставяте
 върху саламите.



 Поръсвате сандвичите с подправките и ситно нарязан магданоз.




При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

16 ноември 2013

Кюфтета по чирпански в Крок-Пот

С удоволствие ви представям този чудесен уред за бавно готвене Crock-Pot! Много удобно, много вкусно, много икономично! Спестява време, а това е важно за днешния забързан живот. Да не забравяме и че вкусната храна се готви бавно :)


При първия ми опит да опека ярешко месо в Crock-Pot, соса остана рядък, но за компенсация стана вкусен! Няма да пиша рецепта сега за това / по-нататък ще е, защото ще търпи промяна /, а само снимка ще покажа:


Вторият ми опит бе успешен и с удоволствие ще го споделя. Популярно ястие, но все не намирах време да споделя тук рецептата му. Ето че сега вече имам и два начина на приготвянето му :)


Продукти:
1 глава лук
1 морков
500гр картофи
2 червени чушки
300мл доматен сок
1чл червен пипер
сол колкото прецените, защото готовата кайма е осолена
магданоз, целина
щипка чубрица
3-4 сл олио
600мл вода

Нарязвате на дребно лука и моркова,  слагате ги  в Crock-Pot. Към тях добавяте и доматения сок, подправките, водата и разбъркайте за да се смеси добре. Уреда включете за 6 часа на I степен Low.


Продукти за кюфтетата:
700гр кайма смес
1/2 глава кромид лук
щипка чубрица, млян чер пипер

На втория час се добавете оформените на топки кюфтета, оваляни в брашно, заедно с нарязаните на едро чушки и на кубчета картофите, размитите с вода 2-3сл брашно. Долейте още 100мл топла вода. Внимателно разбъркайте и оставете да се готви. 
Не съм дозапичала ястието в обикновена фурна, но ако искате може да го направите. Затоплете фурната предварително и поставете САМО керамичния съд в нея.



Приготвяне в традиционна тенджера

Нарязвате лука и моркова, задушавате с малко олио, червен пипер и вода. След като омекнат добавяте доматения сок, подправките и доливате гореща вода. Слагате оформените на топки кюфтета, оваляни предварително в брашно. След 20 минути слагате картофите на кубчета и едро нарязаните чушки. Ако има нужда се налива още гореща вода, в зависимост колко сос искате да има. Когато всички продукти за готови / приблизително след 10 минути / сгъстявате с размито брашно.




При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

21 октомври 2013

Шоко сладък салам или много шоколадова статия

Всички познавате добре този прекрасен десерт, лично аз доста съм си хапвала от него като малка. Някой му казват сладък салам, други салам-торта, бисквитено руло...както и да му е името си остава един от любимите ми от моето детство. Участвала съм много активно в приготвянето, особено в стъргането на обикновените бисквити, с които майка ми го правеше. Сега вече има блендери, чопъри и е къде къде по-лесно ;)


Реших обаче да променя, или по-скоро добавя нещо, за разнообразие, и то е - ШОКОЛАД! Нали сме си в къщи любители на шоколада, това е идеалният за нас вариант. Възползвах се от предизвикателството, което ми отправиха от Шоколад Lindt, България и запретнах ръкавите. Серията Lindt Excellence е очарователна с разнообразните си вкусове, идеална за моята шоколадова статия :)

Ето какво използвах:
2 пакета чаени бисквити /Ревю/ от по 180гр
1 пакетче размекнато краве масло - 125гр
200гр пудра захар
1 ванилия
1 прясно сурово яйце
3чл какао/ако използвате какаови бисквити, то отпада/
50гр настърган шоколад - Lindt Excellence Dark 99% Cacao
50гр чукани сурови ядки/лешник, бадем, кашу, орех/

За глазурата:
100гр шоколад Lindt Excellence Dark 85% Cacao /може още 50гр/
50мл течна сладкарска сметана/ако е готварска добавете 2чл пудра захар/

Бисквитите смилате в блендер, ако нямате ги счуквате - те са ронливи и става лесно.


Изсипвате ги в дълбока купа. Добавяте останалите продукти и хубаво омесвате с ръка. 


Оформяте като салам и слагате в хладилника да стегне за поне 2 часа. Може да направите един голям или два по-малки.


