31 март 2011

Наденица с яйца на фурна

Прочетох за това ястие в списание Кулинарен журнал брой 3 за тази година, авторката е Емилия Евстатиева. На снимката, която бяха публикували ми се видя много апетитно, така че не се поколебах изобщо за приготвянето му, но някой продукти ги пропуснах - гъбите, царевицата и маслините. Ще ви предложа моя вариант, а вие ако искате, може да си добавите и други продукти :)))



700гр тънка наденица
7 яйца
300мл доматен сок /или 2 настъргани домата/
3-4 глави лук
1 чушка
щипка чубрица, 2-3сл олио

В тава се налива доматения сок, нарязания на едро лук,  чушката, нарязана на кубчета и чубрицата. Върху тях се поставя навитата на охлювчета наденица / излязоха ми 7 охлювчета/. 




Пече се до зачервяване на наденицата, после тя се обръща да се запече и от другата страна.
Малко преди тя да се изпече се чукват яйцата /постарах се да са като оригинала, върху наденицата, но уви..."хлъзнаха" се/, и се поръсва с олиото.


Ястието остава във фурната още около 6-7 минути, до готовност на яйцата. За гарнитура са идеални пържените картофки :)))) 

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

21 март 2011

Реване

Добре познатия ви сладкиш, представен в моят вариант :)



С миксер се разбиват 3-4 яйца с 1чч захар за 5 минути. После се добавят предварително смесените 1чч брашно, 1 бакпулвер и 1 ванилия, като се разбъкват първо с лъжица, а после с миксер. Сместта се изсипва в намаслена и набрашнена тава, пече се в загрята фурна на 160С,  приблизително за 20-30 минути. 



Така получения пандишпанов блат се обръща в плоска чиния, сиропира се с 400мл горещо прясно мляко, подсладено с 1чч захар и ароматизирано с ванилия. Поръсва се с кокосови стърготини, или захарни пръчици.




При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

Запечени картофи с лук и сметана

Нали сме си фенове на картофите в къщи, ето отново ястие с тях ! Получава се нещо като огретен, но е и чудна гарнитура към меса или риба :))))






Необходими продукти:
1кг картофи, 100гр настъгран на едро кашкавал, 2 стръка ситно нарязан зелен лук, 200гр заквасена сметана, 50мл прясно мляко клонче нарязан копър, сол, 2-3сл олио

Картофите се обелват, нарязват на кубчета и се сваряват в подсолена вода. Прехвърлят се в тавичка.



Останалите продукти се смесват и се добавят към картофите. 



 
Запичат се в загрята фурна на 180С докато се зачервят, за приблизително 30 минути.




При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

Яхния от бакла със зелен лук



Продукти:
600гр. бланширана бакла
2-3 стръка зелен лук/може и повече/
1 стрък чесън, 2 клончета копър
150гр доматен сок
2чл червен пипер
щипка чубрица
сол, олио

Нарязаните лук и чесън се задушават в олиото и малко вода, добавят се червения пипер и после останалите продукти. Ястието се долива на два-три пъти с по чаша вода и се оставя да ври на тих огън за около 30 минути. Сгъстява се с 2сл брашно, размито с малко вода.


При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

17 март 2011

Бързо ястие в йена

Първоначално бях замислила да опека картофи във фурната, но в последствие добавих и друго продукти...а накрая чукнах и яйца :))) Много се хареса на моето семейство, а се надявам и на вас :)))



Използвах: 300гр салам/хамбургски, но може и друг колбас/, 3 глави лук, около 1кг картофи
300гр доматен сок, сол, щипка чубрица, 2-3стръка магданоз, 3-4сл олио
3-4 яйца/според порциите/

В намазнена йенска тенджера се слагат нарязаните продукти, доматения сок и подправките.



Затваря се с капака и се поставя в студена фурна. Пече се на 200С до готовност на картофите/приблизително 30-40 мин/. 




После се изважда, чукват се яйцата и се дозапича докато се втвърдят белтъците.


