30 юни 2011

Печени муци гъбки



Колебаех се как точно да приготвя 4-5 пресни печурки, които се мотаеха в хладилника. Първоначално планирах да ги опека на грил тигана, но след като пробвах с няколко парчета /метнати покрай тиквичките/ се отказах - станаха много сухи. 
Затова нагласих малка тавичка и в нея сложих нарязаните на тънки резени гъби. Овкусих ги със сол, млян чер пипер и 3-4сл соев сос. Поръсих ги с 2-3сл олио и добавих малко вода за да могат да се задушат. Покрих тавичката с фолио и запекох в загрята фурна за около 30 минути. След като махнах фолиото, оставих още за 3-4 минути да се запекат - станаха направо душички! 
Сервирах ги в салатена чиния, поляти с малко оцет, смесен с пресован чесън :)))))


При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

Бърз сладкиш с конфитюр

Рецептата за този сладкиш имам в готварският си тефтер от поне 15 години. Винаги ми се  получава сполучлив, а в случаи, когато времето ми е малко, ме спасява успешно. Вместо конфитюр може да се използва сладко от каквото и да е, изборът е по ваш вкус :))))



Продукти:
2 яйца
1чч захар
3сл. олио
1чч хладка вода/може и по-малко/
2чч брашно
1 бакпулвер /или 1чл сода бикарбонат/
ванилия
1чч конфитюр или сладко/

Всички продукти се смесват в дадената последователност. Сместа се изсипва в намаслена и набрашнена тава и се пече в умерена фурна за около 20-30 минути. След като изстине се поръсва с пудра захар и се нарязва на ромбове.



За още по-добър вкус може да добавите счукани орехови ядки.

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

24 юни 2011

Сладкиш с череши


Без много да се обяснявам - ето рецептата:

Продукти:
2 яйца, 1чч захар, 2чч брашно
1чч кисело мляко, 1/2чч олио
1 бакпулвер, ванилия
1 малка купичка по-твърди череши  

Яйцата и захарта се разбиват с тел, добавят се последователно като се бърка олиото, млякото и смесеното с ванилията и бакпулвера брашно. Сместа се изсипва в тава с диаметър 26 см, която е предварително намаслена и набрашнена.

Черешите се почистват от костилките /най-добре се получава с безопасна игла/, овалват се хубаво с брашно /съвет - в малка найлонова торбичка става ефикасно, а и после се прибира и се използва за сладкиши/. 



Слагат се върху сместа като леко се притискат. Сладкиша се запича в умерена фурна на средната скара за 30 минути /така пека аз в моята фурна/.


 След като се охлади се поръсва обилно с пудра захар, нарязва се в желана форма и се поднася.


При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

Моята овчарска салата

Всички сте консумирали тази салата по заведенията, но моят вариант е малко по-скромен и постен. Всъщност това ми е салатата сбирщайн  :))))



Слагам продуктите /които са за две порции/ направо в чинията за сервиране, може и в купа - както ви харесва!
 Нарязвам 1 краставица, 2 домата, 100гр кашкавал и по едно/на порция/ сварено яйце на кубчета, малка глава лук - на ивички, и добавям по 3-4сл сладка царевица от консерва. Понякога слагам и саламче, ако имам някое крайче. Ако обичате зелени подправки може да поръсите с нарязани магданоз и копър. Отгоре настъргвам сирене и поръсвам със зехтин или олио. 

Това е моят вариант, вадете ракията от хладилника и....наздраве от мен :)

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

Мусака от кайма и тиквички

В сезона на този любим за мен зеленчук, не мога да не ви споделя и тази рецепта :) Приготвя се като всички други мусаки, само основният продукт е тиквичка.



Необходими продукти:
2 тиквички
600гр кайма по избор
1 глава лук 
1 морков
2 яйца
400гр кисело мляко
4-5сл олио
сол, чубрица
2 клончета пресен копър

Приготвяне:
Лукът и морковът се нарязват на ситно и се задушават в олиото за кратко. Добавя се каймата и малко вода  и задушаването продължава още около 15 минути, като се разбърква от време на време. Тиквичките се измиват и необелени се нарязват на кубчета, прехвърлят се в тава. 
Към тях се прибавя вече готовата каймяна смес. Посолява се, поръсва се със щипка-две чубрица, млян чер пипер по желание, нарязания на ситно копър и се обърква /ако е много сухо се добавя още вода, но да се има предвид че тиквичката не поема вода/. Запича се на умерена фурна за приблизително 30 минути. Мусаката се залива с предварително смесените разбити яйца с киселото мляко. Дозапича се само на горен реотан до зачервяване. 



