15 юли 2012

Лятно меню

През лятото си имам любими "ястия", които с удоволствие си приготвям. Навън е много горещо - от днес започват юлските горещини, но аз си стоя в къщи под климатика :) Имам достатъчно време за да ви предложа едно леко и много вкусно лятно меню :)))) 

Ще започна с класическия студен ТАРАТОР, задължително престояващ в хладилника до сервирането му. Нарязвам 1 краставица на ситни кубчета и слагам в супник. Към нея добавям 400-500гр /1 кофичка/ разбито кисело мляко и разбърквам. Прибавям 4 скилидки счукан чесън, нарязани 3-4 клончета копър, 1 чл сол и 3-4сл олио. Добавям 300мл студена вода /наливам я в кофичката от млякото/ на тънка струя като разбърквам. Слагам го в хладилника, пускам и няколко бучки лед в него.


През този сезон в къщи са задължителни ЗЕЛЕНЧУКОВИ САЛАТКИ - нарязвам домати, краставички, лук, чушка, маслини, магданоз и копър, натрошавам сирене. Ако имам сладка царевица от консерва, добавям и нея. Поръсвам със сол и зехтин и сервирам към изстудената ракийка :))))


Обичаните от мен ГРИЛОВАНИ ТИКВИЧКИ  са ми много вкусни като ги запека на грил тигана или на скара. Нарязвам ги на колелца без да ги беля, поръсвам с олио и ги разбърквам хубаво да се омазнят. Пека на горещата скара, сервирам с млечен сос ако имам под ръка.


Идва ред и на ПЪРЖЕНИТЕ КЮФТЕТА - кой не ги обича, особено децата :)))))  Смесвам 1кг кайма с 1 сурово яйце, ситно нарязана малка глава лук и подправки - 1кл чубрица, млян черен пипер по вкус, нарязана на ситно китка магданоз, 1 щипка сминдух. Накисвам 1 филия стар хляб с малко вода и след като го изцедя го намачквам и добавям към каймата. Обърквам и оформям на малки топки, големи колкото яйце. Сплесквам ги леко и изпържвам в горещо олио, отцеждам върху лист от кухненска ролка.


През лятото не отказвам и една ПИЦА със студена биричка :))) Купувам си тесто, но може и да си замесите - рецепти има много. Разстилам го в намаслена тава, като не използвам брашно а си топвам ръцете в олиото от тавата. Отгоре слагам доматено пюре или лютеница, подреждам плънката - нарязан колбас, задължително на едро лук, царевичка, ако има чушка, нарязано сварено яйце, гъби, маслини... Поръсвам с риган и чубрица и слагам кашкавал - на тънки плочки или настърган. Пека на 200С около 20-30 минути, после покривам с вестник да се задуши.


Най-добрият десерт за лятото, след плодовете разбира се, е СЛАДОЛЕДА! Освен  да се хапва направо от кутията му, може да го сервирате върху плодове, полят с топинг или мед, поръсен с ядки. Аз ще ви предложа да го сложите по 2-3 лъжици върху парче руло, оставете малко да се отпусне и  се насладете на вкусотията :))))



ДА ВИ Е СЛАДКО И ХЛАДНО :))))

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

10 коментара:

  1. Магииии ,направо ми разби сърцето с това страхотно нашенско ,търновско меню ! Услади ми се всичко до последна хапка :)...
    Целувки и прохладен ден !

    ОтговорИзтриване
  2. Маги ,аз си грабвам таратора,макар че и кюфтенцата няма да им простя защото са много съблазнителни но днес не мога забрана:)))
    Страхотно меню точно по нашенски и много апетитно!

    ОтговорИзтриване
  3. Прекрасно и вкусно е на твоята трапеза,Маги!Поздравления!

    ОтговорИзтриване
  4. Маги, разкошотия е тук при теб! Да си седнем под климатика и да хапваме вкусотийки! Е това е! Абсолютни всичките рецепти и ястия са ми много любими, наистина публикацията ти е страхотна! А идеята за сладоледа с руло веднага ще се тества:):):)

    ОтговорИзтриване
  5. Благодаря ви милички, мислех да добавя и пържени картофки, но много ще качим калориите :))))

    Прегръдки и хубав ден от мен :*

    ОтговорИзтриване
  6. Маги, за мен отдели от таратора, салатката и малко от сладоледа :) Другото като се позахлади малко. Идеята за поднасяне на сладоледа е супер!
    Лек и дано да стане вече прохладен ден!

    ОтговорИзтриване
  7. Чудесно меню! Вкусно и много подходящо! Поздравления! :)

    ОтговорИзтриване
  8. Ина, Дани, благодаря ви :)

    Хубав летен ден ви желая!

    ОтговорИзтриване
  9. Маги, чудно лятно меню! Замечтах се по тиквичките и ... сладоледа :) Поздрави и слънчеви почивни дни!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Със закъснение ти благодаря Габи, изкарах си една чудесна почивка :))) Поздрави и от мен!

      Изтриване

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...