Пълнени тиквички с кускус и кайма

Ето друг вариант на пълнени тиквички, подходящ също за лятото :)))

Продукти:

3 малки тиквички

200гр кайма

150гр кускус

1 глава лук

1 морков

сол, чубрица, пресен копър, олио

2 яйца

300гр кисело мляко

Каймата се задушава с нарязаните лук и морков за 15 минути, и след като се охлади леко се добавя свареният кускус и подправките.

Тиквичките се срязват първо напречно на две, после надлъжно и се издълбават - получават се лодки. Подреждат се в тава, около тях се налива чаша вода и се запичат за кратко /да омекнат леко/.  После се пълнят с плънката, долива се още вода ако има нужда и се пекат на умерена фурна до готовност. 

Върху всяка лодка се сипват по 2сл от смесените 1 яйце с 1кч мляко, поръсват се с олио и се запичат докато добият кафеникав загар.

За соса: в купа се отделя  от бульона в тавата, застройва се с другото яйце и останалото мляко. Връща се в тавата и внимателно се разбърква, за да се смеси с останалия бульон.

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

Кашкавалени пържоли

През лятото в горещините хич не ми е до готвене, но трябва да се хапва, няма как...:))) Разбира се, стоенето до печката трябва да се сведе до минимум, затова ви предлагам рецепта за много вкусни свински пържоли. Подготвят се за 10 минути преди печенето. 

Използвах месо от бут, което нарязах на парчета  с дебелина 1см, начуках леко и после посолих леко със сол и поръсих със соев сос. Сложих пържолите в тава, поръсих с олио на тънка струя и добавих чаша вода. Покрих с фолио и пекох на 200С около час. След това махнах фолиото и запекох малко. Настъргах отгоре кашкавал и поръсих с чубрица. Запекох до зачервяване.

ДА ВИ Е СЛАДКО :))))))

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

Салата от макарони с маслини

Не съм много сигурна дали трябва да се казва салата или просто ястие с макарони :)))) Ето ви рецептата и си преценете, но да знаете че е с много приятен и оригинален вкус!

Сварявате половин пакет макарони /200гр/ от какъвто вид си харесате според указанията на опаковката.  Към тях прибавяте нарязани на парченца 1 твърдо сварено яйце, 2 печени чушки, 1 малка глава лук и около 10 обезкостени маслини. Ако има нужда посолявате още и поръсвате с малко зехтин. Може да добавите и малко риган, ако ви допада тази подправка.  Обърквате добре и сервирате в салатена чиния, украсена по вас вкус :))))

СЪВЕТ*** Когато варя паста винаги слагам щипка сол и лъжица олио за да се овкусят по-добре, а и да не се слепват.

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

Мусака с пиле

В къщи не сме големи фенове на бялото пилешко месо, затова като остане го използвам за приготвянето на някакво ястие. Така е и в този случай, само добавих малко сварени зеленчуци. 

Продукти:

300гр сварено пилешко бяло месо

1 сварен морков

500гр сварени картофи

2 печени чушки

2 настъргани домата

1 глава лук

2 яйца

1чч кисело мляко

В намаслена тава  с размери 30 х 20см се нареждат последователно нарязаните картофи, морков, чушки, месо, лук и леко се посоляват.

 Изсипват се доматите и се поръсва с малко млян чер пипер.

 Залива се с разбитите яйца с млякото и се поръсва със щипка -две чубрица и 2-3сл олио. 

Мусаката се пече в умерена фурна до зачервяване.

Забележка: Ястието може да се запече 15-20 минути преди да се сложи яйчено-млечната заливка.


При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

Печени муци гъбки

Колебаех се как точно да приготвя 4-5 пресни печурки, които се мотаеха в хладилника. Първоначално планирах да ги опека на грил тигана, но след като пробвах с няколко парчета /метнати покрай тиквичките/ се отказах - станаха много сухи. 

