Картофена торта с руска салата

Продукти:

* 1 кг картофи
* 200 г руска салата
* 50 г масло
* 100 г майонеза
* кашкавал

Приготвяне:

Картофите се обелват и сваряват в подсолена вода. Отцеждат се от водата, намачкват се и към тях се прибавя маслото /може да също прясно мляко, или ситно нарязан и намачкан лук/ - приготвя се на пюре. Половината от него се разстила в плитка чиния, за да се получи като блат. След като изстине, отгоре се слага руската салата и се заглажда, и върху него с помоща на нож се оформя втория картофен блат.

 Тортата се намазва с майонезата

 и отгоре се настъргва кашкавала.

Украсява се по желание и се охлажда в хладилник поне за около 30 минути.

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

Зеленчукова борш супа

Богата и разнообразна зеленчукова супичка, на която може да нагодите състава според вашите предпочитания!

В тенджера с вряща вода сложих ситно нарязаните 2 глави лук и 1 морков. След като омекнаха добавих 3сл ориз, нарязани 2 картофа, 2 листа зеле, 1 чушка и шепа грах. Овкусих със сол,  чубрица, прясна целина и 3-4сл олио. След около 10 минути добавих 1/2чч доматен сок/ за готвене изпозлвам със семки/, и ако има нужда се долива вода. След като всички зеленчуци са сварени, супата се маха от огъня. Разбиват се 2 яйца с малко оцет и с тях се застройва супата докато е още топла, като се разбърква после от време на време, за да не се пресече яйцето. Поръсва се с нарязан пресен магданоз.

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

Гювечета

Предполагам, че всички си правите оборка на хладилника като приготвяте гювечета, може би в това им е чара - всеки път са различни :) И при мен така се получи, но този път реших да си запиша рецептата и някой друг път отново да ги приготвя, дори и да променя някой продукт, технологията е важна в случая.

Продуктите за 6 броя:

 3 кренвирша, около 300гр. свинско месо/аз флейка използвах/ или бекон, 5 сварени картофа

3 глави лук, 2 сурови чушки, 400гр домат от консерва, 2-3 кисели краставички

сол, чубрица, магданоз, целина, олио 

за заливката:

4 яйца, 100гр. кашкавал, 3-4сл прясно мляко

Приготвянето им: 

Всички продукти се нарязват на парчета и се объркват в купа. Разпределят се в намаслените гювечета.

 За заливката - яйцата се разбиват, прибавя се млякото и настъргания на едро ренде кашкавал. 

 От сместа се сипват по около 6-7сл във всяко гювече, поръсва се с олио и се поставят затворени в студена фурна. Пекат се на 200С докато се втвърди яйчената смес, като накрая се махат капачетата за да се зачервят.

Някой път смесвам  кашкавала с всички продукти и чуквам по едно цяло яйце най-отгоре в гювечето.

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

Пиле с тиквички и зелен боб

Продукти:

1 пиле

1 тиквичка

зелен боб

2 домата

4 глави лук

2 стръка целина, клонче копър

сол, чубрица, млян чер пипер

4сл брашно, 2сл червен пипер

Начин на приготвяне:

Пилето се нарязва на порции и се сварява. Зеления боб също се сварява и се изсипва в тава

 и към него се добавят нарязаните на кубчета тиквички и лукът, нарязан на едро.

Наливат се 2 чаши пилешки бульон и се запича за около 30 минути.

 После се прибавят настъргнаните домати, подправките,

 размитите с вода брашно и червен пипер, и накрая се добавят пилешките порции. Наливат се още чаша-две бульон, за да има сос /ако така го харесвате/.

Пече се още докато се сгъсти ястието - около 20 минути. Поръсва се с нарязан магданоз при поднасяне. 