Ястието може да се приготви и в тава:




При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

11 март 2011

Пълнени кюфтета

Започнах да ги приготвям с идеята ми, че накрая ще се получи вретено от кайма, но.....бях нарязала плънката на не много малки парчета /като за руска салата/. Щеше във вретеното да има много малко плънка, затова увеличих каймата и се получиха мноооого вкусни кюфтета /колко нескромно прозвуча само :)))))))))/.



 Необходимите продукти са:
1кг кайма, 3бр печурки, 2 моркова, 3 глави лук, 2 сварени яйца, 100гр кашкавал
чубрица, млян чер пипер, олио

Ето и начина на приготвянето им:
Лукът се нарязва на едро, морковът - на кубчета, а гъбите на малки резени. Задушават се в 2-3сл олио и чаша вода, докато останат на мазнина.

След като се охладят се смесват с нарязаните на малки кубчета яйца и кашкавал, щипка млян чер пипер, и ако има нужда се посолява.

Каймата се омесва хубаво с подправките, разпределя се на 6-7 топки. Всяка една от тях се разстила и в нея се слагат по 1-2 лъжици от плънката. Оформят се кюфтета, като се заглаждат с намаслени ръце и се нареждат в тава. Налива се малко вода и 1-2сл олио, покрива се с фолио и се пече в загрята фурна на 200С за около 40 мин. накрая се дозапича за коричка като се махне фолиото :)))))



За съжаление само това успях да снимам /извинявам се за лошото качество на снимките/.

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

05 март 2011

Панирани пилешки месца



За това ястие е необходимо пилешко месо - сварено и обезкостено. 



Панировката трябва да е с гъстотата на боза, и се приготвя от разбити яйца, брашно, вегета и вода / за едно пиле използвах 6 яйца, около 6 лъжици брашно и вода, за да се получи гъстотата/.



Месото се накъсва на парчета, които се потапят в панировката и се изпържват от двете страни в сгорещена мазнина.  Отцеждат се върху листа кухненска ролка. Готовите месца може да се сервират като предястие или като основно с гарнитура от печени зеленчуци / поднесох с печени картофи :)/.




При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

Пълнени яйца

Много приятно предястие и мезе, подходящо за всеки сезон :)



6 твърдо сварени яйца
3-4 колелца от прясна краставица
2 сл натрошено сирене
1-2 сл кисело мляко
стрък магданоз
сол и чер пипер на вкус

Яйцата се срязват надлъжно на по две половини.



 Жълтъците се изваждат и се  прехвърлят в купа. Намачкват се с вилица и към тях се добавят останалите продукти /краставицата се нарязва на ситни кубчета/.




 Всичко се обърква и със сместта се пълнят яйчните белтъци. Сервират се  в плитка чиния  украсени по желание :)




При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

Руло * Мозайка*

Малко промених рецептата за Руло Стефани и се получи прекрасно ястие. Приготвя се много лесно, може да се използват продукти каквито искате, само да си подхождат :))) А за гарнитура опекох тавичка с ориз и сварих  картофки :)


1кг кайма
2 сварени яйца
2 сварени моркова
2-3 кисели краставички
1/2 чаша сварен грах
1 глава лук
1 яйце/сурово/
чубрица, млян чер пипер
олио, галета
Каймата се омесва с подправките и нарязаните на малки кубчета зеленчуци, като лукът се притрива с малко сол предварително. Слага се в продълговта форма / използвах такава тип еленски гръб/, която преди това е намаслена и поръсена с галета. Рулото се заглажда, намазва се с олио и се поръсва с галета.



 Покрива се с фолио и се пече около 40 минути в загрята фурна. Накрая фолиото се маха, за да се зачерви рулото.





 Сервира се нарязано на шайби с гарнитура според сезона, а може и да се полее със сос.



Забележка: Формата я поставих в тава да се пече, защото започна да кипи мазнината и може да капе върху долната страна на фурната.

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...