Бърза туршия

Дойде времето на туршиите, и ако не сте си приготвили такива, които се чакат по-3-4 седмици, ще ви предложа една рецепта - става за два-три дена! Научих я от баба ми, която я прави всяка година за сбора ни /той е на 1 ноември/. Приготвям половин доза и за нея ще ви напиша продуктите, а вие ако искате може да си промените количеството.

Продукти:

4кг зеле

500г моркови

500г пипер

1 глава чесън

целина

  

За саламурата:

500мл винен оцет

150гр сол

200г захар

120мл олио

чер пипер на зърна

3-4 дафинови листа

Начин на приготвяне:

Нарязаните зеленчуци /морковът може да се настърже/се заливат с врящата саламура и се объркват добре с подправките. Покрива се със зелеви листа, слага се голяма обърната чиния /за да затисне зеленчуците/  и съдът /подходящ е голяма тенджера/ се захлупва с капак. Готова е за консумация след 2-3 дена.

Туршията не е трайна, но може да се сложи в буркани, които се стерилизират 5 минути.


При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!