23 юли 2018

Пълнени тиквички с кайма

Рецепта за любителите на тиквички - пълнени с кайма и чудесен бял сос! Няма какво повече да пиша като увод, прочетете я и ще се убедите. Но ще е най-добре да си ги приготвите, разбира се 😋😍😊




1 кг /3 броя тиквички
300 гр кайма
30 гр ориз
1чч лук и морков, ситно нарязани
Чубрица, сол
250 гр /1чч доматено пюре
1 чл захар
За застройката:
1 чч кисело мляко
2 яйца
3 сл брашно
500мл бульон

В голям тиган се запържват с 3 сл олио  лука и моркова, добавя се каймата. Задушават се като се разбъркват докато се раздроби каймата. Прибавя се ориза, подправките и доматеното пюре. Оставя се на тих огън да къкри, докато се изпари течността.


Тиквичките се разполовяват и издълбават, подреждат се в тава и се пълнят с плънката. Наливат се 2 чаши вода, поръсват се с малко олио и се пекат в умерена фурна 40 минути.



След това бульонът се отделя в съд и се оставя да се охлади. В тенджерка се смесват разбитите яйца, млякото, брашното и бульона. Разбиват се и се кипват на слаб огън. С готовата варена застройка се заливат печените тиквички. 

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

16 юли 2018

Пици със салам, домат и ароматни билки


Чарът на тази симпатична пица се дължи на външният и апетитен вид, и на аромата който се носи от нея. Той се дължи на една подправка, на чиято попаднах съвсем случайно, търсейки рецепта за дресинг - "Italian seasoning" - смес от различни характерни за италианската кухня билки - прекрасни и ароматни! Приготвих си я и аз - в една солница с по-големи отвори смесих в равни части босилек, розмарин, риган, кориандър, мащерка, целина, червен пипер, майорана,  (по 1 супена лъжица от всички) , дори вече я изпробвах в настоящата рецепта за пици.


Ето и самата рецепта за пиците:

Тесто - имам си фаворит и ползвам винаги него - Универсално тесто, по около 100гр за малък блат и 150 гр за нормален блат с диаметър 28-30см.
100 гр пушено топено сирене 
100 гр колбас (хамбурски салам)
1/2 глава ситно нарязан лук
1 здрав и твърд домат
кашкавал
2 сл микс Италианска подправка
олио

Тестото си го замесвам от предната вечер, слагам в намаслена купа с капак и в хладилника - така издържа 3 дена.
Разточих си блатовете, намазах ги с олио, подредих  кубчетата топено сирене и лук. Върху тях подредих тънки резени от необеления домат и поръсих с подправката (сол не сложих, защото има в продуктите за плънката). 



Най-последно сложих кубчетата колбас и поръсих с олио - изпозлвам малък спрей, защото е по-удобно 😏😎 Пекох в загрята на 200С фурна на второ ниво - ако са тънки 15 минути, ако са дебелички- 20. След това поръсих с настърган кашкавал и сложих за 2-3 минутки най-долу във фурната, докато се стопи. После ...  нарязахме и хапнахме 🍕🍕🍕


При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

03 юли 2018

Печено пиле с лучена покривка


Печеното пиле е класика в кулинарията, но понякога си правя промени - леки добавки. Като започнах да приготвям тази вечеря, нямах идея че ще завърша ястието по този начин! В крайна сметка се получи вкусно пиленце със сос и печен лук 😋И към него си паснаха идеално пресни летни зеленчуци - крехко зеле и сладък домашен домат 😍


И така, напоследък си купувам пилешки бутчета вместо цяло пиле, което после да разфасовам. В случая се снабдих с 4 броя, само разделих на по три парчета - не обичам огромните порции. Подредих ги в тава, и ги овкусих с подправки: 3-4сл универсална подправка каквато харесвате, 3-4 сл червен сладък пипер (ако обичате люто може да добавите и лют), 1 чл куркума, няколко лъжици соев сос и поръсих с олио. Налях 1 чаша топла вода, сложих няколко листенца пресни девисил и магданоз. Пекох за 1 час и 30 минути под алуминиево фолио. 


В купа нарязах на ивици 1 голяма глава кромид лук, поръсих с червен пипер и олио и обърках добре.


След като махнах фолиото, разпределих върху порциите пилешко месо лука, върнах във фурната за още десетина минути без да покривам с фолио.


И както по-горе предложих - идеална компания на ястието е  салатка от пресни зеленчуци 🍅🌿🍆

Да ви е вкусно и сладко 🍴🍺🍷


При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...