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

Пиле с розмарин и картофи

Преди няколко дена направих вариация на една моя рецепта, добавих розмарин - досега не бях го използвала в ястията си, само за чай :) Домашните харесаха пилето, затова мисля следващия път да сложа маааалко повече, дано не ми се разсърдят за това  :Р

Продуктите са: 1 пиле, 3-4 моркова, 5-6 картофа, сол, червен пипер, олио, соев сос, по щипка чубрица и розмарин

Пилето се нарязва на порции, които се натриват със сол, червен пипер, соев сос и олио. Слагат се в тава, налива се чаша-две вода, покрива се с фолио и се пече в загрята фурна на 200С. След час се добавят нарязаните картофи и моркови, предварително овкусени със сол и чубрица. Добавя се розмарина и ако има нужда - още вода, ако предпочитате да има сосче. Дозапича се още за около 30-40 минути, като накрая може да се махне фолиото. Идеално си пасва със студена биричка :))))

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

Запеканка с макарони Есен

Ако обичате макароните и пастата. тази рецепта е за вас :) Продуктите и могат да се променят, в зависимост от това, което имате налично. 

Необходими продукти:

* 250-300 г сварени макарони

* 1 глава лук

* 1 бр. морков

* 1 бр. чушка

* 2 бр. домати

* 3-4 с.л. царевица от консерва

* сол, черен пипер, риган

* 3 бр. яйца

* 2 с.л. кисело мляко

* 100 г кашкавал

Начин на приготвяне:

В тиган се сгорещява олио и се добавят ситно нарязания лук и настъргания на едро морков. След като омекнат се прибавят нарязаните на ситно домати, чушката - на ивици и подправките.

Задушават се 10 минути. В намаслена тавичка се изсипват макароните и всички зеленчуци, като се объркват.

Заливат се със смесените предварително разбити яйца, киселото мляко и настъргания кашкавал.

Поръсва се с 2-3 с.л. олио и се запича в умерена фурна, на средно положение на скарата, до зачервяване.

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

Свински пържоли с бира

Опитах тези великолепни пържолки в едни приятели /благодаря Крис:)/ и им станах голям фен! Приготвят се лесно, само че задължително трябва да се използва месо от врат, защото иначе стават сухи.

И така, както вече писах, използват се пържоли от свински врат/около 6 броя/, не се начукват, само се овкусяват с червен пипер, черен пипер, чубрица и сол. Нареждат се в тава, налива се около 100мл бира и вода, колкото е необходимо да се покрие месото. Пекат се в  загрята фурна на 200 С за около 2 часа, накрая се обръщат и се запичат за още 10 минути.

Много са вкусни, стават крехки и сочни!
А гарнитурата към тях е по ваш избор.
Опитайте и ще се уверите:)

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

Мусака с яйца на очи

 Различен вид на мусака, получава се много оригинално ястие:)

 Продукти:

700 г свинско месо, 700 г картофи

2 глави лук, 1 бр. домат, 6 бр. яйца, 1/2 ч.ч. мазнина

сол, черен пипер, червен пипер, чубрица

Начин на приготвяне:

Месото се нарязва на дребни парчета и се задушава с мазнината за около 40-50 минути. Добавят се ситно нарязания лук, солта, червения и черния пипер. След като омекне, лукът се изсипва в тава, прибавят се нарязаните на малки кубчета картофи, настъргания домат, чубрицата, налива се 1 ч.ч. гореща вода. Разбърква се и се пече в умерена фурна. 

В опечената мусака се правят леки вдлъбнатинки и във всяка се чуква по едно яйце от ниско, поръсва се с малко мазнина и се запича, докато се втвърди белтъка.

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

Гювеч със свинско месо и пилешко филе

Това ми бе коледното ястие за празника през 2008г., не успях много да снимам. Все пак има една в готов вид на ястието:

Продуктите, които са необходими:

500 г пилешко филе 

500 г свинско месо 

150 г мариновани гъби 

2 с.л. соев сос, 3 с.л. горчица 

1 с.л. майорана 

3 глави лук 

1/3 ч.ч. бяло вино 

100 г кашкавал 

100 мл пилешки бульон 

сол , черен пипер 

100 мл олио

А ето и начина на приготвяне:

Месата се нарязват на хапки и се запържват в олиото, докато леко се зачервят. Изваждат се и се объкват с горчицата, соевия сос, майораната, солта и черния пипер. Лукът се нарязва на ивички, а кашкавала - на малки кубчета. В намаслен гювеч се изсипват половината от месата, слагат се нарязаните гъби, лука и кашкавала, и отгоре се изсипват останалите меса. Налива се бялото вино и бульона. Гювеча се похлупва и се слага в студена фурна. Пече се на умерена температура.


При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!