30 януари 2014

Супа от свинско месо

Ето рецептата за една типично зимна супа, поне аз я приготвям тогава. Смятам че е такава, защото първо се хапва гореща и сгрява, и второ - слага се зелев сок, а него го има през зимата. 


800-900гр свинско месо /плешка/
1 глава кромид лук
1 морков
шепа-две фиде
около 300-400мл зелев сок
чубрица, млян чер пипер, магданоз
1 яйце


Нарежете месото на малки парчета, залейте със студена вода и щом кипне, махнете пяната. Оставете да ври до готовност или приблизително час и половина. Малко преди това добавете нарязаните лук, морков и подправките /без магданоза/. Като омекнат сложете фидето. Налейте зелевия сок. Оставете да поври докато фидето омекне и опитайте за сол. Ако е по ваш вкус, не добавяйте. Същото важи и  за киселост - хубаво е да има леко рязък вкус тази супа. И ако смятате че не е достатъчно, сложете малко лимонтозу - на върха на нож. След няколко минути отместете от огъня. Поръсете с нарязан магданоз.
Застройте я с разбитото с няколко капки оцет яйце. Сервирайте гореща.


Също така става много вкусна ако използвате свински джолан. Прави се по същия начин, само че като се свари месото се обезкостява и нарязва на парчета - на село я правихме като заколим прасе :)


При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...