Затова нагласих малка тавичка и в нея сложих нарязаните на тънки резени гъби. Овкусих ги със сол, млян чер пипер, 1сл балсамов оцет и 3-4сл соев сос. Поръсих ги с 2-3сл олио и добавих малко вода за да могат да се задушат. Покрих тавичката с фолио и запекох в загрята фурна за около 30 минути. След като махнах фолиото, оставих още за 3-4 минути да се запекат - станаха направо душички! 

Сервирах ги в салатена чиния, поляти с малко оцет, смесен с пресован чесън :)))))

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

Бърз сладкиш с конфитюр

Рецептата за този сладкиш имам в готварският си тефтер от поне 15 години. Винаги ми се  получава сполучлив, а в случаи, когато времето ми е малко, ме спасява успешно. Вместо конфитюр може да се използва сладко от каквото и да е, изборът е по ваш вкус :))))

Продукти:

2 яйца

1чч захар

3сл. олио

1чч хладка вода/може и по-малко/

2чч брашно

1 бакпулвер /или 1чл сода бикарбонат/

ванилия

1чч конфитюр или сладко/

Всички продукти се смесват в дадената последователност. Сместа се изсипва в намаслена и набрашнена тава и се пече в умерена фурна за около 20-30 минути. След като изстине се поръсва с пудра захар и се нарязва на ромбове.

За още по-добър вкус може да добавите счукани орехови ядки.

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

Сладкиш с череши

Без много да се обяснявам - ето рецептата:

Продукти:

2 яйца, 1чч захар, 2чч брашно

1чч кисело мляко, 1/2чч олио

1 бакпулвер, ванилия

1 малка купичка по-твърди череши  

Яйцата и захарта се разбиват с тел, добавят се последователно като се бърка олиото, млякото и смесеното с ванилията и бакпулвера брашно. Сместа се изсипва в тава с диаметър 26 см, която е предварително намаслена и набрашнена.

Черешите се почистват от костилките /най-добре се получава с безопасна игла/, овалват се хубаво с брашно /съвет - в малка найлонова торбичка става ефикасно, а и после се прибира и се използва за сладкиши/. 

Слагат се върху сместа като леко се притискат. Сладкиша се запича в умерена фурна на средната скара за 30 минути /така пека аз в моята фурна/.

 След като се охлади се поръсва обилно с пудра захар, нарязва се в желана форма и се поднася.

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

Моята овчарска салата

Всички сте консумирали тази салата по заведенията, но моят вариант е малко по-скромен.

Смесвам продуктите /които са за две порции/  в купа  😊

Нарязвам на кубчета 1 краставица, 2 домата, 100г шунка, 100г кашкавал, две сварени яйца, нарязвам на ивички малка глава лук и добавям 3-4сл сладка царевица от консерва.  Може да добавите маслини. Ако обичате зелени подправки може да поръсите с нарязани магданоз и копър. Отгоре настъргвам сирене и поръсвам със зехтин или олио. 

Това е моят вариант, вадете ракията от хладилника и....наздраве от мен 😉 

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

Мусака от кайма и тиквички

В сезона на този любим за мен зеленчук, не мога да не ви споделя и тази рецепта :) Приготвя се като всички други мусаки, само основният продукт е тиквичка.

Необходими продукти:

2 тиквички

600гр кайма по избор

1 глава лук 

1 морков

2 яйца

400гр кисело мляко

4-5сл олио

сол, чубрица

2 клончета пресен копър

Приготвяне:

Лукът и морковът се нарязват на ситно и се задушават в олиото за кратко. Добавя се каймата и малко вода  и задушаването продължава още около 15 минути, като се разбърква от време на време. Тиквичките се измиват и необелени се нарязват на кубчета, прехвърлят се в тава. 

Към тях се прибавя вече готовата каймяна смес. Посолява се, поръсва се със щипка-две чубрица, млян чер пипер по желание, нарязания на ситно копър и се обърква /ако е много сухо се добавя още вода, но да се има предвид че тиквичката не поема вода/. Запича се на умерена фурна за приблизително 30 минути. Мусаката се залива с предварително смесените разбити яйца с киселото мляко. Дозапича се само на горен реотан до зачервяване. 

И тази мусака, както класическата, може да се сервира с лъжица кисело мляко.

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!