28 септември 2013

Подправка за ястия "Всичко по едно"

В сезона на приготвяне на зимнина, няма  да пропусна да споделя с вас една чудесна подправка за ястия. Тя се приготвя през лятото и есента, когато има в градината необходимите зеленчуци. Но използването и е целогодишно :) Практична е още с приготвянето, защото не се вари /голямо удобство ;) /. Придава на ястия и супи невероятен вкус!
Рецептата научих от моя колежка, която я е научила от нейна съседка, и т.н., но името и дадох аз, защото количеството на всяка съставка в една доза е 1 килограм.


И така, да изредя и необходимите пет продукта:

1кг домати
1кг чушки
1кг моркови
1кг кромид лук
1кг сол
китка пресен магданоз

Измивате и почиствате зеленчуците.
Настъргвате домата в голям съд /използвах най-голямата тенджера от комплекта ми със стъклените капаци/. Прибавяте ситно нарязаните чушки и лук, и настърганите моркови /може и тях да нарежете на ситно, но е по-практично да се настържат/. Изсипвате солта и добавяте ситно нарязания магданоз.


Разбърквате докато се стопи солта и разсипвате в буркани. За удобство, използвам буркани с винтови капачки, но може и компотени тип омния. Затваряте ги и съхранявате на хладно място. НЕ СЕ ВАРИ!!!

От тази доза на мен ми излязоха 1 еднолитров буркан и почти 4 от по 800мл /виждат се на снимката/.

Когато отворите буркан с подправката, съхранявате в хладилник. На ястие, сготвено в тенджера с вместимост 6 литра, слагам 2 препълнени супени лъжици, но ако не ви е достатъчно добавете още половин.

ВНИМАВАЙТЕ с количеството, което използвате при готвене, защото може да пресолите ястието, тъй като подправката е много солена!!!


При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

15 септември 2013

Мусака с кренвирши и зеленчуци ... и отново публикация :)

Преди няколко седмици журналистката от "Вестник за семейството" Деси Митова, се свърза с мен по повод интервю за статия. Проведохме го по имейл, като отговорих на зададените въпроси. Темата - МУСАКАТА. Любимо ястие не само на мен и моето семейство! Подбрах три рецепти, които сметнах че са различни и интересни - за всекиго по нещо:

 МУСАКА ОТ КАЙМА И ТИКВИЧКИ
 МУСАКА С ПИЛЕ
 МУСАКА С ОРИЗ И ЗЕЛЕНЧУКОВ МИКС

Благодаря на колектива на вестника за вниманието, което ми оказаха и за чудесната статия, която публикуваха за мен!!!
Пожелавам им много успехи и по-големи тиражи на всичките им издания!


Идеи по темата имам много, и днес ще споделя с вас още едно мое хрумване,
 разбира се за мусака ;)



МУСАКА С КРЕНВИРШИ И ЗЕЛЕНЧУЦИ

5 кренвирша /400гр/
2 тиквички, 4 средни картофа, 1 глава лук
1 домат, 1 морков, 3 яйца
сол, чубрица, магданоз, олио


Тиквичките, обелените картофи и домат, лука и моркова  нарежете на кубчета и сложете в тава. Прибавете подправките и нарязания на  ситно  магданоз. Налейте 500мл топъл бульон  / по възможност пилешки/ или  вода,  добавете 3-4 лъжици олио и печете в  загрята  фурна на 200С,  докато  течността  се изпари. 





После сложете нарязаните на кръгчета кренвирши и разбъркайте хубаво. Излейте равномерно разбитите яйца върху зеленчуците в тавата. Допечете ястието до златисто.


При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...