За глазурата стопявате шоколада със сметаната на водна баня. Леко охладен го намазвате върху "саламчетата". Оставяте да стегне отново в хладилник преди консумиране.



И понеже статията е мега шоколадова, направих си и бонбонки :) :) :)

Стопих поотделно различни шоколади - Lindt Excellence 70% Cacao 100г,  Lindt Excellence Intence Orange 100гр , Lindt Excellence Cassis Intence 100гр ,  Lindt Jogurt Himbeer - Vanille 100гр, със течна сладкарска сметана  в съотношение 4:1 ( примерно на 100гр шоколад 25мл сметана). Самите шоколади са си превъзходни на вкус /с касис, с портокал, с ягода...мммм/, затова им добавих само ядки.

За единият модел използвах шоколада още течен, защото разлях в силиконови форми с фигурки. Другите направих с доста охладен и оформих на малки топки. И така всичките, вече изстинали, прибрах в хладилника да стегнат. 


Голямо подслаждане падна, но си имах повод - рожден ден! Пораснах с още една година, помъдрях и поумнях както се казва философски :) :) :)


Да ви е сладко и шоколадово приятели!


При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

28 септември 2013

Подправка за ястия "Всичко по едно"

В сезона на приготвяне на зимнина, няма  да пропусна да споделя с вас една чудесна подправка за ястия. Тя се приготвя през лятото и есента, когато има в градината необходимите зеленчуци. Но използването и е целогодишно :) Практична е още с приготвянето, защото не се вари /голямо удобство ;) /. Придава на ястия и супи невероятен вкус!
Рецептата научих от моя колежка, която я е научила от нейна съседка, и т.н., но името и дадох аз, защото количеството на всяка съставка в една доза е 1 килограм.


И така, да изредя и необходимите пет продукта:

1кг домати
1кг чушки
1кг моркови
1кг кромид лук
1кг сол
китка пресен магданоз

Измивате и почиствате зеленчуците.
Настъргвате домата в голям съд /използвах най-голямата тенджера от комплекта ми със стъклените капаци/. Прибавяте ситно нарязаните чушки и лук, и настърганите моркови /може и тях да нарежете на ситно, но е по-практично да се настържат/. Изсипвате солта и добавяте ситно нарязания магданоз.


Разбърквате докато се стопи солта и разсипвате в буркани. За удобство, използвам буркани с винтови капачки, но може и компотени тип омния. Затваряте ги и съхранявате на хладно място. НЕ СЕ ВАРИ!!!

От тази доза на мен ми излязоха 1 еднолитров буркан и почти 4 от по 800мл /виждат се на снимката/.

Когато отворите буркан с подправката, съхранявате в хладилник. На ястие, сготвено в тенджера с вместимост 6 литра, слагам 2 препълнени супени лъжици, но ако не ви е достатъчно добавете още половин.

ВНИМАВАЙТЕ с количеството, което използвате при готвене, защото може да пресолите ястието, тъй като подправката е много солена!!!


При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

15 септември 2013

Мусака с кренвирши и зеленчуци ... и отново публикация :)

Преди няколко седмици журналистката от "Вестник за семейството" Деси Митова, се свърза с мен по повод интервю за статия. Проведохме го по имейл, като отговорих на зададените въпроси. Темата - МУСАКАТА. Любимо ястие не само на мен и моето семейство! Подбрах три рецепти, които сметнах че са различни и интересни - за всекиго по нещо:

 МУСАКА ОТ КАЙМА И ТИКВИЧКИ
 МУСАКА С ПИЛЕ
 МУСАКА С ОРИЗ И ЗЕЛЕНЧУКОВ МИКС

Благодаря на колектива на вестника за вниманието, което ми оказаха и за чудесната статия, която публикуваха за мен!!!
Пожелавам им много успехи и по-големи тиражи на всичките им издания!


