20 август 2010

Лятна яхния от чушки

Любимата ми лятна манджичка, баба ми я приготвяше като бях при нея през ваканцията. От ловешкия край е рецептата, тук в Търново не я бяха чували!



НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
5-6 бр. печени чушки, 2-3 глави лук, 1 бр. морков, 1 бр. голям домат, сирене, 2 ч.л. червен пипер, сол, щипка чубрица, пресни магданоз и целина, 2 с.л. брашно

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Лукът, нарязан на полумесеци и морковът - на дребно, се задушават до омекване с 2-3 с.л. мазнина, червения пипер и малко вода. Добавя се настъргания домат, подправките и се посолява. След около 15-20 минути се долива приблизително 1 л вода, оставя се да поври и след това се добавя размитото с малко вода брашно. Слагат се и обелените печени чушки и ястието се отнема от огъня. При сервиране върху всяка порция се натрошава сирене.



При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

Свинско месо с ориз

За мен бе малко станна идеята да сготвя свинското месо с ориз. Но се реших да опитам и тази комбинация, която се получи много сполучлива, а и доста мързелива :)



Нарязах около килограм свинско месо от бут на  големи хапки /като за таскебап/, налях студена вода, и след като се посвари му добавих нарязаните на ситно 1 глава лук и морков, посолих на вкус. След като месото стана готово , го прехвърлих в тава, добавих 300г измит ориз и щипка чубрица. Налях бульона, в който сварих месото и добавих още вода /съотношението ориз-вода е 4 към 1/. Запекох в загрята фурна до готовност на ориза.


При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

Супа от тиквички с фиде



ПРОДУКТИ:
1 малка тиквичка
1 морков
1 глава лук
1 малък домат
шепа фиде, сол
1 яйце, 3-4сл зехтин/олио/
чубрица, целина, магданоз, копър

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Тиквичката се нарязва на малки кубчета и се слага във вряща вода. Добавят се нарязаните на ситно лук и морков, настъргания домат и подправките. След като омекнат се прибавят фидето и зехтина. Ако има нужда се налива още вода до желаната гъстота. Супата се застройва 20 минути след сваляне от котлона, с разбитото с малко оцет яйце. Поръсва се с нарязан пресен магданоз.
Може да се добави и един картоф, нярязан на малки кубчета.


При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

14 август 2010

Салата от яйца със сос

Идеално мезе за ракия, приготвя се лесно, изяжда се бързо, а става и вкусно! Подходяща е за великденските празници!



Сварявате няколко яйца, обелвате ги и ги нарязвате в чинията за сервиране. Поливате ги със сос от кисело мляко, сол, чесън и малко зехтин. Поръсвате със шарена сол и се украсявате по желание с магданоз, маслини, краставички или друго. НАЗДРАВЕ :):):)

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

Пиле със зеленчуци в гювеч

Ако чакате гости, а нямате време да се занимавате с по-сложни за приготвяне ястия, това е рецептата за вас! Имате за порциите и месото, и гарнитурата!



Необходими са ви: едно пиле, 5-6 картофа, 3 моркова, 2 сурови чушки, сол, червен пипер,чубрица, магданоз, целина и олио. Нарязвате пилето на порции, които осолявате, натривате с червения пипер и наръсвате с малко чубрица. Слагате ги в намаслен глинен гювеч, като около тях нареждате нарязаните на едро и посолени зеленчуци и подправките.


Поръсвате с  2-3 лъжици олио и заливате с 2 чаши топла вода. Захлюпвате и слагате в студена фурна. Пече се на 180С за два часа.


При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

Лятно плато от зеленчуци

Едно идеално предложение за лятото, което може да се консумира като салата, предястие и ястие:)



Една тиквичка се нарязва на колелца, които се набрашняват и се изпържват в олио. Един патладжан се нарязват по дължина, посолява се и се оставя да си пусне горчивата вода. След около половин час се измива и също като тиквичките се изпържва. 5-6 печени чушки се обелват и се подреждат в голяма плитка чиния/плато/.  Поливат се с разбитото със счукания чесън кисело мляко, подправено с олиото и малко сол. По желание се поръсва с нарязан магданоз.




