27 април 2011

Супа Хуанита

Предлагам ви една супа, която се приготвя много бързо, и няма да ви ангажира да се суетите покрай печката :) 




Във вряща вода се изсипват нарязан на ситно лук, зеленчуков микс от грах, морков, царевица, зелен боб, червена чушка /400гр./, 2-3сл зехтин и подправки - сол, щипка чубрицамайорана, малък дафинов листСлед като омекнат, се добавя настърган домат, а след около 20 минути и 1/3 ч.ч фиде. Супата се вари до готовност на всички продукти.

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

20 април 2011

Мафрум

Рецептата за това либийско ястие взех от тук. Ще споделя аз как го приготвих, въпреки че не съм правила много промени :)



Продукти:

5-6 картофа; 2-3 яйца и брашно за паниране
 
За плънката - 500гр кайма, 1 глава лук, 3 пресовани скилидки чесън, 2-3 клонки магданоз, млян чер пипер,чубрица, канела - на върха на нож

За доматения сос - 1 глава лук, 300мл доматен сос /може и от консерва/, 2 пресовани скилидки чесън
сол, щипка захар, 3-4сл олио

Каймата се обърках със ситно нарязания лук и останалите продукти за плънката /ако в каймата няма сол посолете/. Картофите обелих и нарязах на кръгове приблизително дебели половин сантиметър. После всеки кръг разрязах на две надлъжно, като края оставих цял незарязан и запълних с по около една лъжица от каймяната смес.



Панирах в брашано, после в разбитите яйца и изпържих в сгорещено олио, като отцедих кръгчета на лист кухненска ролка.






Отделно приготвих доматения сос от зададените продукти и го варих на тих огън до леко сгъстяване. С него полях мафрумуте, въпреки че в оригиналната рецепта се варят в него. 




Предполагам че може да се използва някакъв друг сос, например млечен или тартар, вместо доматения, но това вече в по ваш избор. 

Малучганът ми  ги хапна без сос, и беше мнооооого доволен :)))


При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

Сочен шоколадов сладкиш

Отново съчинено според наличните продукти в къщи :))) Водата може да се замени с прясно мляко, че и някое яйце да се добави няма да е лошо, но на мен ми се получи и без тях. 



Продукти:

За блата
2чч брашно, 2сл какао, 1чч захар, 1/2чч подсладено кафе, 1/2чч вода, 1/2чч олио
1 бакпулвер, 1 ванилия

За захарния сироп
1чч вода, 1/2чч захар се варят за около 5 минути

За глазурата
200гр шоколад/или ковертюр/, 2-3сл олио, 1чч рязани орехи




В голяма купа се смесват сухите съставки, към тях на тънка струя се добавят предварително смесените течни.



Всичко се разбърква с лъжица и се изсипва в намаслена и набрашнена тава с диаметър 24 см. 



Изпича се в загрята фурна на 180С за около 20 минути. След като се охлади се сиропира с топлия захарен сироп.



 
Сладкиша се охлажда отново и се намазва с глазурата /за да не стане твърда може да се добави прясно мляко или течна сметана/. Престоява поне час-два на студено преди консумиране.






При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...