Кренвиршки

Повечето от вас помнят вкусните закуски, които продаваха в училищните лафки. Лично аз много обичах закуска Младост, или казано кренвиршка - кренвирш, обвит в тесто. С тази рецепта се опитах да се доближа до този любим вкус, но само вие може да потвърдите дали е така 😊😍🍵

Тестото може да се приготви по-рано или от предния ден - за улеснение след замесване го слагам в хладилника и там го оставям да втасва. След това го изваждам и оставям да се климатизира за 30-40 минути.

2-3 броя кренвирши

1 сл мая

1 чл захар

100 мл топла вода

2 ½ чч брашно

100 мл прясно мляко

1 чл сол

2 сл олио

Кренвиршите нарязвам на половинки, ако са по-дебели и на четвъртинки.  

Маята, захарта и топлата вода се смесват и оставят докато сместа се надигне. Добавят се останалите продукти и се замесва меко тесто. Ако има нужда се добавя още брашно или мляко. Оставя се да втаса около час, след това се разточва върху набрашнена повърхност на блат с дебелина 7-8 мм. Нарязва се на ленти, които се увиват около кренвиршите спираловидно.

Подреждат се в тава, постлана с пекарска хартия, намазват се с олио и се оставят да втасват още 10-15 минути. Пекат се  в умерена фурна на 180°С около 20 мин. След изваждане веднага се намазват с малко олио, подреждат се в плитка чиния или поднос и се покриват с памучна кърпа за около 20 минути.

ЗАБЕЛЕЖКА: Преди печене, кренвиршките не се мажат с яйце или жълтък!

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!