Пълнени чушки с кайма и ориз

Ето моят начин на приготвяне на това ястие:

Продукти:

10 бр. чушки; 1 глава лук; 1 бр. морков; 500 г кайма; 1 ч.ч. ориз

1 бр. яйце; 1 ч.ч. кисело мляко; олио

1 ч.л. червен пипер; чубрица; черен пипер; сол; по 1 щипка сух босилек и сминдух; пресни магданоз и целина

Начин на проготвяне:

Лукът и морковът се нарязват на ситно и се задушват с малко мазнина и вода. Добавя се каймата, размита с малко вода и се задушава около 15 минути. Слага се измития ориз, подправките и се долива 1 чаша вода. Задушава се, докато ориза е полуготов, като се разбърква за да не залепне на дъното на съда.

Чушките се почистват от дръжките и семките, надупчват се с игла на няколко места и се пълнят със сместа. Отворът се набрашнява и се подреждат в дълбока тава. Налива се подсолена вода до половината (ако искате да е гъст соса се добавя и размито брашно), поръсва се с мазнината и се слагат във загрята фурна.

 Пекат се около 30-40 минути, след което тавата се изважда и в купа се отделят 1-2 черпака от соса да се охладят за 10 минути.

Яйцето се разбива с киселото мляко и малко сол и с разбиване към него се налива охладения сос. Получената смес се излива в тавата при чушките и леко се разтръсква, за да се разпредели равномерно.

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!