Идеи по темата имам много, и днес ще споделя с вас още едно мое хрумване,
 разбира се за мусака ;)



МУСАКА С КРЕНВИРШИ И ЗЕЛЕНЧУЦИ

5 кренвирша /400гр/
2 тиквички, 4 средни картофа, 1 глава лук
1 домат, 1 морков, 3 яйца
сол, чубрица, магданоз, олио


Тиквичките, обелените картофи и домат, лука и моркова  нарежете на кубчета и сложете в тава. Прибавете подправките и нарязания на  ситно  магданоз. Налейте 500мл топъл бульон  / по възможност пилешки/ или  вода,  добавете 3-4 лъжици олио и печете в  загрята  фурна на 200С,  докато  течността  се изпари. 





После сложете нарязаните на кръгчета кренвирши и разбъркайте хубаво. Излейте равномерно разбитите яйца върху зеленчуците в тавата. Допечете ястието до златисто.


При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

25 август 2013

Туршийка – шаранийка

Да се подготвим за зимата - започна сезона! Наред със задължителните кисели краставички, кисело зеле и царска туршия, миналата есен си приготвих и тази шаранийка. Не бях много обнадеждена, че ще се хареса в къщи, защото е варена. Но мога с радост да кажа, че стана чудесна! Тази година отново ще си направя от нея :)


3 кг камби
2 кг моркови
2 кг зелени домати
2 глави чесън
1 връзка целина
сол, захар
оцет, олио
зърна чер пипер





Нарежете зеленчуците в дълбок съд, объркайте ги с обелените скилидки чесън. Напълнете  буркани тип омния и във всеки един сложете по 1 сл сол, 3 сл захар, 4 сл оцет, 1 сл олио и по няколко зърна чер пипер. Долейте с вода до гърлото на буркана и запечатайте. Сварете само 5 минути колкото да се вакумират капачките.

За още предложения за зимнина може да погледнете и  ТУК

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

08 август 2013

Свински котлети с горчица

Печеното месо във фурна винаги си остава много вкусна и лесна  за приготвяне вечеря или обяд. Овкусява се, слага се на "топло" и след някой друг час е готово! Остава време за подготвянето на компанията към мръвките, а и за домакинята :):):)



Ето и накратко как може да си наготвите тази вкусотия:

Начукайте котлетите, посолете и поръсете със соев сос /може да добавите сол, ако не е достатъчна от соевия сос/. Сложете по 1кл горчица върху всяка страна на пържолата и хубаво разнесете с ръка да покрие навсякъде. Подредете ги в намаслена тава, налейте гореща вода да ги покрие на 2/3 и поръсете с олио. Покрийте тавата с алуминиево фолио и печете в разстояние на 2 часа в загрята на 200С фурна. Накрая махнете фолиото за да се запекат.
Сервирайте котлетите със сос, задушени зеленчуци, ориз, пържени картофки или друго по ваш избор.



При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

29 юли 2013

Зеленчуков огретен

Зеленчуковите ястия могат да бъдат най-разнообразни, в зависимост от продуктите който се използват за тях. Комбинацията в този случай е получена от налични зеленчуци, добра е :) Може да замените зелената чушка с червена /просто аз харесвам повече зелените/. Хубавото на този огретен, е че не ангажира с бъркане и стоене до печката, а през лятото това е много неприятно :))) Опитайте, вкусен е!



 5 картофа
1 тиквичка
1 зелена чушка
2 глави лук
50гр сирене
100гр пушен кашкавал
магданоз, копър, сол, чубрица


Тиквичката и обелените картофи нарежете на малки кубчета, а чушката и лука на ивици. Прехвърлете в тава и добавете натрошеното сирене, подправките и налейте чаша гореща вода. 



Печете в загрята фурна на 200С за около 40 минути, след което отгоре настържете кашкавала и допечете докато се стопи.



При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

24 юли 2013

Броколи с шунка и ементал

Леките ястия са желани през лятото,  особено придружени от чаша студено бяло вино :) Това беше и идеята ми  като пазарувах. Приготвянето не отнема много време, така че ще имате време и за релакс :)

  
500гр броколи
500гр шунка /печена/
150гр ементал /за удобство слайс/
зехтин
сол, мащерка, риган


Измийте и накъсайте на розички броколите. Сварете ги на пара и след това  прехвърлете в намаслена тава, леко ги посолете. 


Добавете шунката, нарязана на тънки ивички, върху нея подредете ементала, също нарязан на тънки ивички.


Поръсете с подправките, две-три лъжици зехтин и запечете в умерена фурна. 



При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...