И тази мусака, както класическата, може да се сервира с лъжица кисело мляко.

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

17 юни 2011

Тиквички бюрек

Ще ви споделя приготвянето на тази рецепта по моя начин. Може някои да им викат панирани, но както и да им е името все са хубави :)



Измивам тиквичките, срязвам ги напречно на две половини, и после всяка нарязвам на парчета с дебелина около половин сантиметър. Бланширам за минута - две във вряща подсолена вода и отцеждам в гевгир.





 После слепвам половините две по две със смес от меко сирене /тип дунавия/, нарязан пресен копър и пресован чесън. Панирам ги в брашно, после в яйце и се изпържвам в сгорещена мазнина. Задължително отцеждам на кухненска ролка, защото при паниране, продуктите стават много мазни и тежки за стомаха. 



Може да се сервират като предястие, мезе и дори като гарнитура на печени меса. 



Полети с млечен сос на мен са ми най-вкусни! Ами, това е, добър апетит :)))

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

Ягодово изкушение

В сезона на ягодите няма как да не ви предложа десерт, който съдържа този плод. Намерих рецептата за него в този сайт. Няма да съжалявате ако  го опитате :))))


 Ето и как го приготвих:  в десертни купички натроших целувки:



 Сложих отгоре им предварително озахарени нарязани ягоди /за да си пуснат сока/:



Върху тях сложих топка сладолед:



 Поръсих се със шоколадов топинг и по желание може да се поръси с млени или рязани ядки - орехи или бадеми.



Десерта се приготвя непосредствено преди поднасянето /отнема около 5 минути само/, така че  трябва да имате продуктите предварително. Украсих допълнително с мента, въпреки че си е доста ефектен и без нея :))))

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

11 юни 2011

Моята пица

Всяка домакиня поне веднъж е приготвяла пица в къщи, и то най-вече когато има остатъци от продукти. Правила съм пица с готово тесто, прословутата бъркана пица....варианти много. Никога обаче не слагам домата директно върху блата, както ме съветват, а винаги върху плънката, след това настъргвам кашкавала и поръсвам с подправките. Сега експериментирах вариант с намазване с червен пипер и стана много сполучливо! Може да се използват каквито продукти имате под ръка :) Ето и как направих тази моя пица:



800гр готово тесто Фамилия /2х400гр/, колбас, 2-3 стръка зелен лук/
2 намачкани домата /или гъст доматен сок/, 150гр кашкавал
чубрица, млян чер пипер, риган
олио, червен пипер

Тестото се разстила в две намаслени тави, като краищата леко се повдигат на горе и се притискат по стените на тавата. Блатовете се намазват се с предварително смесени 3-4сл олио с 1-2чл червен пипер. Отгоре се нареждат нарязаните на тънки резени салам, и тънки кръгчета лук. Слага се домата, настъргва се кашкавала и се поръсва с подправките.




 Пече се в загрята умерена фурна на средна скара до готовност.   



При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

Първа награда, благодаря Еликсир!!!

За първи път получавам награда в блога си,  и разбира се, страшно много съм развълнувана... Искам специално да благодаря на Елексир за отдаденото внимание! 



И не мога да не отвърна на този жест със същото, и то напълно заслужено! Затова  направих моя награда специално за теб Елексир: Кулинарен Елексир

Заповядайте момичета:





05 юни 2011

Тиквички с кашкавал

Много лесна запеканка, подходяща за горещите дни, която става и за гарнитура :)))



Продукти:
3 тиквички
3 стръка зелен лук
1 стрък зелен чесън
150гр настърган кашкавал
200гр майонеза /1 кофичка/
1кч прясно мляко
сол, млян чер пипер, стрък копър

Приготвяне:
Тиквичките се обелват, нарязват на кубчета, посоляват се и се запичат с малко вода до омекване. Лукът и чесънът се нарязват на ситно и смесват с останалите продукти. Получена смес се изсипва при тиквичките, разбърква се добре и се запича до зачервяване.


При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

Бърза вечеря - аламинут

Ето нещо изключително лесно за приготвяне. Необходими са ви само варена наденица и кашкавал :)))



Всяко парче наденица се разрязва напречно на две половини, после всяка една от тях - надлъжно. Върху всяко едно се поставя плочка кашкавал, и отгоре може да се поръси с чубрица, млян чер пипер или с друго по ваш вкус. Запича се в загрята фурна, а може и на парти грил. Вечерята ви е готова напълно когато сервирате аламинута със зеленчукова салата според сезона!

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...