При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

Картофени мини пици със шпеков салам

Допадна ми идеята за картофена пица, защото в къщи много харесваме и пиците, и картофките :))) Направих малко промени на оригиналната рецепта, но стана много сполучливо ястие!



ПРОДУКТИ:

1 кг картофи
1 глава лук
2 бр. яйца
около100г брашно
сол
200 г шпеков салам
80 г кашкавал
олио, масло

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Картофите се сваряват в подсолена вода. Обелват се и се намачкват на пюре. Нарязаният на ситно лук се задушава в малко олио. Отцежда се и се смесва с картофеното пюре, яйцата, брашното и солта. В тава се разстила пекарска хартия/или ал.фолио/, намазва се с олио и върху нея се оформят кръгове от картофеното пюре с дебелина около 1см.


Получените мини пици се намазват се с масло, върху тях равномерно се разпределя нарязания на кубчета шпеков салам. Поръсват се с настърган кашкавал и се запичат 7-8 минути до разтопяване на кашкавала.




При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

13 август 2010

Сладкиш със сини сливи и орехи

Днес реших да оползотворя сините сливи, които ми заемат място в хладилника. И така ми дойде идеята за този сладкиш.



4 яйца се разбиват с миксер в дълбока купа,  прибавя се 1чч захар и се доразбиват приблизително 5 минути. Към тях се добавят 1/2чч олио /по-вкусно става с 60гр стопено краве масло/, 1чч кисело мляко, лимонова есенция или настъргана кора на 1/2 лимон. 2чч пресято брашно се смесва с 1 бакпулвер и 2 прахчета ванилия, прибавят се в купата и се разбъркват с останалите продукти. Сместа се изсипва в намазнена и набрашнена тава, пече се в загрята фурна на 160-170С за около 15 минути. След това се изважда и отгоре се нареждат почистени и нарязани на четвъртинки сини сливи, счукани орехови ядки, поръсени с 3-4 лъжици кристална захар. Допича се за още 15-20 минути на горна скара.


След като изстине се нарязва на парчета и се поръсва с пудра захар.


При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

11 август 2010

Принцеси с домат и кашкавал



Много лесни, бързи и вкусни сандвичи. Необходими са филийки хляб, домати /в зависимост от броя на сандвичите/, масло, кашкавал, сол, чер пипер и магданоз.
Филиите хляб се намазват с маслото и върху тях се нареждат кръгчета домат. Поръсват се със сол, черен пипер, ситно нарязан магданоз и най-отгоре с настърган кашкавал и дребни парченца масло. Запичат се в умерена фурна до порозовяване.


При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

02 август 2010

Пилешки дробчета кавърма

Препоръчвам на всички това ястие, подходящо за всеки сезон!



ПРОДУКТИ:
1кг пилешки дробчета
3-4 глави кромид лук
2 средни моркова
1 домат
2 скилидки чесън
сол, китка магданоз, 4-5сл олио

 НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Дробчетата се измиват и накисват в чаша студени прясно мляко. В мазнината се задушават нарязаните на тънки колелца моркови,  и след омекването им се добавят дробчетата, нарязаният на едро лук и пресования чесън. Оставя се за около 10-15 минути на огъня, като се разбърква често и внимателно, за да не се раздробят продуктите. Изсипва се в тавичка, добавя се обеления и нарязан на ситни кубчета домат, солта и магданоза. Запича се на 180-200С за 10 минути.



При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

01 август 2010

Кюфтета със зелен боб на фурна



ПРОДУКТИ:
 500г кайма
500г зелен боб
1 домат
1 глава лук
3-4 скилидки чесън
2-3сл брашно
сол, копър, олио

НАЧИН  НА ПРИГОТВЯНЕ:
Зеления боб се почиства, измива и нарязва на парчета. Сварява се в подсолена вода и се изсипва в тава, добавя се нарязания на дребно копър. Настъргания лук, пресования чесън и настъргания домат се задушават с малко мазнина и вода за около 10 минути и се излива в тавата. Брашното се размива с малко вода и се смесва с останалите продукти. 
Каймата се омесва с малко чубрица и накисната филия сух хляб. Приготвят се малки кюфтенца и се слагат в тавата.



Запича се в предварително загрята фурна на около 200С за приблизително 45 минути.




При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...