Пълнен заек

Заешкото месо е много крехко и вкусно, а когато е домашно - още повече! В повечето случай го приготвям печено, но сега реших да го напълня. Ще споделя как го приготвих.

Продукти:

1 заек

200гр ориз

2-3 глави лук

1 морков

3-4 гъби /печурки/

сол, чубрица, чер пипер

2сл червен пипер, 3сл брашно, олио

Приготвяне:

Гъбите се  нарязват на тънки парчета и се запържват с сгорещено олио. Лукът и моркова се нарязват на ситно, добавят се при гъбите, долива се чаша вода и се задушават за около 10 минути. Към тях се изсипва измития ориз, посолява не на вкус, поръсва се с малко чубрица и чер пипер. Задушава се докато ориза стане полуготов, като се долива по малко вода.

С тази плънка се пълни заека/сложен в тава/

 зашива се и се намзва с паста, приготвена от брашното, червения пипер, малко чер пипер и чубрица, размити  с вода.

 След това се поръсва с олио, наливат се 2 чаши вода в тавата, покрива се с фолио и се пече 2,30 -3 часа на 200С. Сервирах го с печени картофи.

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!